TAREA I (N°1)

CURSO: TEORIA DE DECISIONES

N° Nombre de los alumnos
1 KARINA ELIZABETH HURTADO ROJAS - U1525657
2 PABLO ZARATE AUQUIS – U1531564
3 EDWARD MAICOL GABRIEL FLORES SILVA – U17210725

EMPRESA: RESTAURANTE “TENEDOR FINO”

PRESENTACIÓN
La empresa está dedicada al servicio al público, brindando comida rápida. el
restaurante utiliza insumos perecibles al día.

PROBLEMA

❖ Muchas veces el restaurante se queda sin insumos para la elaboración de

los platos al momento de la atención al cliente y por lo tanto se pierde
clientela e ingresos. Es decir, no existe un inventario de insumos.

ALTERNATIVAS

✓ Capacitar al personal de cocina sobre el correcto almacenaje y

conservación de los productos perecibles para que siempre exista stock
disponible.

✓ Contar con distribución de almacén, debido a que el restaurante no

cuenta con un arca de almacenaje.

✓ Tener proveedores que cuenten con la disponibilidad inmediata de

insumos.

SOLUCIÓN

❖ Crear el área de almacenamiento es el restaurante para luego hacer un

control de los inventarios de insumos con sus respectivos rótulos.