ECONOMICO:

- Porcentaje de pasivos y patrimonios (con cuanto trabaja la empresa 40 % préstamos

bancarios externos y 60% capital propio (sería lo ideal))
- Picos y Valles en precios de carnes e insumos ( ej: problema de huaicos y subida de
valor en verduras y tuberculos)

TECNOLOGICO:

- Alambique de exhibición para la producción del pisco Monte Luna

- Cocinas industriales para la preparación de todos los platos en carta

- Máquinas de congelación y refrigeración: Carnes, vinos, otros.

- Instrumentos de barra para la preparación de cocteles:
- Máquina de aire acondicionado para salón

Ambiental:
- Calidad de servicio y producto (comidas y bebidas) lo cual promueve un mayor turismo
y preferencia por parte de los clientes extranjeros y nacionales. (registro sanitario al
dia, proveedores confiables, cero reclamos por parte de calidad de carne (algo asi
profesora no se me ocurre otra idea xd))