Bioseguridad en Cerdos

Objetivo

El objetivo es describir las medidas de manejos y las acciones de prevención del ingreso enfermedades
infecciosas a la explotación.

Que es bioseguridad

Bioseguridad se refiere al conjunto de medidas que son aplicadas con el objetivo de evitar el ingreso de
enfermedades al establecimiento, su diseminación dentro del mismo y hacia otros establecimientos [MADEC,
2001, Levis 2011, Canadian Swine Health Board].

Existen numerosas enfermedades de los cerdos que atentan no solo contra los parámetros de la producción,
sino también contra la obtención y/o mantenimiento de mercados de animales y productos derivados.

La aplicación de medidas de bioseguridad adecuadas juega un rol fundamental para disminuir el riesgo de
ingreso de enfermedades a la granja

El empleo de normas de bioseguridad ayuda a mantener el estado sanitario de la granja mediante la

prevención del ingreso y la diseminación de nuevas enfermedades que pueden ser introducidas y transmitidas
de forma directa y/o indirecta

Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en las granjas porcícolas y el diseño de trazabilidad
desde la cría hasta la obtención del producto final.

Identificar la normatividad vigente para los sistemas de producción porcina.

Determinar los protocolos de prevención de enfermedades de origen bacteriano, parasitario y viral que pueden
afectar a los animales.

Diseñar el proceso administrativo que debe manejar toda granja porcícola, incluyendo costos de producción y
mantenimiento.

Identificar en la parte ambiental del subsector porcícola actual, las leyes, decretos y resoluciones que rigen el
componente medio ambiental y las diferentes alternativas de manejo.

Enfermedades de los cerdos

APP

La pleuroneumonía por App es una enfermedad bacteriana con un gran impacto respiratorio. Causando la
muerte por hemorragias nasales

Actinobacilosis

La actinobacilosis está causada por una bacteria sistémica, causando artritis, decoloración de la piel y
neumonía lo cual afecta a muchas granjas en el área de sanidad sin importar la edad de los animales
Ántrax

El ántrax es una enfermedad zoonótica.

En cerdos es relativamente raro y se presenta como una muerte súbita. Sin embargo, se puede manifestar en
tres formas según la localización de la infección: ántrax de faringe, ántrax intestinal o ántrax sistémico. Lo
mejor es no hacer necropsia en el campo ya que puede contaminar el ambiente con esporas

Artritis por Micoplasma

Mycoplasma hyosynoviae and M. hyorhinis estan presentes en la mayoría de las granjas y causan artritis en
cerdos.

Bordetelosis

Bordetella bronchiseptica es una bacteria que causa rinitis o neumonía en cerdos. Sin complicaciones, y sin la
presencia dePasteurella multocida toxigénica tipo D, la enfermedad tiene pocas consecuencias clínicas o
económicas.

Botulismo

La toxina producida por Clostridium botulinum causa un parálisis flácida progresiva, sin embargo, los cerdos
son muy resistentes a esta toxina.

Brucelosis

Es una enfermedad zoonótica

La brucelosis es una enfermedad bacteriana con efectos principalmente reproductivos como en los animales
que se alberga.

Campylobacter

La infección de cerdos con Campylobacter, le cuasa diarrea a los lechones y es generalmente subclínica.

Clostridium difficile

La enfermedad por Clostridium difficile se caracteriza por una diarrea en lechones de pocas horas de vida.

Clostridium novyi

La enfermedad por Clostridium novyi da con muerte súbita y se caracteriza por gangrenas o celulitis

Clostridium perfringens

Las enfermedades causadas por Clostridium perfringens se presentan como una enteritis aguda o crónica de
lechones. En algunos casos de animales de engorde o adultos puede producir enfermedad caracterizada por
gangrena y/o celulitis con muerte súbita.

Colitis

La colitis es una infección del intestino grueso principalmente en cerdos de 6 - 14 semanas de edad que se
caracteriza por diarrea sin sangre y con poco o nada de moco.

Diarrea por E. coli

La diarrea por E. coli causa gran mortalidad a lechones lactantes, es una de las diarreas más frecuente y la más
importante.

Disentería porcina

La disentería porcina es causada por la bacteria Brachyspira hyodysenteriae y se caracteriza por una diarrea del
intestino grueso con sangre y moco que afecta principalmente a los cerdos de engorde.
Enfermedad de Glässer

La enfermedad de Glässer se da en lechones y cerdos de ceba, es causada por una bacteria septicémica que
causa una poliserositis y artritis esporádica especialmente en lechones y cerdos de cebo.

Enfermedad de los Edemas

La enfermedad de los edemas ocurre en el pos destete y se caracteriza por un E. coli K88 (F4) o F18 que
produce una toxina vascular muy potente causando muerte súbita, edema y/o signos nerviosos.

Epidermitis exudativa

Está causada por la bacteria Staphylococcus hyicus, causa infección cutánea o dermatitis en lechones lactantes
o destetos principalmente invade la piel dañada

Erisipela

La erisipela es una enfermedad bacteriana sistémica en forma de diamante que se caracteriza por lesiones de
piel y su forma crónica causa Artritis

Ileitis

“La enfermedad puede manifestarse de tres formas distintas: adenopatía intestinal porcina (PIA), que es una
proliferación anormal de la mucosa intestinal; enteritis necrótica, donde las células proliferadas del intestino
delgado mueren y se desprenden y hay un engrosamiento del intestino delgado (intestino en manguera); e
ileítis aguda hemorrágica, que consiste en una inflamación hiperaguda que causa una hemorragia masiva”.

Infecciones por estreptococos Streptococcus suis

El streptococo es más importante en cerdos causando neumonía, septicemia, artritis y encefalitis en cerdos y
también es de gran importancia pública por su potencial zoonótico.

Infección por Yersinia

La infección por Yersinia se puede presentar por diarrea y usualmente es subclínica en cerdos y lechones
destetos

Leptospirosis

La leptospirosis tiene predilección los riñones y el tracto genital y es causado por una bacteria que entre otras
cosas causa problemas reproductivos

Listeriosis

La listeriosis es una enfermedad bacteriana sistémica poco común que puede causar problemas reproductivos
y septicemia en lechones.

Mycoplasma suisMycoplasma suis causa anemia en cerdos y agalactia. Anteriormente se refería a esta
enfermedad como la eperitrozoonosis.

Neumonía enzoóticaEl principal problema asociado a las infecciones por M. hyopneumoniae es una
enfermedad respiratoria crónica. Suele ser un patógeno que amplifica la severidad de otras infecciones
incluyendo la gripe y PRRS.

PasteurelosisLa Pasteurella multocida es frecuentemente causa de neumonía como infección secundaria a

algún otro patógeno respiratorio (neumonía enzoótica, PRRS, gripe).

Salmonelosis

La salmonelosis es una enfermedad bacteriana de gran importancia en cerdos por su capacidad de producir
intoxicaciones alimentarias en el hombre. Clínicamente se puede presentar como diarrea, enfermedad
sistémica, o neumonía.

Síndrome de agalaxia posparto

Esta patología está formada por: inflamación de la ubre (mastitis) e inflamación del sistema reproductivo
(metritis) que termina en un fallo de la liberación de la leche o en una disminución de su producción (agalaxia).

Tuberculosis

Enfermedad zoonótica

La tuberculosis porcina es rara hoy en día, siendo el complejo Mycobacterium avium más común. Su
importancia cae en que causa nódulos en los ganglios linfáticos del cuello que resultan en el decomiso de
canales en el matadero.

Tétanos Clostridium tetani

produce unas toxinas que afectan al sistema nervioso central causando hipersensibilidad, rigidez de patas y
músculos, y opistótonos.