a.

PROCESOS
En el presente análisis, comenzaremos a describir los principales procesos por área para poder
plantear un supuesto escenario. A continuación, describiremos cada área de la empresa:

a.1. Logística
Planeamiento
El área de planeamiento calcula la necesidad de compra, producto del nivel de stock y la
demanda pronosticada, para posteriormente emitir la solicitud de pedido. La empresa contara
con esta área esencial.

Compras
En esta área, se cotiza y valida las solicitudes de compras generando finalmente órdenes de
compra. Aquí se realizan compras de todo tipo, como: materia prima, los envases y otros
servicios.

Almacenamiento

La empresa contará con su propio almacén de productos terminados y materia prima. Debido a
que, los productos en cuestión necesitan una línea especializada de frio, para que el producto
no se descomponga hasta que llegue a su destino.

a.2. Operaciones

En esta sección se describirán los procesos productivos para la elaboración de los kits dieteticos.
Teniendo en cuenta que esta área contará con maquinarias de alta tecnología y el monitoreo
de la calidad, para asegurar un producto óptimo.

Para ello, la empresa con una adecuada distribución de planta que permitirá un adecuado uso
del espacio por parte de las máquinas y los operarios. Para el tema de la calidad la empresa
tendrá un laboratorio especializado para el control de calidad, ya que se trata de productos
con altas exigencias técnicas.

a.3. Ventas

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Esta área contará con personal especializado que se contactará directamente con el
representante del área comercial del retail, para ofrecerle los disponibles de la empresa. Para
ello se enviarán muestras de los productos el personal de la empresa.