DIETA:

Adelgazar 15 kg en 7-8 meses implica que harás un descenso promedio de 500 g a

la semana, que es lo recomendable para evitar pérdida muscular y deficiencias
nutricionales. Por ello es importante que te pongas en las manos de un dietista
nutricionista colegiado que te brindará todas las herramientas necesarias para que
por un lado, logres disminuir progresivamente tu porcentaje de grasa y por otro
lado, para que luego seas capaz de mantener un peso saludable.
En el siguiente vídeo de mis compañeras Adriana y Juana María, dietistas-
nutricionistas de Alimmenta, también te dan los puntos claves para seguir una dieta
de adelgazamiento y perder 15 kilos.

Es importante que sepas que el porcentaje de grasa corporal es muy relevante en

una persona, ya que un exceso, sobre todo a nivel visceral, puede traer aparejado
serias patologías como obesidad, hipertensión, diabetes, enfermedades
cardiovasculares, cáncer, etc. Los niveles de grasa corporal dependen de varios
factores como: la genética, el género, la actividad física, la regulación hormonal, el
comportamiento alimentario, la microbiota, etc. Y entre los factores más
determinantes estarían la ingesta y el gasto energético diario (gasto en reposo y en
actividad), de lo que te hablaré más adelante.
El proceso de descenso de peso abarca una multitud de factores, desde el ambiente
en que vives hasta las pequeñas decisiones diarias que tomas al hacer la compra,
cocinar o elegir restaurante que influyen directamente en tu patrón alimentario.
Tu dietista nutricionista, deberá conocer dicho patrón alimentario por lo que buscará
información lo más detallada posible para poder detectar todos los factores
implicados en tu ganancia de peso y grasa corporal. Puedes llevar un diario
alimentario que es un instrumento que te permitirá identificar el tipo de alimento y
bebida que sueles consumir, la frecuencia con que lo haces (tanto a lo largo del día
como semanalmente), e incluso las cantidades consumidas. También podrías
registrar otros datos de interés, como el grado de hambre o estrés y la realización
de actividad física, aspectos que también serán determinantes.

Las verduras y las frutas jugarán un papel fundamental en tu alimentación diaria ya

que no solo te darán saciedad, sino que te aportarán las vitaminas, minerales, fibras
y sustancias fitoquímicas esenciales para la salud. Los hidratos de carbono
provendrán sobre todo de alimentos como legumbres, pan, arroz o pasta integral,
etc. que te darán saciedad y energía. Las proteínas procederán de alimentos
saludables como el pescado, los huevos, las carnes blancas, las legumbres, etc.;
estas evitarán la pérdida de masa muscular. Y las grasas serán sobre todo mono y
polinsaturadas provenientes de los frutos secos, aguacate, aceite de oliva, pescado
azul, etc. que no solo te aportarán ácidos grasos esenciales sino también vitaminas
liposolubles con importantes funciones en todo el organismo.
Utiliza los mejores métodos de cocción como el vapor, horno, plancha, etc. sin
descartar el guisado, que erróneamente suele ser la primera forma de cocinar que
se elimina cuando se plantea una dieta. Puedes hacerlos con caldos de verdura y
limitando el aceite a 1-2 cucharadas.
Por último, aprenderás a interpretar el etiquetado alimentario de cualquier
producto alimentario, esto te permitirá identificar los alimentos que más te convienen
y de esta manera realizar una compra de alimentos saludables que te ayudará en el
proceso de descenso de peso.