NOTAS DE CLASE

UNIDAD I: BÚSQUEDA Y EVALUACIÓN DE LA INFORMACIÓN EN INTERNET

Tema Nº 2: Estrategias de búsqueda de artículos científicos en el área de alimentación y
nutrición. Búsqueda en bases de datos

Contenido
Objetivos ............................................................................................................................................................11
Introducción .......................................................................................................................................................11
Desarrollo del Tema: ..........................................................................................................................................12
Definición de artículos .......................................................................................................................................12
Flujograma de búsqueda ....................................................................................................................................12
Paso 1: Definición del tema y de términos de búsqueda ....................................................................................12
 Ejercicio 1:........................................................................................................................................... 12
Paso 2: Uso de booleanos ...................................................................................................................................13
Paso 3: Utilizar una biblioteca virtual ................................................................................................................13
 Ejercicio 2 (trabajo individual) (1 puntos) .......................................................................................... 13
 Ejercicio 3 (Trabajo grupal) (1 punto) ................................................................................................. 14
 Ejercicio 4 (Trabajo grupal) (1 punto) ................................................................................................. 14
Trabajo Aplicativo ........................................................................................................................................ 15
Anexo 1. Bibliotecas virtuales............................................................................................................................... 15
I Definición ..............................................................................................................................................15
Biblioteca Virtual de Salud de la OPS .......................................................................................................... 16
SciELO, ......................................................................................................................................................... 16
Cochrane Plus ............................................................................................................................................... 16
PubMed ......................................................................................................................................................... 16
II Otros buscadores ....................................................................................................................................17
Google Académico ........................................................................................................................................ 17
II Revistas de alimentación y nutrición ..............................................................................................................17

Objetivos
Al finalizar la clase el estudiante estará en la capacidad de:
 Conocer la utilidad de las bases de datos indexadas de bibliotecas virtuales.
 Diferenciar un artículo científico original con un artículo de revisión.
 Identificar artículos científicos originales y de revisión para un tema del trabajo aplicativo.
 Analizar el resumen de un artículo científico de una base de datos indexadas.

Introducción
Los nuevos descubrimientos sobre temas de alimentación y nutrición se difunden a través de
publicaciones, en diferentes revistas científicas de cada especialidad, de tal manera que nos mantiene
actualizados. Para ello podemos utilizar las bibliotecas virtuales, para encontrar las mejores
publicaciones y las que sean necesarias para el tema que estamos estudiando.
En las bibliotecas virtuales, que nos ofrecen diversas instituciones tanto públicas como privadas,
podemos acceder a un gran número de publicaciones recientes y de calidad con la facilidad de descargar
el artículo completo o revisar en línea.
La Universidad Nacional Mayor de San Marcos, a través del portal de la biblioteca nos permite acceder
a diferentes recursos electrónicos, estos están organizados por bases de datos de acceso remoto, es decir
podemos acceder a estos recursos estando dentro y fuera de la universidad, con su correo y clave. De
esa forma nos permite revisar publicaciones científicas de buena calidad.
Por lo tanto, es importante conocer métodos de búsquedas bibliográficas, para encontrar lo que
necesitamos, o por lo contrario nos desalentará seguir en este proceso ya que encontraremos cientos o
miles de artículos que no tienen que ver con el tema de interés. Nos podríamos preguntar, cuál es el

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
método y cómo utilizar eficientemente estas bases de datos de las bibliotecas virtuales, a fin de ubicar
más rápido la literatura necesaria para nuestro objetivo. En esta clase desarrollaremos estos aspectos.
Además de conocer los métodos de búsqueda bibliográfica, también es sustancial conocer cómo
gestionar u ordenar las referencias bibliográficas. Para ello utilizaremos ficheros digitales, para construir
bases de datos de referencia bibliográficas por temas, a fin de citarlos en un informe final o una tesis,
desde Word. Entre los software de gestores de referencia tenemos a los que requieren licencia como
“EndNote”, “Reference Manager”, “ProCite”, “RefWorks”, “Biblioscape” o de uso libre como “Zotero”,
indagué a través de un buscador su utilidad.

Desarrollo del Tema

Definición de artículos
Comenzaremos con la definición de un artículo de revisión y de un artículo científico original:
1. Artículo de revisión: este tipo de artículo está redactado con el fin de sintetizar muchos artículos
originales sobre un determinado tema. Por lo general tienen las siguientes secciones:
Introducción, Sub-temas, Conclusiones y Referencias bibliográficas.
2. Artículo científico original, en este tipo de artículo se detalla la metodología empleada para
obtener sus propios resultados, estos serán muy útiles cuando se trata de replicar o realizar
trabajos semejantes. Tiene las siguientes secciones: Introducción, Métodos, Resultados y
Discusión (IMRYD). También presenta resumen y referencias bibliográficas.
Flujograma de búsqueda de información científica
Para seguir el procedimiento de búsqueda se seguirá el flujograma que se muestra en la figura 1, vamos
a seguir paso a paso para ser ordenados en la búsqueda de referencias bibliográficas.

Figura 1: Flujograma de búsqueda de artículos científicos (Fuente: Elaboración propia)

Paso 1: Definición del tema y de términos de búsqueda

El primer paso es identificar el tema, para este caso vamos a utilizar el tema que eligió para su trabajo
aplicativo 1, en la tabla del ejercicio complete los datos solicitados.

 Ejercicio 1:

Tema (un solo tema) Escriba los términos de búsqueda

De la lista de temas del trabajo aplicativo Defina los términos o palabras claves en inglés o
que está en el Aula Virtual, elija uno de español, estos van a servir para digitar en el sector de
ellos. “búsqueda” de la biblioteca virtual.

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
 ANTIOXIDANTES VS CANCER Los términos de búsqueda son:
RADICALES LIBRES, FACTOR DE N T ALFA,
CITOQUINAS, APOPTOSIS, METASTASIS,
HITOPLASIA
Paso 2: Uso de booleanos
Luego de elegir el tema, se formulará una pregunta a resolver con la búsqueda y después elegir
los términos de búsquedas, es decir palabras, vamos a utilizar uno de los conectores lógicos
como AND, OR, NOT, llamado también operadores booleanos, que cada uno de ellos nos van
a dar diferentes resultados. (fig. 2).
Ejemplos de preguntas y determinación de que booleanos se va elegir:
Operador
Planteamiento de la pregunta Términos de búsqueda
booleano
Pregunta 1: ¿Existe relación entre la Dieta Hipocalórica y Diabetes mellitus tipo 2
AND
el control de la Diabetes Mellitus tipos 2? AND dieta hipocalórica
Pregunta 2: ¿Cuál de las dos dietas, hipoglucida o
Diabetes mellitus tipo 2
hipocalórica es la más efectiva para los OR
OR dieta hipocalórica
pacientes con Diabetes tipo 2?
Pregunta 3: ¿Qué tipos de dietas, diferentes a la Diabetes mellitus tipo 2
NOT
hipocalóricas existen para los diabéticos? NOT dieta hipocalórica

“AND” , “OR”, “NOT”

Para los términos “Diabetes
Mellitus tipo 2” AND “Dieta
hipocalórica” encontraremos
artículos solo con ambos
términos.
Para los términos
“Diabetes Mellitus tipo 2” OR
“Dieta hipocalórica”
encontraremos todos los artículos
con los términos de búsqueda.
Para los términos “Diabetes
Mellitus tipo 2” NOT “Dieta
hipocalórica” encontraremos
solo los primeros términos.

Figura 2: Operadores booleanos.

Operador
Plantee su pregunta a resolver con la búsqueda en bases de datos Términos de búsqueda
booleano
1. ¿Existe relacion entre una dieta basada en AND Dieta basada en antioxidantes
antioxidantes y la prevención de cancer? AND cancer

2. ¿Existira mayor prevalencia de cancer en personas Or Antioxidants en suplementos

que consuman suplementos o personas que OR antioxidants en forma
natural
consumen alimentos en forma natural?
Cancer NOT dieta basada en
3. ¿Que tipos de dietas diferentes a una basada en NOT antioxidantes
antioxidantes podrian ayudar a la prevencion de
cancer?

Paso 3: Utilizar una biblioteca virtual

Ingresar a las bases de datos de las bibliotecas virtuales para hacer la búsqueda de un artículo
científico, revise el anexo 1.
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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
  Ejercicio 2 (trabajo individual) (1 punto):
1. Escriba a que biblioteca virtual ingreso Biblioteca de la universidad
privada del norte
2. Escriba el número de referencias bibliográficas 55 resultados
encontradas para el tema elegido
3. De acuerdo a los títulos que acaba de leer: escriba el título de un artículo científico
original o de revisión relevante al tema, el año de publicación y el nombre de la revista:

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
 Título del artículo científico Año de publicación Nombre de la revista
(original/revisión)
2012 Revista Habanera de Ciencias
El estrés Médicas

oxidativo y los
antioxidantes
en la
prevención del
cáncer
10:05 Revisión del pasito de entrada
10.15 Descanso de 15 minutos

 Ejercicio 3 (Trabajo grupal) (1 punto):

a) De acuerdo a su trabajo aplicativo del grupo, elijan un artículo que más responda a los términos de
búsqueda.
b) Evalúe el título y el resumen con los criterios de la tabla 1.
c) Si el artículo es interesante grabe el link, en marcadores virtuales que usted maneja, puede ser
“Delicious” u otro.

TABLA 1: Criterios para Evaluar el título y el resumen del Artículo Descriptivo

Evaluación del Título SI DUDOSO NO
1.- Es claramente indicativo del contenido del estudio (objetivo de la investigación y
variables principales).
2.- Es claro, fácil de entender.
3.- Es conciso (15 palabras).
4.- Usa palabras esenciales, no usa sobre-explicación.
Evaluación del Resumen SI DUDOSO NO
1.-Describe claramente el objetivo
2.-Describe claramente la metodología
3.- Describe claramente los resultados principales
4.- Presenta resultados con valores numéricos.
5.- Describe claramente las conclusiones. (Debe estar de acuerdo a los objetivos).
6.- Es conciso (250 palabras)
7.- Es auto-explicativo

Fuente: Adaptado de Bobenrieth 5

*Colocar una “X” en los casilleros SI/Dudoso/NO según corresponda.

 Ejercicio 4 (Trabajo grupal) (1 punto):

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
Con sus propias palabras escriba un pequeño párrafo interpretando el contenido del artículo y los
resultados de la tabla 1.

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
Trabajo Aplicativo
Continuar con el trabajo aplicativo. En la primera clase o en la primera semana debieron escoger el
tema para el trabajo aplicativo. Colocar el nombre del trabajo aplicativo escogido por el grupo según
la factibilidad de obtención de los sujetos de estudio.
Esta semana, durante esta media hora deberán ubicar los artículos que les servirán para escribir la
Introducción. Deberán enviar al aula virtual, los nombres de los artículos así como el link de cada uno
de ellos. La tarea es un artículo por persona.
-&-
- file:///C:/Users/UPN/Downloads/57-502-1-PB.pdf (El estrés oxidativo y los antioxidantes
en la prevención del cancer)
- https://prodinra.inra.fr/ft?id=B4C999D3-893B-46EE-A441-853B2445D1DC El ácido alfa
lipoico y su poder antioxidante frente al cáncer y las patologías de sensibilización central
- https://doaj.org/article/1afc8c3eebee468cbe7c375b192a3510 Estudio SUVIMAX (Francia):
el papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer y la enfermedad cardiovascular
http://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/es/mdl-30866638(Ingestión de
compuestos fenólicos en población adulta mayor.)
-

Referencias Bibliográficas
1. Laporte Joan Ramón, Capitulo 6 Meta análisis, en Principios Básicos de Investigación Clínica. Fecha de
modificación: 13/06/2007, Fecha de acceso 19/03/2015, Disponible en: http://www.icf.uab.es/llibre/Cap-6.htm
2. Gonzáles C. Buscar en MEDLINE con PubMed. [citado 19 Marzo 2015] Disponible en:
http://www.ibbioetica.org/guia_pubmed.pdf
3. Requisitos de uniformidad para manuscritos enviados a revistas biomédicas: Ejemplos de referencias. Actualizado
el 27 de Julio de 2010. Comité Internacional de Editores de Revistas Médicas (ICMJE). Biblioteca Nacional de
Medicina de los EE.UU. (NLM). Disponible en: http://www.nlm.nih.gov/bsd/uniform_requirements.html (versión
en inglés). Fecha de acceso: 19/03/2015.
4. Bobenrieth MA. Lectura crítica de artículos originales en salud. Medicina de Familia (Andalucía) 2001; 2: 81-90.
[citado 19 Marzo 2015] Disponible en: http://www.samfyc.es/Revista/v2n1/081-090.pdf

Anexo 1. Bibliotecas virtuales

I Definición
La biblioteca virtual es un conjunto de recursos de información sistematizada en formato digital (doc,
pdf, xls, sav, etc.) que se pueden acceder de una PC a través de internet”.

Entre ellas tenemos:

Biblioteca Virtual de Salud de la OPS

La Biblioteca Virtual de Salud (BVS) es administrada por la Biblioteca Regional de Medicina (BIREME)
de la Organización Panamericana de la Salud, cuya sede está en Sao Paulo- Brasil. También tenemos
BVS Perú, en dicha página podremos encontrar información sobre temas de la salud que ubicaremos
según países, revistas (SciELO) y temas (LILACS). Encontraremos artículos en español, como también
en inglés y portugués (Fig. 2).

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
 Figura 2: Biblioteca virtual en salud Perú, http://www.bvs.org.pe/

SciELO,
Biblioteca Electrónica Científica, (Scientific Electronic Library Online), en este espacio
podemos ubicar artículos originales y de revisión en una amplia gama de temas de alimentación
y nutrición, muchos de ellos van estar en español o portugués. En la actualidad participan en
SciELO siete países de Iberoamérica: Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Cuba, España y
Venezuela. Existen iniciativas en desarrollo de otros cinco países: Costa Rica, México, Perú,
Portugal y Uruguay. http://www.scielo.org/php/index.php?lang=es

Cochrane Plus
Cochrane Plus es una biblioteca de la BVS que nos permite ubicar artículos científicos de tipo
meta análisis, de temas relevantes de salud, nutrición y alimentación. Es importante señalar el
concepto de estudio tipo meta análisis, es un conjunto de estudios con diseño aleatorizados,
controlados y enmascarados, sobre un tema en particular, analizando las bases de datos de cada
uno de ellos e incluso con entrevistas al investigador para aclarar aspectos del estudio, por lo
tanto es considerado como evidencias de primer nivel. Se puede acceder cuando se ha suscrito.

PubMed
El sistema de búsqueda PubMed es un proyecto desarrollado por la National Center for
Biotechnology Information (NCBI) en la National Library of Medicine (NLM). Para la
búsqueda de referencias utiliza palabras en inglés. (Fig. 4).

Figura 4: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

II Otros buscadores

Google Académico
https://scholar.google.com.pe/

Google Académico es un buscador que podemos obtener artículos científicos originales y de

revisión, de diferentes bases de datos indexadas, colocamos los términos de búsqueda en español
o inglés y obtenemos los títulos, y nos muestra cuantas veces ha sido citado dicho artículo.
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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
 Ejemplo para los términos “obesidad and hypertension and azúcar”, publicaciones diversas
tenemos 1790.

Figura 5: Google académico

II Revistas de alimentación y nutrición:

A continuación se lista algunas revistas útiles para el profesional nutricionista, por áreas de desempeño. Se puede
acceder a algunos artículos completos desde la base de datos de ProQuest ingresando del portal de la biblioteca de
la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Nutrición Clínica  Revista de Investigación Clínica (SciELO (México)) v. 54 (2002)

 Nutritional Neuroscience (Taylor & Francis) v. 5 (2002)
 Nutrition Research Reviews (Cambridge University Press) v. 12 (1999)
 Nutrition & Metabolism (BioMed Central)
 Lipids in Health and Disease (BioMed Central)
 European Journal of Clinical Nutrition (Nature Publishing Group)

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos
  British Journal of Nutrition (Cambridge University Press)
 Anales Venezolanos de Nutrición (SciELO Venezuela)
 Archivos Latinoamericanos de Nutrición (SciELO Venezuela)
 American Journal of Clinical Nutrition (American Society of Nutrition)

Nutrición Pública  Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (Pueden ubicarla físicamente en la biblioteca de la EPAN.)
 Revista de Nutricao (SciELO (Brazil))
 Revista Chilena de Nutrición (SciELO (Chile))
 Public Health Nutrition (Cambridge University Press)
 Nutrition Research Reviews (Cambridge University Press)
 Nutrición hospitalaria (SciELO (Spain))
 Ciência e Tecnologia de Alimentos (SciELO (Brazil))
 British Journal of Nutrition (Cambridge University Press)
 Anales Venezolanos de Nutrición (SciELO Venezuela)
 Archivos Latinoamericanos de Nutrición (SciELO Venezuela)
Nutrición Deportiva  Nutrition & Metabolism (BioMed Central)
 Journal of the international society of sport nutrition.
Nutrición Educación  Journal of nutrition education and behavior
Investigación cualitativa  Qualitative Health Research

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Unidad I: Tema 2 Búsqueda de artículos científicos