ARROZ A LA CUBANA CON PLATANO

Un arroz a la cubana recién servido

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 400g de arroz redondo. Usualmente se utiliza el arroz redondo aunque, puedes utilizar un arroz largo, si lo
deseas
 800ml de agua
 4 huevos
 4 plátanos
 400g de salsa de tomate
 una cucharada de mantequilla
 sal
RECETA DEL ARROZ A LA CUBANA:

1.- Lo primero es cocer el arroz. Ponemos el agua a fuego medio, con un puñadito de sal y cuando rompa
a hervir, metemos el arroz dentro. Tardará en cocinarse unos 17-20 minutos, dependiendo de la marca de
arroz. Hasta que haya absorbido todo el agua. Si pasado el tiempo, crees que ha quedado un poco durito,
puedes apagar el fuego y tapar el recipiente. El calor residual y el vapor, terminarán de cocinar el arroz.
2.- Mientras se cocina el arroz, preparamos el plátano. Ponemos en una sartén antiadherente la cucharada
de mantequilla y la derretimos a fuego medio. ¡Ojo con la potencia de fuego que la mantequilla se
desnaturaliza y se quema con mucha facilidad! Una vez se haya deshecho y haya empezado a humear un
poco, introducimos el plátano. Yo lo meto partido por la mitad, a lo largo (como en la fotografía de arriba)
Lo vamos cocinando a fuego suave durante unos 4 minutos por cada lado. Hasta que veamos que está
blandito y bien cocinado. Una vez hecho esto, retiramos el plátano
3.- Ahora, cocinamos el huevo. A mí me gusta hacerlo en la misma mantequilla, donde habíamos hecho el
plátano. Así que, a fuego medio, ponemos el huevo y lo dejamos cocinando. Tardará unos 3 minutos en
estar listo. Si prefieres freírlo, pon abundante aceite de oliva, caliéntalo a fuego fuerte y cocínalo a razón
de 30 segundos.
4.- Finalmente emplatamos el arroz a la cubana. Ponemos en un plato el arroz, le ponemos bien de salsa de
tomate por encima, después ponemos los plátanos y el huevo. ¡Y ya estará listo! Una receta de cocina fácil
donde las haya

Como ya comentaba antes, existen numerosos ingredientes que se pueden añadir al arroz a la
cubana, desde ajo, a especias… Conozco gente que le echa incluso salchichas. Los ingredientes a echar,
son bastante opcionales según gustos pero, yo creo que este arroz a la cubana, que es el que preparo en mi
casa ¡se aproxima bastante al auténtico arroz a la cubana!