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1. PROPOSITO
Garantizar que el agua utilizada en planta, cumpla con los requerimientos de la Gaceta Oficial
SG01898 “Normas Sanitarias de Calidad del Agua Potable”. De esta manera, se asegura que el
agua empleada o consumida es inocua.
2. ALCANCE
El prerrequisito abarca desde el origen del agua, su suministro, su descarga, su tratamiento para
potabilidad, su reservorio y el uso racional del mismo, en todas las planta de Procesadora
Naturalyst, S.A
3. RESPONSABILIDADES
Vigilar que se cumplan las limpiezas y desinfección programadas para los reservorios
Vigilar que los retrolavados se ejecuten diariamente en planta por parte de mantenimiento
Analistas de calidad
Cumplir con los muestreos y procedimientos establecidos para las recepciones de agua
Realizar los ensayos microbiológicos establecidos para el control de la calidad del agua
Notificar cualquier desviación sobre los resultados
Mantenimiento
Higiene
Producción
Poner en marcha las acciones correctivas en caso de hallazgos sobre la calidad del agua
Facilitar los muestreos periódicos sobre las cisternas y fuente de carga del agua