INFORMES DE LABORATORIO MATERIA

INTRODUCCIÓN:
Debido a las características del trabajo que se realiza en el laboratorio se pueden
provocar accidentes de diversa consideración, como incendios, explosiones,
intoxicaciones y quemaduras. Debe disponerse, por tanto, de elementos de actuación
adecuados para que estos efectos puedan ser controlados. Para ello es necesario tener en
cuenta las medidas de seguridad básica como lo son las normas personales, la de
utilización de productos químicos, normas para la utilización de instrumentación,
normas para residuos y en caso de emergencia. Es necesario conocer, aprender y aplicar
estas medidas de precaución para prevenir y minimizar los riesgos en el laboratorio

PRELABORATORIO:
1) ​Describa las fuerzas de atracción que deben vencerse cuando ocurre un cambio
de estado
Dentro de una molécula, los átomos están unidos mediante ​fuerzas
intramoleculares (enlaces iónicos, metálicos o covalentes)​. Son estas
fuerzas, las que determinan las propiedades químicas de las sustancias.
Sin embargo, existen otras fuerzas intermoleculares que actúan sobre
distintas moléculas o iones y que hacen que éstos se atraigan o se repelan.
Estas fuerzas son las que ​determinan las propiedades físicas de las
sustancias como, por ejemplo, el estado de agregación, la temperatura
de fusión y de ebullición, etc.
1)​ I​ ON-ION:​Son las que se establecen entre iones de igual o distinta carga:
○ Los iones con cargas de signo opuesto se atraen
○​ ​Los iones con cargas del mismo signo se repelen

La magnitud de la fuerza electrostática viene definida por la ley de

Coulomb (Figura inferior).
Con frecuencia, este tipo de interacción recibe el nombre de puente
salino. Son frecuentes entre una enzima y su sustrato, entre los
aminoácidos de una proteína o entre los ácidos nucleicos y las
proteínas
2) FUERZA ION-DIPOLO
Son las que se establecen entre un ión y una molécula polar.

Por ejemplo, el NaCl se disuelve en agua por la atracción que existe

entre los iones Na​+ y Cl​- y los correspondientes polos con carga
opuesta de la molécula de agua. Esta solvatación de los iones es
capaz de vencer las fuerzas que los mantienen juntos en el estado
sólido.

Esto es debido a que, en estos casos, se forman asociaciones

moleculares, a causa del enlace por puente de hidrógeno, que es
necesario romper para provocar el cambio de estado; por eso, las
temperaturas de fusión y ebullición resultan más elevadas.

3) ​fuerzas de ion-dipolo inducido:

Tienen lugar entre un ión y una molécula apolar. La proximidad del ión
provoca una distorsión en la nube electrónica de la molécula apolar que
convierte (de modo transitorio) en una molécula polarizada. En este momento
se produce una atracción entre el ión y la molécula polarizada.

Un ejemplo de esta interacción es la interacción entre el ión Fe++ de la

hemoglobina y la molécula de O2, que es apolar. Esta interacción es la que
permite la unión reversible del O2 a la hemoglobina y el transporte de O2
desde los pulmones hacia los tejidos
 4) ​fuerzas hidrofóbicas:
En un medio acuoso, las moléculas hidrofóbicas tienden a asociarse por el
simple hecho de que evitan interaccionar con el agua. Lo hace por razones
termodinámicas: las moléculas hidrofóbicas se asocian para inimizar el
número de moléculas de agua que puedan estar en contacto con las
moléculas hidrofóbicas.
Este fenómeno se denomina efecto hidrofóbico y es el responsable de que
determinados lípidos formen agregados supramoleculares. Son ejemplos de
fuerzas hidrofóbicas:

-las que se establecen entre los fosfolípidos que forman las membranas
celulares (forman bicapas)

5)fuerzas Van de Waals:

El término "fuerzas de van der Waals" engloba colectivamente a las fuerzas de
atracción entre las moléculas. Son fuerzas de atracción débiles que se
establecen entre moléculas eléctricamente neutras (tanto polares como no
polares.
- FUERZAS DIPOLO-DIPOLO
Una molécula es un dipolo cuando existe una distribución asimétrica de los
electrones debido a que la molécula está formada por átomos de distinta
electronegatividad. Como consecuencia de ello, los electrones se encuentran
preferentemente en las proximidades del átomo más electronegativo y por lo
tanto se forman polos.
Cuando dos moléculas polares (dipolos) se aproximan, se produce una
atracción entre el polo positivo de una de ellas y el negativo de la otra. Esta
fuerza de atracción entre dos dipolos es tanto más intensa cuanto mayor es
la polarización de dichas moléculas polares o, dicho de otra forma, cuanto
mayor sea la diferencia de electronegatividad entre los átomos enlazados
Los enlaces serán tanto más polares cuanto mayor sea la diferencia de
electronegatividad entre los átomos enlazados

FUERZAS TIPO PUENTE DE HIDRÓGENO DIPOLO-DIPOLO

. Se producen cuando un átomo de hidrógeno está unido covalentemente a
un elemento que sea
-​ ​Electronegatividad alta y con pares de electrones libres.

- Con un pequeño tamaño y capaz, por lo tanto, de aproximarse al núcleo del

hidrógeno.

Estas condiciones se cumplen en el caso de los átomos de F, O y N.

El enlace que forman con el hidrógeno es muy polar y el átomo de hidrógeno

es un centro de cargas positivas que será atraído hacia los pares de
electrones sin compartir de los átomos electronegativos de otras moléculas.
Se trata de un enlace débil (entre 2 y 10 Kcal/mol).
Muchas de las propiedades físicas y químicas del agua se deben a los
puentes de hidrógeno. Cada molécula de agua es capaz de formar 4 puentes
de hidrógeno, lo que explica su elevado punto de ebullición, ya que es
necesario romper gran cantidad de puentes de hidrógeno para que una
molécula de agua pase al estado gaseoso.
fuerzas dipolo-dipolo inducido
Tienen lugar entre una molécula polar y una molécula apolar. En este caso, la
carga de una molécula polar provoca una distorsión en la nube electrónica de la
molécula apolar y la convierte, de modo transitorio, en un dipolo. En este
momento se establece una fuerza de atracción entre las moléculas.
Gracias a esta interacción, gases apolares como el O2, el N2 o el CO2 se
pueden disolver en agua.

-​fuerzas dipolo instantáneo-dipolo inducido:

También se llaman fuerzas de dispersión o fuerzas de London.
Las fuerzas de dispersión son fuerzas atractivas débiles que se establecen
fundamentalmente entre sustancias no polares, aunque también están presentes
en las sustancias polares. Se deben a las irregularidades que se producen en la
nube electrónica de los átomos de las moléculas por efecto de la proximidad
mutua. La formación de un dipolo instantáneo en una molécula origina la
formación de un dipolo inducido en una molécula vecina de manera que se
origina una débil fuerza de atracción entre las dos.
Estas fuerzas son mayores al aumentar el tamaño y la asimetría de las
moléculas. Son mínimas en los gases nobles (He, Ne), algo mayores en los
 gases diatómicos (H2, N2, O2) y mayores aún en los gases poliatómicos (O3,
CO2).

Temperatura de ebullición La temperatura de ebullición es aquella a la cual la

presión de vapor del líquido es igual a la presión externa. En este punto, el vapor no
solamente proviene de la superficie sino que también se forma en el interior del
líquido produciendo burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición. La
temperatura de ebullición permanece constante hasta que todo el líquido se haya
evaporado.

Punto de ebullición Es la temperatura a la cual se produce la transición de la fase

líquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presión fija, el proceso de
ebullición o de vaporización ocurre a una sola temperatura; conforme se añade calor
la temperatura permanece constante hasta que todo el líquido ha hervido.

La evaporación es un proceso de transición de fase que experimenta

una sustancia a partir de un estado líquido a un estado de vapor o gas.
Este proceso ocurre solamente en la superficie entre el líquido y el gas. La
evaporación es el inverso de condensación (transición de gas a liquido).

La evaporación se diferencia de la ebullición en términos de proceso. ​La

evaporación ocurre solamente en la superficie, mientras que la
ebullición ocurre dentro de la masa líquida. ​Este es un proceso
endotérmico ya que requiere calor para generar la transición de fase
(calor necesario para vencer las fuerzas de cohesión molecular en la fase
líquida y en el trabajo de expansión cuando se vaporiza el líquido)

El proceso de evaporación depende de la intensidad del movimiento

térmico de las moléculas: cuanto más rápido se mueven las moléculas,
más rápida se produce la evaporación. Además la velocidad de la difusión
externa (en relación con la sustancia) influye en la evaporación, así como en
las propiedades de la sustancia misma: por ejemplo, el alcohol se evapora
mucho más rápidamente que el agua. Otro factor importante es también la
superficie del líquido con el que se produce la evaporación: a partir de un
vidrio estrecho se producirá más lentamente que a partir de una placa ancha.

Diferencia entre
Evaporación y Ebullición
-La evaporación ocurre de forma lenta y gradual. La ebullición ocurre de
forma tumultuosa al alcanzar cierta temperatura.

-La evaporación ocurre a cualquier temperatura. En la ebullición ocurre a una

temperatura determinada.

-En la evaporación ocurre en la superficie del líquido; la ebullición ocurre en

cualquier parte del líquido (superficie o interior)

-El signo principal de la ebullición es la formación de burbujas; signo que no

se presenta en la evaporación.

3) que relacion existe entre evaporacion y presion de vapor de un liquidio

La vaporización y la evaporación son dos fenómenos

endotérmicos. El caudal del liquido vaporizado se
incrementa al aumentar la superficie libre del líquido.
Generalmente no se distingue entre evaporación y
vaporización, definiéndose simplemente la evaporación
como el proceso mediante el cual una fase líquida se
transforma en vapor. Cuando un líquido llena parcialmente
un recipiente cerrado, las moléculas que abandonan el
estado líquido ocupan el espacio libre hasta saturar el
recinto, produciendo una presión determinada que se
denomina ​presión de vapor​. Cada líquido tiene una
presión de vapor característica que depende de la
temperatura.
 Cuando la presión de vapor, que aumenta al incrementar la
temperatura, se iguala a la presión del entorno, normalmente la
presión atmosférica, se produce la ebullición del líquido

http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/fuerzas.htm

http://academia.utp.edu.co/quimica1/files/2016/05/Temperaturas-de-fusi%C3%B3n-y-de-ebu
llici%C3%B3n.pdf

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-basicos-de-laborat
orio/evaporacion.html

http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/evaporacio_fona.html