IV.

RESULTADOS

4.1 Identificación de los servicios básicos.

Servicios Si No Comentario
presenta presenta

Vapor No presenta vapor, por lo que puede ocasionar

× frustraciones o retrasos onerosos en la repartición y

el mantenimiento de las instalaciones.

Suministro de agua Emplean agua potable directamente para el lavado

× de algunos canales, y en otros lavados se empleó

agua sucia, por lo que puede causar contaminación
a la carne. Se recomienda usar aguas residuales a
presión para una mejor limpieza.
Facilidad de desagüe Es indispensable el desagüe para el retorno de los

× sólidos.

Canaletas Presentan un buen manejo de canaletas alrededor

× de la sala, lo que permite que los fluidos vayan

siendo depositados en ellas y que no haya
acumulación de estos mismos.
Energía eléctrica No presenta energía eléctrica, emplean la luz del

× día. Es importante que la iluminación sea natural o

lo más semejante posible para la eficaz tarea de
inspección.
Comunicación Presenta diversas formas de transporte, y buena

× disponibilidad de movilización y mano de obra.

Rieleria Tiene Rieleria, pero solo para elevar la carne, es

× decir su Rieleria no transporta la carne de una

determinada área a otra.