INDICE PRINCIPAL INDICE

CAPITULO 2: MERCADOTECNIA

2.1 ................. Objetivos

2.2 ................. Características del segmento del mercado
2.3 ................. Consumo Aparente
2.4 ................. Demanda Potencial
2.5 ................. Estudio de la Competencia
2.6 ................. Defina el producto o servicio que ofrece la empresa
2.7 ................. Investigación de la opinión de su producto o servicio
2.8 ................. Elabore cuestionario para sus clientes potenciales
2.9 ................. De que forma otendrá la Información?
2. 10 ................. Interpretación de las encuestas
2.11 ................. Conclusiones del Estudio de Mercado
2.12 ................. Selección del sistema de distribución
2.13 ................. Mensaje Publicitario
2.14 ................. Diseño del empaque del producto
Spot de Radio
Volante Publicitario
Anuncio del Periódico
Etiqueta del Producto
Sistema de promoción y publicidad
2.15 ................. Costeo del producto o servicio
2.16 ................. Determine el precio del producto incluyendo canales de distribución
2.17 ................. Establecer acciones para introducir el producto en el mercado
2.18 ................. Liste posibles riesgos y oportunidades de la empresa
2.19 ................. Organigrama de la Empresa
2. 20 ................. Hoja de verificación del Plan de Negocios
Plan de Trabajo

Resumen Ejecutivo
 Ejercicio 2.1
Establezca los objetivos del área de mercadotecnia, ya sea a corto, mediano o largo REGRESAR AL INDICE
plazo. Recuerde incluir el QUÉ, CUÁNTO Y CUÁNDO del objetivo
NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

CORTO PLAZO
Ser reconocidos como una cafeteria para todos los gustos, brindando productos y
servicios de excelentes calidad en la plaza city center de villahermosa en los
primeros 6 meses.

MEDIANO PLAZO
Extender nuestros servicios a todas las empresas cercanas brindado servicio a
domicilio e innovar en la presentación de nuestros productos durante el primer año
de creación.

LARGO PLAZO
Ser un negocio de cafetalero exitoso reconocido a nivel estatal por su productos
variados y con un servicio excelente ofreciendo comodidad y rapides en cuanto a
preparacion a sus clientes.
 Ejercicio 2.2
Escriba a continuación el segmento del mercado que pretende atacar su empresa, REGRESAR AL INDICE
así como sus características principales
NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

SEGMENTO DE MERCADO
Los cafes estan dirigidos a toda la población en general, niños, jóvenes y adultos , de
un nivel economico medio en adelante.

CARACTERÍSTICAS DEL SEGMENTO DE MERCADO

Debido al costo promedio 50 pesos, se estima que son accesibles a familias de
niveles economicos medios, aún cuando existan personas con poco al café negro se
tendra una gran variedad de cafes con sabores y leche de diferentes tipos .

}
 Ejercicio 2.3
Estime el consumo aparente de su producto o servicio y complete los siguientes REGRESAR AL INDICE
cuadros.
NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

El numero de clientes potenciales es de:

3,400

El consumo unitario aparente por cliente es de:

50

El consumo mensual aparente del mercado es de:

10 cafes al mes
 Ejercicio 2.6
Defina concretamente, de acuerdo con el cliente, el producto o servicio que ofrece REGRESAR AL INDICE
su emrpesa.
NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

nuestra empresa ofrece una gran variedad de cafes entre ellos los siguienetes:
Latte macchiato: es
una taza de leche entera (o cremada) mezclada con una pequeña cantidad de café
expreso en sus diferentes sabores moca caramelo y vainilla.
Capuchino: es una preparación de café expreso, leche caliente y espuma de leche,
en general en partes iguales que se presenta en una gran variedad de sabores moca
caramelo y vainilla.
Cafe americano: cafe totalmente negro que es una preparacion de expresso mas
agua caliente.
Cafe expreso: es una concentracion de cafe puro.
 Ejercicio 2.8
Acorde a las ideas generadas en el punto anterior, elabore un custionario que REGRESAR AL INDICE
incluya todos los aspectos que desea conocer con respecto a sus clientes.
NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

PRESENTACIÓN

Como parte de la creación de una nueva cafeteria a aperturar en la plaza city center
deseamos conocer sus gustos y preferencias, por lo que agradeceríamos saber su
opinión:

PREGUNTAS

¿es usted consumidor frecuente de cafe?, de ser su respuesta negativa, dirígase a la

pregunta 3

¿Con que frecuencia las consume?

¿Qué tipo de café prefiere?

¿Cuanto estaría dispuesto a pagar por un cafe?

¿consumiría un café elaborado al instante desde su molienda?

¿Qué sabor prefiere en cafes? caramelo, moca o vainilla.

¿Qué sabor prefiere en cafes? caramelo, moca o vainilla.

¿Cómo preferiria su café ? Caliente o frio

¿Cómo acompañaría su cafe? pan, galletas, o paninos?

¿En que ubicación de la plaza city center le gustaría encontrar dicho negocio?

10

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el servicio a domicilio?

DESPEDIDA

Agradecermos su amable respuesta, deseandole un excelente día

 Ejercicio 2.12
Mencione cual sería el sistema de distribución más adecuada para su empresa e REGRESAR AL INDICE
indique por qué. Haga un pequeño diseño de este proceso, indicando quién llevará
a cabo cada paso de la cadena de distribución
NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN

Directa

POR QUÉ SELECCIONÓ ESTE SISTEMA

Se selecciona este debido a que los cafes serán realizados en el momento de la

orden y entregados directamente al consumidor, por lo que no hay una entrega a
otro distribudor intermedio

DISEÑO DEL PROCESO

Es un diseño director al consumidor

RESPONSABLE DE CADA PASO DE LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN

Sherryl Nuriku Álvarez Escobar

 Ejercicio 2.13
REGRESAR AL INDICE
Dibuje un mensaje publicitario que motive a su cliente potencial a comprar el
producto o servicio de su empresa. Incluya: dibujo del producto o su equivalente,
palabras de mensaje atractivo ( cualidades del producto o servicio) y nombre de la
empresa y producto( que incluya dirección y teléfono).

NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

PALABRAS DEL MENSAJE ATRACTIVO ( CUALIDADES DEL PRODUCTO):

LA FELICIDAD ESTA EN UNA TAZA DE CAFÉ… SE FELIZ SIEMPRE

NOMBRE DE LA EMPRESA ( NOMBRE, DIRECCIÓN Y TELÉFONO ):

THE COFFEE OF THE HAPPY DREAMS

PLAZA CITY CENTER
CEL….

DIBUJO DEL PRODUCTO O SU EQUIVALENTE

 Ejercicio 2.14
REGRESAR AL INDICE
Diseñe para su empresa los siguientes puntos: Empaque del producto, Spot de
radio, Volante publicitario, Anduncio para el periódico, Etiqueta del producto,
Sistema de promoción y publicidad ( con presupuesto incluido ).

NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

EMPAQUE DEL PRODUCTO

SPOT DE RADIO

La nueva cafeteria expres en Tabasco, te ofrece comodidad, excelente servicio y

sabores diversos de cafes ¡¡ven y prueba nuestros productos!! Ubicados en plaza
city center Precios accesibles. Estamos de 7 pm a 10 pm. Ven con tu familia o
amigos

ANUNCIO PARA EL PERIÓDICO

Ven a probar los mas deliciosos cafes de tabasco, en plaza city center. Desde
calientes y frios. Precios accesibles.
 ETIQUETA DEL PRODUCTO

SISTEMA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD ( CON PRESUPUESTO INCLUIDO)

MENSUAL
Volanteo principalmente en la plaza
y Publicidad en redes sociales $1500
 Ejercicio 2.15
REGRESAR AL INDICE
Determine, tentativamente, cuánto costará elaborar su producto o prestar el servicio
que va a ofrecer, establezca asimismo las políticas de precios. Incluya para lo
anterior cada parte que llevaría producirlo o ponerlo en el mercado.

NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

Costos Variables= CV ( materia prima por unidad de producto, costos de

fabricacion, etcétera )

1-. CAFÉ

2-. LECHE

3-. AGUA

4-. VASOS

5-. TAPAS

6-. AGITADORES

7-. AZUCAR

8-. SABORISANTES

9-. SERVILLETAS

10-.

Costos Fijos: CF ( gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos que no se

puedan asociar directamente a la fabricación de cada unidad de producto o
presentación de servicios de la empresa.

1-. sueldos de 2 personas $ 1400

2-. Luz $500

3-. Agua $250

4-. Publicidad mensual $1500

5-. Extras o fondo ($1000)

6-. Renta: $ 5000

7-.

8-.

9-.

10-.

Costos Fijos Mensuales

9650

Políticas de Precios

30 - 50 pesos en promedio por café

 Ejercicio 2.16
REGRESAR AL INDICE
Determine el costo total del producto o servicio, tomando en cuenta los canales que
empleará para la distribución y venta del mismo.

NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

DETERMINE EL COSTO TOTAL DEL PRODUCTO O SERVICIO

CV + ( CF/ PRODUCCIÓN ESPERADA ) = COSTO TOTAL

20

ESTABLEZCA EL PORCENTAJE DE GANANCIA DESEADO PARA SU EMPRESA

( ACORDE CON LA POLITICA DE PRECIOS ).

50%

CALCULE EL PRECIO DE VENTA A SU CLIENTE INMEDIATO EN EL CANAL DE

DISTRIBUCIÓN

(PV) = CT + (CT) * (% DE GANANCIA DESEADA)

30

OBTENGA EL PUNTO DE EQUILIBRIO ( VENTAS MÍNIMAS PARA CUBRIR LOS

COSTOS DE LA EMPRESA)

PUNTO DE EQUILIBRIO: CF / ( PV - CV )

3.3333333333

ESTIME EL PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO O SERVICIO AL CONSUMIDOR

FINAL
(PVF) = PRECIO AL MINORISTA + PRECIO AL MINORISTA POR % DE GANACIA
DESEADA POR EL MINORISTA)

40%
 Ejercicio 2.17

Establezca las acciones a realizar para introducir su producto al mercado de la REGRESAR AL INDICE
empresa y el presupuesto aproximado que esto representará ( promoción,
publicidad, precio, personal, etcétera).
NOTA: FAVOR DE LLENAR SOLAMENTE LOS ESPACIOS EN BLANCO

PROMOCIÓN

Se acudirá a las empresas de la zona y a los negocios repartiendo volantes, de igual

forma el perifoneo estará 1 hora 3 días a la semana repartiendo volantes a las
personas que pasan o caminan por la calle.

PUBLICIDAD

1er mes.
1.- incluyendo los medios anteiormente comentados que son redes sociales,
volanteo y perifoneo.
2.- Impresiones de lonas, letreros, menus, etiquetas

PRECIO

Cafes 8oz $35

Cafes 12oz $45
Cafes 16oz $50 LOS
PRECIOS DEPENDERAN DEL TIPO DE CAFÉ ESTOS PRECIOS SON PARA CFES
CON LECHE Y SABORES LOS PRECIOS DEL AMERICANO SERAN: Cafes 8oz $20
Cafes 12oz $25
Cafes 16oz $30
 Cafes 16oz $50 LOS
PRECIOS DEPENDERAN DEL TIPO DE CAFÉ ESTOS PRECIOS SON PARA CFES
CON LECHE Y SABORES LOS PRECIOS DEL AMERICANO SERAN: Cafes 8oz $20
Cafes 12oz $25
Cafes 16oz $30

PERSONAL

Se requerirá de un barista y una persona de atencion a clientes.

ESTRATEGIA DE NEGOCIO

En la zona donde se ubica la empresa existen varias empresas con las que se
podrían realizar convenios o acciones que favorezcan a ambas empresas este es el
caso de empresas como:
• La agencia de autos Toyota: con dicha agencia se puede llevar a cabo un convenio
que incluye a todo el grupo cruces en el que se establece que en cada compra se les
realiza el 15% de descuento siempre y cuando muestren su credencial de
identificación que pertenezca a grupo cruce.
• El sporcity con dicha empresa se puede realizar una alianza estratégica para que
ellos atiendan bien a los socios de dicho club, ya que su cafetería dejo de funcionar,
mientras nuestra empresa vende y da a conocer su producto dicha alianza
consistiría en recibir pedidos en este caso del recepcionista con los aspectos
solicitados por el cliente, llevándolos hasta el sitio, lo que hará que ganemos más
clientes.
• Con la gasolinera también se podría hacer un convenio pues ellos ofrecerían
nuestros productos, de esta manera darían una atención de calidad y nosotros
venderíamos los nuestros el convenio consistiría en darles el 25% en sus compras.
• En el caso de las tortas del barrio podríamos hacer una alianza publicitaria
nosotros dejamos que ellos coloquen sus flayers de publicidad como lo hacen con
otras empresas y nosotros poneos nuestros flayers en su local
 Ejercicio 2.19
Llene el siguiente organigrama de ventas, indicando claramente la cabeza del área REGRESAR AL INDICE
y la organización. Tome como base el área geográfica o línea de producto o
clientes, lo que mas convenga al tipo de empresa.

NOTA: FAVOR DAR DOBLE CLICK AL ORGANIGRAMA PARA LLENAR LOS ESPACIOS.