Especies forrajeras fabáceas, leguminosas y gramíneas

Los rumiantes, sean Bovinos, Ovinos o Búfalos, deben ser alimentados a base de vegetales como los pastos,
residuos de cosecha y residuos agroindustriales (los cuales constituyen los forrajes), alimentos que no
pueden ser utilizados por los animales no herbívoros, ni por el hombre y por tanto tienen un bajo costo de
oportunidad, es decir, son alimentos que reducen su demanda por otras especies.

Los pastos y forrajes deben ser producidos en tierras con aptitud para pastos, que no tienen aptitud agrícola
y en estas tierras solo cuando la agricultura no las necesite, pero nunca deben sembrarse como monocultivo
en tierras con aptitud forestal; sin embargo, los sistemas integrados de producción, como el silvopastoreo
(Pastos para ganadería asociados con árboles) que son más eficientes que los sistemas simples, permiten
utilizar parte de las tierras forestales. Asociadas con ganadería.

Por ser los pastos y forrajes la base de la alimentación de los rumiantes, debemos darle una gran
importancia al manejo de las praderas.

El pasto es un cultivo y como tal debe ser cosechado en su mejor momento. Este ocurre cuando hay un
equilibrio entre calidad y cantidad (punto óptimo de cosecha); normalmente a mayor calidad menor
cantidad y al contrario.

Cuando se cosecha muy tierno el pasto, su producción es menor y se reduce su persistencia, además se
aumentan los problemas de plagas y malezas.

Cuando se cosecha muy maduro, su calidad es pobre, produciendo poca respuesta animal (menos carne,
menos leche); además, el corte estimula el rebrote y aumenta la producción de pasto.

APROVECHAMIENTO POR EL HOMBRE

EL SUELO aporta:

• Elementos nutritivos para las plantas

• Soporte para las plantas

• Soporte para los animales

• Microorganismos de reciclaje

• Su conocimiento se debe basar en el análisis de laboratorio.

La PLANTA aporta:

• Nutrientes para el animal.

• Indica deficiencias del suelo.

• Hábitat de microorganismos benéficos o nocivos

• Sus deshechos pueden ser reciclados, es decir convertirse en elementos

Nutricionales, en el suelos, para ser utilizados nuevamente por otras plantas.

• El conocimiento de la calidad nutricional de las plantas, se debe basar el

Análisis foliar o bromatológico, realizado en laboratorio.

El ANIMAL aporta:

• Compactación y/o erosión del suelo.

• Reciclaje de heces y orina por microorganismos.

• Marca deficiencias nutricionales de las plantas

• Análisis de minerales en suero sanguíneo, hueso, o tejido hepático.

El HOMBRE: debe manejar eficiente y técnicamente este equilibrio de los 3 componentes sin que uno vaya
en detrimento del otro.

GRAMINEAS

Constituyen por un solo cuerpo, donde se encuentran las reservas nutricionales para la planta en
formación), que tienen tallos huecos divididos por nudos y flores en espigas o panojas, como en los cereales,
hierbas y gramas. No poseen una raíz principal, por lo cual su aspecto es de "brocha" y se denominan
fasciculadas.

Caña de azúcar
La caña es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo. Requiere agua y suelos adecuados para
crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de
conversión de la energía incidente en biomasa. Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de
caña por hectárea por año (con 14% a 17% de sacarosa, 14% a 16% de fibra y 2% de otros productos
solubles).

La caña se propaga mediante la plantación de trozos de caña, de cada nudo sale una planta nueva idéntica a
la original; una vez plantada la planta crece y acumula azúcar en su tallo, el cual se corta cuando está
maduro. La planta retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada. Estos cortes sucesivos se llaman
“zafras”. La planta se deteriora con el tiempo y por el uso de la maquinaria que pisa las raíces, así que se
debe replantar cada siete a diez años, aunque existen cañaverales de 25 o más años de edad.

La caña requiere de abundante agua. Su periodo de crecimiento varía entre 11 y 17 meses, dependiendo de
la variedad de caña y de la zona. Requiere de nitrógeno, fósforo, potasio y ciertos oligoelementos para su
fertilización. En zonas salinas se adiciona azufre para controlar el sodio.

La caña se puede cosechar a mano o a máquina. La cosecha manual se hace a base de personas con machete
o rulas que cortan los tallos (generalmente después de quemada la planta para hacer más eficiente la labor)
y los organizan en chorras para su transporte. Una persona puede cosechar entre 5 y 7 t por día de caña
quemada y 40% menos de caña sin quemar. La cosecha mecánica se hace con cosechadoras que cortan la
mata y separan los tallos de las hojas con ventiladores. Una máquina puede cosechar 30 toneladas por hora,
pero con el inconveniente de que daña la raíz o soca, disminuyendo en gran medida el nacimiento de nuevas
plantas por este método siendo muchas veces necesaria la replantación.
Alfalfa Medicago sativa

LEGUMINOSAS

Familia de plantas dicotiledóneas (semillas en dos cuerpos, los cuales se dividen durante la germinación de
la nueva planta) de flores coloreadas y cuyo fruto se presenta en una vaina, la cual aloja varias semillas. Son
las típicas legumbres y a ella pertenecen muchas especies básicas en la alimentación del hombre: fríjoles,
alverjas.

Fabáceas en climas tropicales

Alfalfa medicago sativa

Es una planta que se utiliza ampliamente como pasto y con este propósito se cultiva intensivamente en el
mundo entero. Tiene un ciclo vital de entre cinco y doce años, dependiendo de la variedad utilizada, así
como del clima; en condiciones benignas puede llegar a veinte años.2 Llega a alcanzar una altura de 1 metro,
desarrollando densas agrupaciones de pequeñas flores púrpuras. Sus raíces suelen ser muy profundas,
pudiendo medir hasta 4,5 metros. De esta manera, la planta es especialmente resistente a la sequía.