AGROINDUSTRIAS DEL CORRAL

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS

Actividades Realizadas por el practicante Nelson Daniel Acosta Ramos con número de
cuenta 20151900372, pasante de la carrera de Ingeniería Agroindustrial en el Centro
Universitario Regional del Centro de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras,
UNAH-CURC:
1. Supervisión de Calidad e Inocuidad en líneas de producción:
a. Análisis de concentración de solución clorada y ácido peracético.
b. Revisión de paquetería en el área de proceso posterior.
c. Inspecciones y monitoreos en el área de Molidos y Formados.
d. Inspecciones y monitoreos en el área de Cocidos.
e. Inspección de Puntos Críticos de Control (PCC).
2. Supervisión de Puntos Críticos (PC) en el área de Matanza.
3. Desarrollo de Base de Datos de Ingredientes en Bodega de Ingredientes.
4. Desarrollo de Base de Datos de Ingredientes Alérgenos.
5. Desarrollo de Fichas Técnicas de Ingredientes y Productos de Agroindustrias del
Corral.
6. Trabajo en Áreas Externas:
a. Lavado y limpieza de áreas externas.
b. Aforado en lagunas de oxidación.
c. Manejo Integrado de Plagas.
d. Recibimiento de materias primas y material de empaque en Bodega General.
e. Venta de material reciclable.
f. Recepción de materias primas en el Centro de Distribución.
g. Envío de contenedores con producto.
h. Indicadores de áreas externas.
7. Inventario en Bodega General, Bodega de Químicos, Bodega de MIP, Bodegas de
POES.
8. Trabajo en plataforma de Fraude Alimentario.
9. Desarrollo y editado de Formatos Digitales para supervisores de calidad en
plataforma doFORMS.
10. Apoyo en Simulacro realizado por los Bomberos de Honduras.
11. Desarrollo de Formato, procedimiento e instructivo de Temperado de Materias
Primas VEMAG en el Centro de Distribución.
12. Verificación de los Puntos Críticos de Control (PCC).
13. Otros trabajos solicitados por el jefe inmediato.

Jefe de Administración de Riesgos: ____________________________________________