PLAN DE EXPORTACIÓN

I. DETERMINACIÓN DEL PRODUCTO

El plátano es una de esas frutas deliciosas que, entre otros principales aspectos, destaca
generalmente porque cuenta con una importantísima serie de beneficios y propiedades,
siendo ideal a cualquier edad. Y es que no hay duda que los plátanos se han convertido con
todo merecimiento en una de las frutas más consumidas en medio mundo debido a su más
que agradable textura y sabor. Lo suelen tomar los niños más pequeños debido a que tiene un
gustillo dulzón, mientras que también es una fruta realmente útil para los atletas después de
realizar cualquier tipo de práctica deportiva.

El plátano es un alimento altamente nutritivo, dado que es una de las frutas más calóricas que
existen (después del aguacate), ya que 100 gramos de plátano aportan unas 90 calorías
aproximadamente. En definitiva, los plátanos en general ofrecen multitud de beneficios para
nuestro organismo. De hecho, probablemente te sorprenda descubrir que las cáscaras de
plátano también nos aportan unas cualidades increíbles.

GRAN FUENTE DE VITAMINAS MUY DIVERSAS

Los plátanos son sin lugar a dudas un de las frutas más nutritivas que existen. Son una gran
fuente de fibra que nos ayudará a mejorar todo nuestro riego intestinal, evitando así todo tipo
de cuadros de diarrea y estreñimiento. También contiene vitaminas del grupo B6 que
ayudarán a mantener toda nuestra piel rejuvenecida.

Y al igual que ocurre con la naranja, el plátano también contiene vitamina C, un componente
que reforzará nuestro sistema inmunológico. Por esta razón, es muy aconsejable consumir una
pieza de esta fruta por las mañanas para comenzar el día con la mayor energía posible y para
evitar también todo tipo de gripes y resfriados.

Características

Mejoran la presión arterial

Son muy saciantes

Ayudan a reducir el estrés

Mejoran notablemente la digestión

Beneficios nutritivos del plátano

Eso sí, aunque cuente con una gran cantidad de calorías, apenas contiene gracias (y proteínas),
siendo muy rico en azúcares y en diferentes minerales, tales como el potasio, magnesio, algo
de hierro y betacaroteno, y ciertamente pobre en sodio.

En lo que se refiere a las vitaminas que aporta, nos encontramos con vitaminas del grupo B,
ácido fólico, vitamina C, algo de vitamina E y fibra, por lo que se trata de una fruta sumamente
beneficiosa.
Precisamente por ello es una de las frutas que aportan en total tres vitaminas antioxidantes
(como son la A, E y C), siendo suavemente laxante, energética, remineralizante, y un poco
diurética.

El plátano también es muy rico en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores
formas de nutrir nuestro cuerpo con energía vegetal, y dadas sus propiedades y beneficios
está indicado en las dietas de los niños.

Es rico en potasio, lo que significa que el plátano ayuda a equilibrar el agua del cuerpo,
ayudándolo a su vez a favorecer la eliminación de líquidos, y es ideal en caso de hipertensión o
gota.

Información nutricional del plátano por cada 100 gramos:

Calorías 80 kcal Vitamina C 11 mg

Hidratos de carbono 18,5 g Vitamina E 0,5 mg

Proteínas 1,2 g Fósforo 27 mg

Grasas 0,2 g Sodio 1 mg

Vitamina A 48 g Flúor 0,02

0,05
Vitamina B1 Calcio 8 mg
mg

0,06
Vitamina B2 Potasio 385 mg
mg

Vitamina B3 0,7 mg Magnesio 36 mg

0,37 0,24
Vitamina B6 Hierro
mg mg
ESTUDIO DE LA OFERTA

Importaciones de plátanos: Alemania 208 – 2016

Esta estadística muestra datos sobre el volumen neto de importación (importaciones menos
exportaciones) de banano a Alemania desde 2008 hasta 2016. En 2008, el alemán importó
aproximadamente 1,41 millones de toneladas de plátanos. Para 2016, esta cifra había disminuido
ligeramente a 1,39 millones de toneladas.

Consumo per cápita de banano: Alemania 2005 - 2014

Esta estadística muestra datos sobre el desarrollo del consumo per cápita de plátanos en Alemania
desde 2005/06 hasta 2014/2015. En 2010/11, el consumo promedio de plátanos per cápita fue de
aproximadamente 10,3 kilogramos y en el 2014/15 fue de 11.9 kg.

Países de donde importa plátanos Alemania

Ecuador, Colombia, costa rica África, el Caribe las regiones pacíficas del Asia. También de
regiones de la propia Unión Europea, mayormente de las islas Canarias y de las Antillas.
ESTUDIO DE LA DEMANDA

En el cuadro podemos notar que en los últimos años el crecimiento económico de Alemania
decreció debido a la crisis en la eurozona, para este ano existe una tendencia de crecimiento, en la
actualidad con un 0.06% al año 2017

El grafico muestra un constante crecimiento poblacional, en 1951 contaba con 69 948 959
habitantes, en la actualidad al 2017 cuenta con 81 299 878 habitantes.
En el estudio de la demanda vamos a determinar la necesidad insatisfecha en cuanto al consumo
de bananos en Alemania

ESTUDIO DE CLIENTES

El consumidor alemán muestra una gran tendencia a comparar precios y a comprar

frecuentemente en las "tiendas de descuento". Se deja influir por las ofertas y no duda en visitar
varios puntos de venta para aprovechar los precios más atractivos. Este consumidor tiene criterios
de selección muy estrictos según el tipo de producto que desea comprar. Para los bienes de
consumo duraderos los criterios son, en este orden, la seguridad y la calidad, el prestigio, el
confort, la comodidad y el precio. Para los productos del día a día, el único criterio determinante
es el precio. Para la compra de equipos profesionales, la preferencia por la seguridad conduce a
criterios de compra centrados en la calidad, la fiabilidad, el seguimiento del proveedor y el servicio
post-venta. El precio no es uno de los criterios determinantes en este tipo de productos. Por el
contrario, para los materiales más pequeños o el material industrial, el factor precio es el que se
impone.
Gastos de consumo

Paridad del 2012 2013 2014 2015 2016

poder
adquisitivo

Paridad del 0,77 0,78 0,78 0,79 0,79

poder
adquisitivo
(Unidad monetaria
local por USD)

Fuente: IMF – World Economic Outlook Database, 2015

La paridad de poder adquisitivo es el número de unidades de moneda de un país requeridas para

comprar las mismas cantidades de bienes y servicios en el mercado interior que los USD
comprarían en los Estados Unidos.

Fuente: World Bank, 2015

Gastos de consumo de los 2014 2015 2016

hogares

Gastos de consumo de los 1.999.187 2.039.795 2.080.212

hogares
(Millones de USD, precio
constante de 2000)

Gastos de consumo de los 0,9 2,0 2,0

hogares
(crecimiento anual, %)

Gastos de consumo de los 24.687 24.971 25.164

hogares per capita
(USD, precio constante de 2000)

Gastos de consumo de los 54,5 53,9 53,6

hogares
(% of GDP)
Gastos de consumo por categoría de productos 2011
en % de los gastos totales

Vivienda, agua, electricidad, gas y otros 23,8%

combustibles

Transporte 13,7%

Alimentos y bebidas no alcohólicas 11,2%

Ocio y cultura 8,7%

Muebles, electrodomésticos y mantenimiento del 6,1%

hogar

Hoteles, cafés y restaurantes 5,8%

Ropa y calzado 4,7%

Salud 4,7%

Bebidas alcohólicas, tabaco y narcóticos 3,1%

Comunicación 2,6%

Educación 1,0%
Source: Datos de Naciones Unidas, Últimos datos disponibles

ESTUDIO DE LA DEMANDA INSATISFECHA

Si en el año 2016 se importó 1390972.3 toneladas de bananos y el consumo per cápita era de 11.9
entonces solo consumieron 116 888 habitantes de los 81 248 691 que existían en ese año. Al año
2017 el crecimiento poblacional ascendió a 81 299 878 habitantes hasta la actualidad.

De acuerdo con las estadísticas reflejan que los dos últimos años se mantuvieron el consumo de
bananos a un 11.9 kg por persona; dado este resultado vamos a calcular con un crecimiento
aproximado del 2% anual desde la actualidad.

En Alemania existe un aproximado de 81 299 878 personas que no estarían consumiendo bananos
de los cuales el consumen bananos solo el 78.5%, estaríamos redondeando a un monto de
63820404.
CAPITULO II: ESTUDIO TECNICO

1. Localización de la planta.

La planta de producción va a estar ubicado en el Anexo de Puente Capelo, Distrito de San

Luis de Shuaro, Provincia de Chanchamayo y Departamento de Junín misma carretera
marginal La Merced - Oxapampa.
 1.1. MATERIA PRIMA

La materia prima a utilizar va a ser los plátanos ceda o Cavendish o Musa; esta zona es
productora de estas variedades en cantidad gracias a su clima tropical y sus tierras
arcillosas.

También existen grandes cantidades que salen del distrito de perene y pichanaki, estas
materias primas se estarían trasladando a nuestra planta en puente capelo para su
posterior transformación.

Plátanos Cavendish

1.2. VÍAS DE COMUNICACIÓN

Para llegar a nuestra planta de producción desde la ciudad de la merced tenemos dos
ingresos; la primera es la carretera marginal LA MERCED – OXAPAMPA; y la ruta alterna
utilizamos la carretera marginal LA MERCED – PERENE, de este distrito partimos por vías
 alternas a las xonas altas como son: zona patria, yapas alto, y de ahí estaríamos bajando al
centro poblado de puente capelo.

RUTA N° 01
RUTA N° 02

1.3. SERVICIOS BASICOS

El sector cuenta con abundante agua natural, servicio de luz, tv cable, internet, teléfonos,
celulares (movistar, claro, bitel)

2. CAPACIDAD DE PLANTA

La capacidad de planta vamos a medir de acuerdo con la demanda insatisfecha del país al
cuan vamos a exportar.

En Alemania existe un aproximado de 81 299 878 pernas insatisfechas, que no estarían

consumiendo bananos.

En la ciudad de Berlin, última población conocida es ≈ 3 421 800 (Año 2013). Este fue
4.247% de la total población Alemania. Si la tasa de crecimiento de la población sería igual
que en el periodo 2011-2013 (+1.95%/Año), Berlín la población en 2017 sería: 3 696 230.
Tenemos conocimiento que en Alemania existen un total de 81 299 878 habitantes hasta el año
2017.

DETERMINAR CAPACIDAD DE PLANTA

total de habitantes 81299878
ciudad de Berlin 4.25%
total ciudad de Berlin 3452805.819
consumen platanos 78.50%
consumen total 2710452.568

EN ESTE CUADRO SE DEMUESTRA EL TOTAL DE PERSONAS QUE CONSUMEN BANANOS EN LA

CIUDAD DE BERLIN.

VAMOS DETERMINAR CUANTO ES LA CAPACIDAD DE PRODUCCION DE PARA ESTE NICHO DE

MERCADO: