¿QUE ES CALIDAD?

Para mi la Para mi la
Para mi la calidad es
calidad es que calidad es
que cumplan lo que
me atiendan recibir un
prometen
rápido servicio sin
errores

LA CALIDAD NO ES UNA SOLA Y DEPENDERÁ DE LAS NECESIDADES DEL SOLICITANTE ( CLIENTE)

 CALIDAD EN LA INDUSTRIA

➢ Lo que prometemos cumplir como industria

➢ Con lo que el trabajador estuvo de acuerdo

LA CALIDAD NO ES UNA SOLA Y DEPENDERÁ DE LAS NECESIDADES DEL CLIENTE O SOLICITANTE

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

D E F I N I C I ON U N I V E R S A L

Conjunto de partes Controlar y mejorar las

relacionadas que interactúan actividades

UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD SE DEFINE COMO UN CONJUNTO DE PARTES

RELACIONADAS QUE INTERACTUAN CON EL FIN DE CONTROLAR Y MEJORAR
 SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

D E F I N I C I ON U N I V E R S A L

Conjunto de partes Controlar y mejorar las Satisfacer lo que el trabajador

relacionadas que interactúan actividades quiere o necesita

SATISFACION : SENTIMIENTO DE BIENESTAR O PLACER QUE SE TIENE CUANDO SE HA COLMADO UN

DESEO O CUBIERTO UNA NECESIDAD
UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD SE BASA EN :
UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD SE BASA EN :

Formas de
Procesos Bajo
trabajo,
control
criterios
Y procesos
Eficiencia en
el uso de los
recursos y
esfuerzos

Homogeneidad Aseguramiento
en las formas de la calidad
de trabajo del proceso
 PARA LA INDUSTRIA LA CALIDAD ES :

Cumplimiento de
Pertinencia del
estándares y normas
proceso formativo
externas

Satisfacción
Cumplimiento del Mejoramiento
propósito continuo y
homogeneidad
PARA LA INDUSTRIA LA CALIDAD ES :

Cumplimiento del propósito

Cumplimiento del propósito de la

Misión institucional declarados en
el plan estratégico industrial
PARA LA INDUSTRIA LA CALIDAD ES :

Pertinencia del proceso

formativo
Favorecimiento de la progresión del
trabajador a través de la pertinencia del
proceso formativo, en función
principalmente de su preparación para el
mundo del trabajo competitivo
PARA LA INDUSTRIA LA CALIDAD ES :

Mejoramiento continuo y
homogeneidad

A través de la detección y tratamiento

oportuno de brechas
PARA LA INDUSTRIA LA CALIDAD ES :

Cumplimiento de estándares y
normas
Cumplimiento de estándares y normas
externas de algún ente nominativo al que la
institución adscribe, que aportan al
cumplimiento de estándares de transparencia
y responsabilidad social y ambiental
 PARA LA INDUSTRIA LA CALIDAD ES :

Satisfacción

Del cliente y partes interesadas

 CALIDAD ES :

DARLE AL CLIENTE LO PROMETIDO O

COMPROMETIDO

Por lo tanto, no debemos prometer o asumir

compromisos que la industria no pueda cumplir, para no
generar insatisfacción
¿COMO APORTO A CUMPLIR LO
COMPROMETIDO ?

➢ Conociendo los procesos de mi área

➢ Cumpliendo con lo declarado

➢ Ayudando a mejorarlos

➢ Aportando con mi trabajo diario al cumplimiento de

los objetivos estratégicos
 ¿COMO APORTO AL SISTEMA DE
GESTIÓN DE LA CALIDAD (SGC) ??
Ejemplo :
Un operario aporta :

➢ Dependiendo del área podrá :

➢ Ayudar al buen funcionamiento de procesos

de la industria.

➢ Al conocer las herramientas que debe ocupar

trabaja sin interrupciones.
 ¿COMO APORTO AL SISTEMA DE
GESTIÓN DE LA CALIDAD (SGC) ??

La cultura de la industria: Excelencia operacional:

➢ consolidar la cultura de la ➢ Asegurar la calidad de los

industria procesos industriales y/o
administrativos.
 ¿QUÉ OCURRE SI NO SE CUMPLE
CON LAS ACTIVIDADES?

Si no cumplo con mis

actividades se rompe la cadena
del proceso y si esto ocurre el
cliente , proveedor o
colaborador, no recibe lo que
prometimos y se genera
insatisfacción
 ¿QUÉ OCURRE SI NO SE CUMPLE
CON LAS ACTIVIDADES?

PROCESO : Se define como un conjunto de actividades coordinadas y que se realizan o

suceden, en forma alternativa o simultanea, con un fin determinado
 ESQUEMA DE PROCESOS
R E C U R S O S

ENTRADA PROCESO SALIDA

S I S T E M A D E C O N T R O L
 ESQUEMA DE PROCESOS

ENTRADA

Son todos aquellos elementos de ingreso

que dan origen al proceso: ordenes de
compra, ordenes de trabajo, información
o insumos
 ESQUEMA DE PROCESOS
Integra las diferentes actividades que se utilizarán para
convenir el elemento de entrada en salida

PROCESO
 ESQUEMA DE PROCESOS

Producto, servicio o solución que se entrega a

nuestro clientes o solicitantes

SALIDA
 ESQUEMA DE PROCESOS

Son los indicadores o metas establecidos por la

empresa o industria establecidos para cada proceso

S I S T E M A D E C O N T R O L
 ESQUEMA DE PROCESOS
R E C U R S O S

Es todo aquello que vamos a necesitar para poder

alcanzar el logro del objetivo propuesto
 ESQUEMA DE PROCESOS
RECUROS : Sistemas informáticos, Recursos Humanos, Maquinarias, Equipos,
Infraestructura

SALIDA
ENTRADA PROCESO Producción entrega
Llegada de un pedido u producto terminado a
Envío de la OT a
orden de trabajo a la bodega de
producción
ventas almacenamiento o
despacho

S I S T E M A D E C O N T R O L
 ¿CÓMO REALIZAR CORRECTAMENTE
NUESTRO TRABAJO?

Para conocerlos se debe revisar la

Se debe conocer los procesos y documentación de cada proceso
seguir las formas de trabajo entregada en la descripción de cargo
según corresponda
Si nos vemos obstaculizados para seguir las formas de
trabajo, debemos informar a una jefatura, quien debe
evaluarlo y si es necesario consultar o proponer mejoras.
 REGISTRAR Y MANTENER LAS EVIDENCIAS EXIGIDAS
POR EL PROCESO
Registrar y mantener las evidencias que indiquen el proceso

Escribe lo que haces

Haz lo que escribiste

Registra lo que haces

Sigue los siguientes
Lineamientos
Verifica si existen
diferencias

Actúa sobre las

diferencias
Y, COMO LE LLAMAMOS A LA DIFERENCIA QUE SE PUEDE
PRODUCIR ENTRE LO QUE ESTA DEFINIDO Y LO QUE SE ESTA
REALIZANDO?

HALLAZGOS O BRECHAS
NORMA ISO 9001: SISTEMA DE GESTIÓN DE
CALIDAD

• La satisfacción de los clientes depende en gran medida de la calidad de los productos

que elaboran las empresas.
• La norma ISO 9001 establece el marco para la aplicación de un Sistema de Gestión de
Calidad que optimice las fases de producción, con independencia del sector o la
actividad de las organizaciones
LA POLÍTICA DE CALIDAD: LA ANTESALA DEL
PROCESO
➢ Es el marco que establece las líneas de acción de las organizaciones en materia de
Gestión de Calidad.

➢ Define qué debe hacer cada compañía, cómo, quiénes son los encargados y con base
a qué objetivos

➢ Debe estar documentada y descrita en un documento de consulta y de fácil acceso

➢ Debe ser impulsada desde las esferas directivas al resto de dependencias y órganos de
la empresa
 ISO 9001: ELEMENTOS QUE DEFINEN LA
POLÍTICA DE CALIDAD

• a) Empresa: La Política de Calidad debe alinearse a la realidad de cada compañía

• b) Mercado: Las dinámicas del mercado, así como las políticas de otras empresas, pueden influir en la
elaboración de la Política de Calidad. Por ejemplo, es posible tomar como referencia procesos de mejora
de otras marcas.

• c) Cliente: Se deben conoce r al cliente objetivo y sus necesidades

POLITICA DE CALIDAD NESTLÉ: CUATRO PILARES FUNDAMENTALES
1. Garantizar la Seguridad Alimentaria y el Cumplimiento
Normativo (legal e interno) mediante el respeto de políticas,
normas y estándares con total transparencia.

2. Asegurar la Preferencia y Consistencia de nuestros

productos para satisfacer a nuestros consumidores y clientes,
valorando lo que ellos valoran y ofreciendo productos, sistemas y
servicios que cumplan sus expectativas.

3. Poner foco en la obtención de Cero Defectos y Cero

Desperdicios, mediante la búsqueda constante de la mejora
continua en la optimización de nuestros productos y servicios.

4. Promover el Compromiso de Todos a lo largo de la Cadena

de Valor y en todos los niveles de la organización para cumplir con
el compromiso con nuestros consumidores, clientes y demás partes
interesadas.
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD DE NESTLÉ, BASADO
EN TRES ELEMENTOS PRINCIPALES:

• 1. Estándares de Calidad: Recogen el conocimiento y experiencia de los profesionales de Nestlé

• Manuales de Calidad

• 2. Ciclo de Gestión de Mejora Continua: Impulsa la mejora de nuestra cultura de Calidad.

• 3. Sistema de Gestión basado en Procesos: Abarca toda la Cadena de Valor

Calidad y Seguridad de los productos
El cumplimiento Normativo
Satisfacción de los Consumidores.
¿Cómo redactar la Política de Calidad?

Para realizar una buena política de calidad es

recomendable contestar a estas simples preguntas:
¿Qué hacemos?
¿Cuáles son nuestros productos o servicios?
¿Quién es nuestro cliente ideal?
¿Cuáles son las necesidades de los clientes que podemos cubrir?
¿Qué nos diferencia de nuestra competencia?
¿Qué es lo que más nos ilusiona del futuro de la empresa?