— TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES DE LA PLANTA DE NESTLE PERU S.A.— SEDE CAJAMARCA Lo INTRODUCCION Enia mayoria deine paises infustriaizades, ia legissacien actual impone estnicics limites en ta ‘calidad de los producies resullanies de los procesas industriales. Distinios factores inchuidas fa ‘salud poblica y medioambiental asi coma los factores econdmicos se tienen muy en cuenta. (La imporancia que tiene ia conservacion de los recursos naturales ha desperago en la ‘societad la busqueda oe soluciones para cuidarios y recuperarias con effin de que sean aprovechadas por los seres vives. En este senda El agua es un recurso de vital impartancia cen lads del hombre per laque su conservacien debe ser unc ce los pnncipales cbjesves. Las aguas residuaies son ia emision de mayor contaminacién procedente oe ims industrias camcterzan por poseer una gran cantidad de mater ademas de sdlides en suspension y valores de pH que se encuentran por fuera de los rangos admicibles, las cantidades de aguas residuales y la concentraciin de los cortaminanies de ess ‘empresas, no son constantes a lo largo de wna jamada de produccién, sina que varisn, \genecando sobrecargas y problemas en ia operaciin en ise plantas de tratamients. Debido al gran impacts ambiental que produce verter aguas industriales en el sistema de algunos pertmetras qc los dafios embientaies Zonas, coma: DBO (Demand Bioquimnica te Chcigens), (Demands Quimica de Cnigeno}, pH. temperatura, INKT (Nitrogeno Kjeldhall, sélicdos suspendidos, SSH (Sdlidas ven Hexana), entre Lor niveles de higiene en las instalaciones y equipos de las industias lacteas com muy slevaros debide a In carncteristica de In materia poma utileada, por ello el agua ex una de kos recursos. mas ublizados en ia industria para i impieza de Ia planta. Iiwad, que son utiladas con el fin de desnfectarine equipas en cada etapa del proceso. La Indusinia Nestlé Pend Planta Cajamarca actualmente tiene una reenleenién daria de leche enun range de 250 O00 y 240 G00 Kg. por dia. los cuales llegan en vehiculos especialmente acenccisnadss [sarrolangues), lex que gamantaan que lleguan a planta con la temperatura ‘atlecuaca para su proceso. Presents una descarga de RULE's (Residuos indusisies Liquidas) en un promedio de 1 m* por dia, exios RILE's estén compuesioe principalmente por agua de tavado del proceso y ce lag area: cnticas de prea, estes agua conmmnanas param a im PTAR (Pianta de Tratamiento te Aguas Residuaies) para que puedan ser acondicinatias y vertidas bajos jos parametrs permisinies a Rin Chanta.