PROGRANA BUENAS FICHA TECNICA DE EQUIPOS WANUFACTURA PRENSA HIDRAULICA PARA QUESOS |_24 ManTEM ESTO De Eauiros ERED 7 ustodaporumaLozans | HARRISON aio DE JULIO a Prensa para quésos, hidraulica tipo vertical en acero inoxidable en DESCRIPCION | !4mina calibre (12) y (14) con un (1) cilindro Hichi italiano, frasce de aceite neumatico, dos reguladores de velocidad, un comprensor Fisic. SFM, un manémetro, tanque sistema de prensa, MODELO. NO REGISTRA MARCA: NO REGISTRA ‘SERIAL: NO REGISTRA rs é CUENTADANTE: | OLGAVIGTORIA CELISA. | COR. 8° | oa11/2005 UBICACION: LACTEOS. a COD DE INVENTARIO: | 0073 - 0000000000014274 ESPECIFICACIONES TECNICAS. Consta de un Mator siemens. Galones: 1 Cilindros: 2. Cabalios: 0.5. R.P.M: 700. PSI: 100. Voltios: 110. VV VV INSTRUCCIONES DE USO. > Conectar el compresor de aire. Esperar a que llegue a una presién de 100Lb el compresor. » Movemos la lave de regulacidn la cual regula el paso de aire del cilindro; en él se encuentra dos llaves que regulan la salida de aire ya sea para subir o bajar la presién. ® Colocamos les quesos con sus respectives moldes. Bajamos. con ayuda de la llave de regulacién bien la presidn para que los quesos nos queden bien prensados, esto dura entre 30 min y 45 min ® Después de esto subimos la llave de regulacién para sacar los quesos. Después de ser utilizada se desconecta el compresor de aire. i= FROCRRNE a5ua pRAcTIOAS DE VN FICHA TECNICA DE EQUIPOS wanracTuRA on seucemmo | PRENSA HIDRAULICA PARA QUESOS |__2* AcROPeCUARIO ManTeMmeNTo “tA GRANA" De EQUPOS ‘Aprobado por. Preparado por OLGA " Fecha: 19 . rad por, sivencererunatorano | wxamaonwereno [fH 19 | vena 200 CARACTERISTICAS DE USO. Encender el comprensor. ® Utilizar la llave de regulacién para la salida de aire > Eliminar los condensados del comprensor y de la unidad de mantenimiento. > Funciona con 110 voltios. » Se deben ubicar bien los moldes para que queden bien prensados los quesos. FUNGION. Una vez llenados los moldes viene el prensado, el que tiene por objeto compactar la masa de los quesos frescos y eliminar el suero sobrante (desuere). Lo importante es que la prensa este adapta al volumen de trabajo de la empresa y realice un prensade homogéneo. Para ello existen muchos tipos de prensas, desde las mas sencillas con pesos conocidos sobre moldes individuales, hasta autométicas con gran capacidad de trabajo en las procesadoras industriales. La fuerza de presidn y el tiempo de prensado varian dependiendo el tipo de queso que se trate. MANTENIMIENTO. * Diario: Limpieza y desinfeccién. » Semestral: mantenimiento preventivo y/o corrective segiin el caso. LIMPIEZA ¥ DESINFECCION. > Apagar el equipo. > Desconectar el compresor de aire ® Desconectar e! equipo del enchufe Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida en recipientes completamente limpios como baldes plasticos. ® Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solucién de jabén alcaline al 2% con una esponja 0 cepillo. > Restregar las superficies sliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razon la operacién debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el area que estd siendo tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contactoPROGRAMA 2. UENAS eS PRACTICAS DE NN FICHA TECNICA DE EQUIPOS MANUFACTURA sevacermo | PRENSA HIDRAULICA PARA QUESOS |__2""__ AGROPECUARIO MANTENIMENTO "UR GRANIA DE EQUIPOS Preparado por, OLGA ih Aprobado por, Fecha: 13 rade vor, Awindeporunarozano | nantsonionene | 5,2 | venisn:2n0 con el jabén por un periedo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabdn que se este utilizando. ® Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jaban » Revisar visual para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solucién de jabén alcalino hasta que la superficie quede completamente limpia. ® Desinfectar cuando la superficie esté completamente limpia. Para la misma se utiliza una solucién de hipociorito de sodio a 200 ppm. La solucién de desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No se debe utilizar la mano para esparcir la solucién del agente desinfectante. » La capa de solucién desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo minimo de 10 minutos ® Enjuagar con abundante agua potable. ‘CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO. > Eliminar diariamente los condensados del equipo. » Revisar que los tomas no estén mojados al momento de conectar el compresor. > Descenectar el comprensor después de ser utilizado.