DESCUBRE LOS BENEFICIOS DE LA CHAYA PARA LA SALUD

La chaya es un súper alimento que tiene grandes beneficios para la salud

La chaya es una planta que sus hojas son un súper alimento muy popular en México y principalmente en
la Península de Yucatán por su excelente sabor y beneficios a la salud.

Estas hojas son muy recomendadas en la medicina tradicional, debido a que posee una alta densidad de nutrientes
y componentes con propiedades medicinales.
A pesar de ser medicinales, las hojas de chaya crudas puedes ser toxicas debido a su alto contenido en ácido
cianhídrico.

Beneficios
Gran aliado de los diabéticos
Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Nutrición de México, menciona que la Chaya no solo puede ser
muy eficaz para tratar la diabetes, sino que además puede ayudar en el tratamiento contra la artritis.
Gran antioxidante

El extracto de las hojas secas de la chaya tenía propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También se
mencionó que este extracto tuvo un poderoso efecto cardioprotector, cuando se probó en animales.
Reduce el colesterol y triglicéridos

El extracto acuoso de la chaya, causo una reducción significativa en los niveles de colesterol, independientemente
de la dosis.

Nombre común: Chaya

Nombre científico: Cnidoscolus chayamansa
Familia: Euphorbiaceae
Parte utilizada: Hoja
Características: Arbusto de hojas de 5 picos, látex fecundo
Zonas apropiadas: Suelos drenados, buena humedad y luminosidad
Dosis recomendada: 2 a 6 hojas por día, licuado, sopas o ensaladas.

Existe una gran variedad de plantas alimenticias y medicinales, que poseen efectos asombrosos para una buena
salud y nutrición. Ellas contienen una notable cantidad de vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimas
para beneficio del cuerpo humano. Se trata de importantes sustancias que forman un fitocomplejo, y actúa
favorablemente sobre múltiples dolencias del organismo humano. Una de estas plantas exquisitas es la Chaya
(Jatropha urens, Lin), conocida en la lengua maya como chay. Fue introducida en Cuba como Chaya de México.

Es un arbusto herbáceo, que pertenece a la familia de las Euforbiáceas, alcanza una altura de 2 a 3 m, presenta
hojas largas, pecioladas, e inflorescencia blanca. Esta planta esta asociada con la cultura maya, pues era consumida
en mezcla con maíz y semillas de calabaza, simulando a un tamal; el propósito era lograr el equilibrio nutricional
a través de este alimento medicinal. Vale destacar que por varios siglos, constituyó la fórmula magistral para la
alimentación maya.
Propiedades
La Chaya proporciona enormes ventajas al organismo humano, entre sus beneficios están:
 La regulación de la Presión arterial,
 Mejora la Circulación sanguínea,
 Reduce el Peso corporal
 Aumenta el Calcio en los huesos
 Facilita la Digestión

Los nutricionistas manifiestan que la Chaya proporciona enormes beneficios al organismo humano, pues además
de las propiedades antes mencionadas, recupera la visión, desinflama las venas y hemorroides, combate el
estreñimiento, ayuda a la expulsión de orina y leche materna, baja el nivel de colesterol y ácido úrico, previene la
tos, descongestiona y desinfecta los pulmones, previene la anemia, mejora la memoria y las funciones del cerebro,
y combate la artritis y la diabetes. La Chaya cura las infecciones de la garganta, enfermedades de la piel, dientes,
encías y la lengua. A los niños los ayuda en el crecimiento y desarrollo de huesos y músculos, y a las mujeres les
da fuerza en el período crítico de la menstruación.

Muchas personas en Cuba, la consumen como Planta medicinal. Esta planta como infusión actúa favorablemente
sobre las dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos.

Cómo se cultiva
Para sembrar la Chaya, se cortan ramas maduras de diez centímetros a un metro de largo, y se introducen en la
tierra, en forma horizontal, con suelo húmedo. La distancia entre una planta y otra debe ser de ochenta
centímetros, por un metro entre surcos.

Una vez sembrada la varita de Chaya, los primeros brotes de crecimiento comienzan entre dos y seis semanas.
Estos se presentan vigorosos, pero un tanto lentos en el crecimiento. A los cuatro meses de haberse plantado se
acelera el crecimiento llegando alcanzar hasta cinco metros de altura. Las hojas se pueden cosechar durante todo
el año, a partir de que tengan entre 10 y 20 centímetros de largo.

La planta de Chaya no necesita mayores cuidados; resiste temperaturas altas, pero debe regarse dos veces por
semana; crece fácilmente y es una planta ornamental, inclusive de jardín. Debe sembrarse en un lugar donde
reciba la luz directa del sol. Esto facilita su crecimiento y permite que crezca fuerte y saludable.

La plaga más común es el gusano cogollero, que se lo controla mezclando jabón, ají, ajo e higuerilla, aplicándolo
directamente a la planta

Consuma Chaya y verá resultados asombrosos en su alimentación y en su salud, en muy corto tiempo.

La chaya, el arbusto prodigioso de los mayas

Cuentan que los mayas, entre sus muchos tesoros naturales, le tenían gran aprecio a una planta robusta,
de hojas perennes, largas y pecioladas, compuestas por cinco picos y látex fecundo. En esa lengua nativa
era conocida como chay y consumida desde tiempos precolombinos por ese pueblo, en mezcla con maíz
y semillas de calabaza, en forma de tamal. Por tanto, constituyó un alimento primordial para ellos, con
un pretendido equilibrio nutricional y medicinal al mismo tiempo.

La chaya, nombre común de la Cnidoscolus chayamansa y Cnidoscolus aconitifolius, de la familia de las

Euforbiáceas, contienen una notable cantidad de vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimas,
que le proporciona enormes ventajas al organismo humano. Se trata de importantes sustancias que
forman un Fito complejo, y actúa favorablemente sobre múltiples dolencias, cuya ingestión no produce
efectos negativos.

Entre los múltiples beneficios del también conocido por árbol espinaca se cuenta la regulación de la
presión arterial, mejora la circulación sanguínea, desinflama las venas y hemorroides. También baja el
nivel de colesterol y ácido úrico.

Muchos de los estudiosos aseguran que su consumo aumenta la retención de calcio, enriqueciendo así la
masa ósea, principalmente en niños y adolescentes, en los que, además, contribuye al crecimiento y
desarrollo de todo el sistema osteomuscular.

Otros especialistas sostienen que facilita la digestión, y combate el estreñimiento, ayuda a la expulsión
de orina y de la leche materna. Además, se le asocian otras propiedades medicinales y preventivas tales
como la normalización de numerosas funciones del organismo, previene la anemia, mejora la memoria
y las funciones del cerebro, y combate la artritis y la diabetes. Previene la tos, al tiempo de
descongestiona y desinfecta los pulmones.

Para distinguirla en la floresta debe tenerse en cuenta que estamos hablando de un árbol pequeño y de
muy hermosa apariencia, originario de México y Guatemala en donde se le conoce y cultiva desde
tiempos precolombinos, de copa esférica y de follaje muy denso que brilla intensamente bajo la luz del
sol. Sus hojas son grandes, del tamaño de una mano adulta extendida, y presentan 5 lóbulos muy
prominentes. Todas las partes de la planta poseen una savia blanca, espesa y muy pegajosa.

Alimento milenario

Según las fuentes consultadas, la cocina tradicional mexicana utiliza las hojas tiernas de la chaya de
disímiles formas: ensaladas, guiso, sopas, infusiones y hasta refresco. En esta última modalidad agregue
1 litro de agua, 3 hojas grandes de la planta remojadas en agua durante 24 horas, el jugo de un limón
grande y azúcar o edulcorante favorito. Licúe todo a máxima velocidad y sirva con bastante hielo frapé

Otras recetas en el país azteca aconsejan utilizar esa misma parte del arbusto acompañadas con tortillas
de maíz, huevos, queso y frijol de soya. En tanto, en Ecuador es común emplear el extracto para té que,
de acuerdo a algunos criterios proporciona una pronta recuperación de energías con efectos
desestresantes, dado su rico contenido de vitaminas A y B, así como por la presencia de fósforo, calcio,
hierro y proteínas.

Algunos consejos prácticos señalan que el cocinarla -nunca menos en un hervor de diez minutos en
recipiente que no sean de aluminio- es esencial antes de consumirla, para hacer inactivos los
componentes tóxicos; en esto la chaya es similar a la mandioca, que también contiene los glucósidos
cianhídricos tóxicos y debe ser cocida antes de comerla.
Sin embargo, también esta herencia legada por los mayas tiene otras utilidades para el hombre.
Además del valor ornamental, puede usarse como forraje, pues sus hojas poseen un alto valor nutritivo
para suministrar a animales domésticos como cabras, gallinas, conejos, cerdos e iguanas.
De la farmacopea popular cubana

Como dato curioso decirles que en algunas regiones de Cuba popularmente a este prodigio natural se
la conoce por “salvahombre”. Existe la creencia de que sus hojas hervidas y usada como agua común,
produce un efecto curativo para afecciones en la próstata, entre ellos su desinflamación.

Por su parte, un estudio del USDA en Puerto Rico informó que se podría obtener unas producciones de
hortaliza más altas con la chaya que con cualquier otra hortaliza que habían estudiado. En otro estudio
de las hojas de la chaya, se vio que contenían cantidades substancialmente mayores de nutrientes que
los que contienen las hojas de las espinacas.

Su cultivo

La chaya es fácil de cultivar en climas suaves a cálidos, arbusto muy robusto, y sufre pocos daños por los
insectos. Es tolerante de las lluvias fuertes y tiene tolerancia a la sequía. La planta se propaga por estacas
leñosas de unos diez centímetros, pues las semillas se producen muy raramente.

El crecimiento inicial es lento como lento es también el desarrollo de las raíces de las estacas
nuevamente plantadas, así pues, las hojas no se deben cosechar hasta el segundo año. Las hojas de la
chaya se pueden cosechar continuamente siempre y cuando no más del 50% de las hojas sean
cosechadas. Se precisa dejar bastantes hojas para garantizar un crecimiento vegetal sano.