Su aporte nutricional, libre de grasas saturadas y colesterol, está constituido por

vitaminas, minerales, fibra y fructosa (una forma simple de azúcar que el

organismo metaboliza y convierte en glucosa).

En promedio, gracias a la fructosa presente en todas las variedades, una ración de

fruta contiene 15 gramos de carbohidratos y aporta 60 calorías.

El aporte nutricional de un vaso de jugo de fruta natural de naranja, es de 90 kcal,

20 g de hidratos de carbono, 0,8 g de fibra dietética, 2 mg de sodio, 400 mg de
potasio y contiene 167% de la Dosis Diaria Recomendada (DDR) de vitamina C y
30% de la DDR de ácido fólico. Si se compara esto con el aporte de 2 naranjas,
que se pueden usar para elaborar el jugo, éstas contienen 4 veces más fibra
dietética que el jugo de la misma fruta. En contraposición, una bebida azucarada
aporta la misma cantidad de calorías e hidratos de carbono total. Sin embargo,
carece del aporte de otros nutrientes, sólo contiene azúcares. Finalmente, un vaso
de jugo en caja aporta 116 kcal, 27,2 g de carbohidratos, 52 mg de sodio y 70% de
la DDR de vitamina C, por lo tanto contiene más calorías, azúcares y sodio que el
jugo natural.

Aporte nutricional del zumo

¿Qué aporta habitualmente un vaso de zumo? A continuación te resumimos

algunos de sus elementos más importantes:

Bajo aporte calórico.

Hidratos de carbono: aportan una fuente de energía inmediata. Pero, como

veremos en el siguiente apartado, destacan por su elevado contenido en
azúcares.

Vitaminas: como la vitamina C (por ejemplo, un vaso de zumo de naranja aporta

entre el 80 y el 100% de las necesidades diarias de vitamina C de nuestro
organismo), la vitamina B1 y el ácido fólico.

Minerales: son especialmente ricos en fósforo y potasio, y bajos en sodio.

Carotenoides: destaca el betacaroteno, precursor de la vitamina A.

Antioxidantes: ayudan a disminuir el daño celular producido por los radicales

libres.

Polifenoles: como los flavonoides o los ácidos fenólicos.

Fibra dietética: ideal para disfrutar de un buen tránsito intestinal.