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INTEGRENTES:
CALLE ANIBAL
MOROCHO LORENA
PILLCO JANNETH
ASIGNATURA:
GESTIÓN DE EMPRESAS
TEMA:
PROYECTO DE NEGOCIO
DOCENTE:
PERIODO:
2018 / 2018
COFEE SOUL
El servicio de COFEE SOUL surge como solución al problema que se enfrentan los turistas
nacionales y extranjeros que visitan la ciudad de Cuenca, así como sus habitantes, cuando
piensan en un lugar que les permita disfrutar de momento inolvidables junto a familiares y
amigos o en plan de negocios, el mismo que les brinda un servicio exclusivo ofreciéndoles
características que esta cuenta, dado que los establecimientos existentes no han podido
abarcar el concepto de COFFE SOUL por esta razón podríamos beneficiarnos de las
Es de conocimiento para todos que el café y su aroma ha sido siempre conocido, por traer
Justificación de la empresa
disfrutar en compañía de amistades y familiares, por otra parte, no solo gustar al público si
aporte, que nos deja como opción el apoyo y fomentación a actividades culturales.
Misión
Visión
Ser pioneros en el mercado local marcando día a día la diferencia, con la mejora continua e
confianza y fidelidad de nuestros clientes y de esta manera cumplir con nuestras metas y
objetivos propuestos.
Valores
Actitud de servicios: trabajamos para que los clientes tengan una agradable
Lealtad: conocer los gusto y necesidades de los clientes y queremos ser fieles a
nuestra tradición.
Trabajo en equipo.
Pasión por el trabajo y el cliente.
OBJETIVOS
Objetivos generales
Crear una cafetería, como un concepto nuevo en turi y en el centro histórico, que sea
brindando un espacio lleno de arte y cultura siendo estos sus principales actores
Objetivos específicos
oportunidades (externas)
FODA
Dentro del marco del trabajo se piensa realizar este análisis para el proyecto debido a que
este resulta útil como punto de partida para generar varias opciones de carácter estratégico
y ver el curso de acción para el futuro cercano. De tal forma que se pueda valorar tanto
fortalezas como debilidades para observar si son capaces de superar los cambios del
entorno empresarial.
Fortalezas:
Mercado amplio
Personal capacitado
Calidad en el producto
Debilidades:
Tamaño de la empresa
falta de experiencia
falta de publicidad
Oportunidades:
Internacionalización
Amenazas:
Crisis económica
Competidores existentes
La estrategia de COFFE SOUL está en buscar la diferencia entre el resto del mercado
competidor.
estrategia se basa en una conexión afectiva entre la marca y el cliente con la finalidad de
lograr consumidores fieles a nuestro producto y marca, creando en ellos “la experiencia”
COFFE SOUL.
Tratar de llegar a los consumidores con una idea de que se llevan una experiencia al
Crear páginas y diseños web del producto donde se proyecte toda la información de la
empresa.
Ventajas competitivas
puede igualado o copiado muy fácilmente por la competencia, porque es, innovadora,
4. Excelente ubicación
5. Inversión propia
Análisis de mercado
cualquier negocio, porque proporciona datos necesarios para conocer los aspectos más
importantes del sector, como el tamaño y la composición del mercado meta, los hábitos de
características, volumen.
Nuestro servicio va dirigido a personas sin distinción de sexo con personas de entre 23 a 60
años, ya que según cifras del ministerio de turismo a partir de los 65 años la tendencia por
Dirigida a jóvenes y hacer de estas zonas espacios divertido porque es un espacio adecuado
Empresarios que además de degustar utilizan nuestras instalaciones para cerrar negocios o
Extranjeros que viajan en pos de nuevas aventuras, sabores y emociones que cada país
ofrece.
Variables geográficas
País: Ecuador
Región: Sierra
Cuidad: Cuenca
Clima: Templado
Variables demográficas
Religión: Todos
Nacionalidad: Todos
Variable Psicográfica
generoso
histórico con un notable crecimiento de este tipo de negocios con datos obtenidos en el
Con relación a nuestra competencia indirecta diremos que con un menor impacto hacia
nuestras ventas son aquellos locales que tienes servicios sustitutos al café por ejemplo
locales que distribuyen café orgánico y locales que su fuerte en el negocio son los dulces y
Nuestro local promociona una variedad de café que por su modo de preparación brinda un
El mercado local o el mercado al que nosotros nos centramos en este caso la ciudad de
ofrecer un solo tipo de café que es el propio de la región asiendo que el cliente se incline
Nuestro COFFE SOUL se destaca por presentar variedad en el producto como es:
CAFÈ DE TURQUÌA
en el siglo XVII.
En Turquía y Líbano, compartir con la gente una taza de café es señal de convivencia y de
momento.
CAFÈ DE IRLANDA
encima.
y justificación
DESCRIPCIÒN TANGLIGLE
Envase
COFFE SOUL brinda una alternativa de servicio “para llevar” el café caliente en envase
térmico y el café frío en envase plástico; por su variedad en el tipo de café se utiliza tres
Al ser el producto la fuente en los puntos de venta, se servirá en tazas y copas dependiendo
beige.
Tamaño
Según la variedad de cafés que tiene COFFE SOUL se presenta varios tamaños de 60 ml a
Evaluación Ambiental
ambiental sea reconocida pronto en el ciclo del proyecto y tomada en cuenta para el diseño
del mismo. El detalle y la sofisticación del análisis deben ser iguales a los impactos
afectados.
minimizar los impactos adversos que su implementación genera. Alertan a los diseñadores
con anticipación o incorporarlos dentro del diseño del proyecto, y ayudan a evitar costos y
los desechos, alteración en la calidad del aire e incremento de los niveles de ruido.
elaboración de los productos que se ofrecerán en la cafetería, que ya no puede ser utilizado
- Los desechos inorgánicos: Se refiere a los envases, cartones, frascos en los cuales
llegan o nos entregan la materia prima. Para el tratamiento del desecho inorgánico se
realizará: El reciclaje de las cajas, plásticos, cartones, envases, etc. Estos residuos se los
Impacto Social
El impacto social está orientado a evaluar los impactos sociales que podrían verse
cafetería.
Además, determinar las maneras de disminuir los impactos sociales dentro del proyecto, es
percibirán los gobiernos local y nacional por concepto de la recaudación tributaria que
provendrá de la operación.
2.4 Precio
COFFE SOUL al ser una empresa nueva en el mercado, no tiene datos históricos por lo que
se ha tomado encuestas a locales con similares características, del que hemos obtenido un
precio mínimo de $1,50 y un precio máximo de $2,50 por lo cual al compararse con
nuestros nuestro puntos de venta, servicio y calidad en el producto ofertamos con un valor
Además de haber estudiado y considerado los costos tanto en recursos, mano de obra y
Imagen
Publicidad
Los canales de publicidad que utilizaremos para COFFE SOUL serán principalmente las
redes sociales, en donde Facebook y Twitter son las principales redes sociales en donde
volantes por las zonas cercanas a el local, para que la gente esté consciente de este nuevo
negocio y pueda lograrse nuestro objetivo, el cual es que nuestro local sea conocido por el
boca a boca, en donde los mismos clientes sean los que comenten sobre nuestro negocio, y
Canal de distribución.
Los canales de distribución que utilizaremos para COFFE SOUL serán principalmente las
redes sociales, en donde Facebook y Twitter son las principales redes sociales en donde
volantes por las zonas cercanas a el local, para que la gente esté consciente de este nuevo
negocio y pueda lograrse nuestro objetivo, el cual es que nuestro local sea conocido por la
boca a boca, en donde los mismos clientes sean los que comenten sobre nuestro negocio, y