Cálculos para hallar las medidas del tanque cilíndrico que se usará como contenedor en

las etapas de calentamiento y enfriamiento.

Para esta etapa se ha considerado una altura de 20 cm con el fin de no hacerlo tan alto.
En base al valor de este parámetro y teniendo un volumen de la leche igual a 10 L se
encontrarán las demás dimensiones del contenedor.
𝑉(𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒) = 10𝐿
𝑉(𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎) = 2.5 𝐿
El volumen extra se añade con el fin de que el vapor que se pueda generar durante el
proceso de calentamiento y enfriamiento no genere altas presiones en el contenedor.
𝑆𝑒 𝑠𝑎𝑏𝑒: 𝑉(𝑐𝑖𝑙𝑖𝑛𝑑𝑟𝑜) = 𝐴(𝑏𝑎𝑠𝑒) ∗ ℎ
𝑉(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙) = 𝑉(𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒) + 𝑉(𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎) = 12.5 𝐿
0.0625𝑚2 = 𝜋 ∗ 𝑅 2

𝑅 = 14.1 Figura
𝑐𝑚 ≈ 141. 𝑐𝑚

Medidas de los parámetros del tanque cilíndrico.

20 cm

Ø=28 cm

28 cm

Al encontrar los parámetros del tanque podemos realizar el diseño en softwares como
inventor, Plant 3D o AutoCAD.
Para poder realizar el diseño de este contenedor se ha usado el software de
AUTODESK, Plant 3D, el cual nos facilita la creación de componentes de plantas
industriales y tuberías de distintos tamaños.
 Figura 2.

Diseño del tanque en PLANT 3D.

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