4/6/2018 Receta Bolitas de Yuca Horneadas Rellenas de Queso

Receta Bolitas de Yuca Horneadas

Rellenas de Queso

Preparación Cocción Tiempo Total

15 mins 25 mins 40 mins

Receta Bolitas de Yuca Horneadas Rellenas de

Queso: una gran opción para enamorar a tus
invitados con la combinación de suave yuca y
queso derretido.

Sirve: 24 bolas (aprox) Imprimir

Autor: Clara Gonzalez

Ingredientes

2 lb [0.9 kg] de yuca

1 1/2 cucharadita de sal
3 yemas de huevo
3 cucharadas de mantequilla a temp. ambiente
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de ajo en polvo (opcional)
3 tablespoons de aceite vegetal (canola o maíz) para untar las manos
1/4 lb [0.22 kg] (alrededor de 1 taza) de queso Gouda Arla Dofino en
cubos

Instrucciones

1. Pela la yuca y corta en pedazos de 1/2" [3.8 cm]

2. Coloca en una olla profunda, vierte 1/2 galón [2 lt] de agua, agrega la
sal e hierve a fuego medio hasta que ablande (10-15 mins).
3. Retira la yuca del agua, desecha el nervio central (cuidando de no
quemarte los dedos), y maja hasta que no tenga grumos. Mezcla con
las yemas, mantequilla, perejil y ajo en polvo.
4. Deja que la mezcla enfríe a temperatura ambiente, para entonces
estará más firme.
5. Cubre tus manos con el aceite. Pon 1 1/2 cucharada de la mezcla en
tus manos y aplasta. Pon un cubito de queso en el centro y envuelve el
queso con la masa de yuca, cuidande de que el queso quede bien
cubierto.

6. Congela por una hora.

7. Calienta el horno a la máxima temperatura, si tienes función de broiler
(quemador) úsala.
8. Coloca las bolitas en un molde para bizcochuelos (ver notas).

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9. Hornea hasta que las bolitas se tornen un color dorado claro.

10. Déjalas enfriar un poco antes de servir.

Notas y Nutrición

Es inevitable que algunas de las bolas se rompan porque el queso se salga.

Les va mejor si las horneas en un molde de mini "muffins", on en capacillos
pequeños. Si no lo haces, y se rompen algunas no es el fin del mundo,
saben igual de sabrosa.

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rosami

Hola! como siempre una receta maravillosa, yo soy amante de la

yuca, soy cubana y aunque vivo en Grecia la compro cada vez que
puedo pues no es barata. Me gustaría preguntarte si sería posible
substituir la mantequilla por aceite de coco que es má s sano. Gracias
de antemano y saludos cariñosos desde Atenas.

Cómo se le añade la manteqilla? Derretida?

Reply

0 Responder

1 Año

Tía Clara

Hola Rosami, no he probado la receta con ese cambio.

De seguro que el sabor cambia, pero si te atreves a
experimentar, me dejas saber el resultado.

0 Responder

1 Año

Sheila

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4/6/2018 Receta Bolitas de Yuca Horneadas Rellenas de Queso

Hola! como siempre una receta maravillosa, yo soy amante de la

yuca, soy cubana y aunque vivo en Grecia la compro cada vez que
puedo pues no es barata. Me gustaría preguntarte si sería posible
substituir la mantequilla por aceite de coco que es má s sano. Gracias
de antemano y saludos cariñosos desde Atenas.

0 Responder

2 Años

Edda

Cómo se le añade la manteqilla? Derretida?

0 Responder

2 Años

Tía Clara

A temperatura ambiente.

0 Responder

2 Años

Carmen vega

I love the idea of not frying, I detest it and I’m tired of getting
burned!!! Please keep up the conversion of
Our traditional dishes to healthier bites!

0 Responder

2 Años

Tía Clara

Me alegra que te gustara. A mi tampoco me gusta freír

porque ensucia mucho la cocina.

0 Responder

2 Años

Angelica Yasmin

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Buen dia! me parece divina la receta, saludos desde venezuela, una
consulta se podria hacer con algun otro tuberculo? apio o batata?

-1 Responder

11 Meses

Tía Clara

Probablemente, pero para serte franca no lo he

probado.

0 Responder

11 Meses

"Simple, by Clara" es una colección de recetas tradicionales, o

inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar,
manualidades y las aventuras de las tías.

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