ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: INDAGACION

Consulte lo siguiente:
ETICA:
Ética es una rama de la filosofía dedicada a las cuestiones morales. La palabra
ética proviene del latín ethĭcus, y este del griego antiguo ἠθικός (êthicos),
derivada de êthos, que significa 'carácter' o 'perteneciente al carácter.

ETICA PROFESIONAL:
Referida al ámbito laboral, se habla de ética profesional y que puede aparecer
recogida en los códigos deontológicos que regulan una actividad profesional.
La deontología forma parte de lo que se conoce como ética normativa y
presenta una serie de principios y reglas de cumplimiento obligatorio.

ASPECTOS QUE INTERVIENEN EN LA ETICA PROFESIONAL DEL TECNICO EN

PANADERIA Y REPOSTERIA
Para establecer alguna relación nos enfocamos en dos Aspectos:
El Aspecto Axiológico, que tiene que ver con los valores, dentro de los cuales
resaltamos los siguientes:

Lealtad:

El personal debe demostrar lealtad a la empresa, cumpliendo y velando por la

salvaguarda del patrimonio de la empresa e identificarse con la visión, misión,
valores, objetivos y metas, confirmando así su compromiso con ella.

Honradez e integridad:
El personal debe realizar su trabajo con honestidad, obrando con rectitud y
decencia.

Conducta y disciplina:

El personal debe mostrar un comportamiento digno dentro y fuera de su lugar

de trabajo, así como docilidad en las actividades que le sean asignadas por el
propietario.

Responsabilidad:
El personal debe cumplir con las tareas establecidas para el logro de los
objetivos y metas.
Eficiencia, Efectividad, Eficacia y Economía:
Cada uno de los integrantes de la empresa debe aportar el cumplimiento de
una labor a tiempo y manejando bien los estándares competitivos para ser
líderes y productivos.

El segundo Aspecto Técnico propio del desempeño como es el cumplimiento

de una normatividad, apegada a los procedimientos meticulosos propios de la
realización de un producto optimo y de buena calidad, dentro de estos aspectos
encontramos.

 Higiene y limpieza de labor

 Manipulación de Alimentos.
 Seguir procedimientos y recetas de forma exacta.
 Cumplir estándares de calidad.
 Presentación Adecuada para el Trabajo.
 Manejar las técnicas de preparación, Cocción, Horneado, Presentación
de los productos.
 Proponer y crear menús adecuados a las necesidades de los clientes
amoldándose a nuevos mercados.

MORAL:
Moral es una palabra de origen latino, que proviene del
términos moris(“costumbre”). Se trata de un conjunto de creencias,
costumbres, valores y normas de una persona o de un grupo social, que
funciona como una guía para obrar. Es decir, la moral orienta acerca de que
acciones son correctas (buenas) y cuales son incorrectas (malas).

La ética es diferente de la moral, porque la moral se basa en la obediencia a

las normas, las costumbres y preceptos o mandamientos culturales, jerárquicos
o religiosos, mientras que la ética busca fundamentar la manera de vivir por
el pensamiento humano.

En la filosofía, la ética no se limita a la moral, que generalmente se entiende

como la costumbre o el hábito, sino que busca el fundamento teórico para
encontrar la mejor forma de vivir, la búsqueda del mejor estilo de vida.

PRINCIPIOS:
Los principios son el conjunto de valores, creencias, normas, que orientan y
regulan la vida de la organización. Son el soporte de la visión, la misión, la
estrategia y los objetivos estratégicos. Estos principios se manifiestan y se
hacen realidad en nuestra cultura, en nuestra forma de ser, pensar y
conducirnos. Como Partido Socialdemócrata, somos un movimiento político
que lucha por la libertad, la justicia social, la igualdad y la solidaridad en
nuestro país y en el mundo. Nuestra meta es un país en paz, en el que puedan
realizarse estos valores fundamentales, en el que cada individuo pueda vivir
una vida plena desarrollando su personalidad y sus capacidades, y en el que
los derechos humanos y civiles estén amparados en el marco de una sociedad
democrática.

VALORES:
Los valores son convicciones profundas de los seres humanos que determinan
su manera de ser y orientan su conducta y sus decisiones. Valores, actitudes y
conducta están relacionados, y nos ayudan a superarnos.
Los valores se jerarquizan por criterios de importancia. Cada persona
construye su escala de valores personales, esto quiere decir que las personas
preferimos unos valores a otros. Los valores más importantes de la persona
forman parten de su identidad, orientan sus decisiones frente a sus deseos e
impulsos y fortalecen su sentido del deber ser.
Cada persona, de acuerdo a sus experiencias construye un sentido propio de
los valores. Aunque a todos nos enseñen que la honestidad es algo deseable, y
aunque todos lo aceptamos como cierto, la interpretación que haremos de este
valor, el sentido que le encontraremos en nuestra vida, será diferente para
cada persona.
Los valores y su jerarquización pueden cambiar a lo largo de la vida. Están
relacionados con los intereses y necesidades de las personas a lo largo de su
desarrollo. Los valores de los niños pequeños están definidos en buena medida
por sus necesidades de subsistencia y por la búsqueda de aprobación de sus
padres, los adolescentes guían sus valores personales por su necesidad de
experimentación y autonomía, por ejemplo amistad, libertad. Mientras que en la
edad adulta se plantean nuevas prioridades: salud, éxito profesional,
responsabilidad. Algunos valores permanecen a lo largo de la vida de las
personas.

FUENTES:
https://www.significados.com/etica/
https://definicion.de/moral/
http://americo.usal.es/oir/opal/Documentos/Venezuela/AD/PrincipiosAD.pdf
https://fundaciontelevisa.org/valores/valores
https://www.monografias.com/docs/c%C3%B3digo-etico-del-panadero-
FK2M7CGPJDG2Z