Planteamiento del Problema

El proceso de la biodigestión ha sido conocido y aplicado desde la antigüedad,

determinándose que la fermentación de estiércoles podría ser una fuente de energía
para la calefacción y la iluminación aprovechándose el gas que se origina en el
proceso como fuente de energía. Así mismo, los avances de la ciencia han venido
demostrando la potencialidad que ofrece la biodigestión, para el tratamiento de los
residuos y excretas de origen doméstico y agropecuario, principales contaminantes
del ambiente.

Cabe destacar que la biodigestión a pesar de ser una técnica bastante antigua,
muchos productores aún no la aprovechan y continúan incurriendo en prácticas
altamente contaminantes. Tal es el caso de la Unidad de Producción “La Montaña”
ubicada en la Parroquia La Florida, Municipio Cárdenas del Estado Táchira, en la
cual se observa que, para el funcionamiento del Trapiche, los operadores proceden
a la recolección de grandes cantidades de leña, lo que ocasiona un fuerte impacto
ambiental.

La leña es un elemento indispensable en las localidades rurales, sin embargo,

su recolección indiscriminada produce grandes talas y quemas de extensiones de
bosques que indiscutiblemente dejan de producir el oxígeno que necesitamos para
vivir. Por su parte, la producción de panela en un Trapiche va a depender del
rendimiento de la cocción del guarapo en las pailas, para lo que se necesitan
grandes cantidades de leña, siendo otra alternativa el bagazo (residuo de la planta
caña de azúcar) pero esto representa mayor duración en el aumento de la
temperatura de la parrilla; lo que retrasa la obtención del producto final: la panela.

Es importante mencionar que la unidad de producción “La Montaña” posee un

departamento de ganadería, el cual representa una opción para la producción de
gas que permita aumentar la producción de la caña de azúcar, es decir, a través de
la fermentación de los excrementos de los bovinos se puede obtener un gas que
sea aprovechado en el Trapiche. La fermentación de dichos excrementos está
vinculada al uso de un biodigestor.

Casi todas las materias orgánicas pueden emplearse para la fermentación y

ser aprovechadas como energía alternativa, es por ello, que resulta oportuno y muy
importante aprovechar el departamento de ganadería para alimentar el
funcionamiento óptimo y acelerado del Trapiche, lo que tendrá un impacto positivo
en la producción, así mismo, se estará realizando una actividad de reconversión
ambiental ya que se reduce la recolección de tan altas cantidades de madera para
la leña. Además, se recomienda aprovechar la materia fecal de los corrales al área
de ganadería en dos actividades agrarias tales como; la fracción solida será
aplicada a cultivos de lombriz californiana, y estos mismos serán destinados para el
riego y abono del cultivo de caña de azúcar; y el desecho liquido drenarán hacia el
biodigestor. A raíz del planteamiento realizado surgen las siguientes interrogantes:

¿Conoce la comunidad de La Florida el impacto ambiental que representa la

recolección de altas cantidades de leña?

¿Podría aprovecharse los excrementos del departamento de ganadería, a

través de un biodigestor, para aumentar la producción de la caña de azúcar?

¿Es viable la sustitución del uso de la leña por el gas producido en la

fermentación de los estiércoles en un biodigestor?

Para dar respuesta a las preguntas anteriores se proponen los siguientes

objetivos.

Objetivo General

Implementar el uso de un biodigestor como energía alternativa para el

aumento de la producción de la caña de azúcar en la Unidad de Producción “La
Montaña”, Parroquia La Florida, Estado Táchira.
Objetivos Específicos

1. Realizar un estudio sobre el impacto ecológico de la tala y quema de árboles

para la obtención de leña para el funcionamiento del Trapiche de la Unidad de
Producción “La Montaña”.

2. Estudiar las ventajas que ofrece el uso de un biodigestor como alternativa para
el aumento de la producción de la caña de azúcar.

3. Implementar el uso de la bovinaza por medio del biodigestor para producir

energía alternativa para la producción de caña de azúcar

4. Medir los costos de producción de la caña de azúcar usando como fuente de

gas el biodigestor.

Descripción de la unidad de producción

La unidad de producción la montaña cuenta con un área de 3ha de caña de

azúcar, de las cuales existen tres variedades en dicha unidad de producción. La
amarilla que es la más utilizada para la elaboración de panela cuadrada y panela
molida esta variedad de caña es la más utilizada debido a su alto rendimiento ya
que tiene grandes cantidades de guarapo y poca agua, también se encuentra la
negra y roja, pero estas tienen más porcentaje de agua y por ello afecta más en la
cocción para la elaboración de panela. Por lo tanto, estas grandes cantidades de
caña de azúcar son difíciles de procesar toda debido al poco rendimiento que se
obtiene de la parrilla, ya que hay que utilizar grandes cantidades de leña y es de
difícil adquisición y perjudicial para el ambiente, y el bagazo (residuos de la caña)
dura mucho para secar. Por este motivo es que se quiere implementar el biodigestor
productor de gas metano, con el rendimiento sería más acelerado y se podría
fácilmente procesar más caña de azúcar en más corto tiempo, esto evitando la
reducción de horas de trabajo y así mismo los honorarios del personal utilizado en
las moliendas, todo esto reduciendo los gastos para el productor y obteniendo más
ganancias.

Tabla de costos

Método a utilizar. Horas de Honorarios de Gastos totales.

trabajo personal por hora.

Con bagazo. 14 40800bs 571200bs

Con biodigestor. 10 34000bs 340000bs

Costo para producir 10 cargas de panela

Metodología

Diseño de biodigestor a utilizar

El biodigestor hindú fue desarrollado en La India después de la Segunda Guerra

Mundial en los años 50, surgió por necesidad, ya que los campesinos necesitaban
combustible para los tractores y calefacción para sus hogares en épocas de
invierno, luego cuando terminó la guerra se volvió a conseguir combustibles fósiles
por lo que dejaron los biodigestores y volvieron a los hidrocarburos. Como la India
es pobre en combustibles se organizó el proyecto KVICK (Kaddi Village Industri
Commision) de donde salió el digestor Hindú y el nombre del combustible obtenido
conocido como biogás. Este digestor trabaja a presión constante y es muy fácil su
operación ya que fue ideado para ser manejado por campesinos de muy poca
preparación.
 Funcionamiento

El biodigestor tipo hindú consiste en un tanque reactor vertical que tiene

instalado una campana flotante recolectora de biogás. De esta forma, la presión del
gas sobre la superficie de la mezcla es muy baja, de alrededor de 300 mm de
columna de agua. Con esta campana se logra, además, una presión constante, lo
que permite una operación eficiente de los equipos a los que alimenta. La campana
también ayuda al rompimiento de la espuma que se forma en muchos biodigestores.
En este biodigestor se alcanzan productividades volumétricas (Pv) de 0.5 a 1m3 de
biogás/volumen de reactor por día. Un esquema de dicha instalación se muestra a
continuación.

Materiales de construcción

 Ladrillos o piedra
 Cemento.
 Cabilla.
 Tubos pvc.
 Válvula flotante.
 Lamina de acero

Construcción del biodigestor

Para la realización del biodigestor se debe comenzar por el hueco que tendrá
una profundidad de 4 metros de profundidad y 5 metros de diámetro para que tenga
una buena capacidad de almacenamiento de gas metano, y luego se realizara el
hormigón con que se hará el piso de biodigestor respectivamente se procederá el
levantamiento de las paredes con ladrillo y frisados con concreto para evitar la
filtración de los desechos líquidos y por último se procederá a colocar la tapa que
será de lámina acerada donde ira la válvula flotante. Además, tendrá un tubo de pvc
en la entrada que será el encargado del traslado de los desechos de los corrales al
biodigestor y otro tubo para la salida que servirá para la limpieza del mismo y para
obtener sus derivados.