FRUTALES

Extensión sobre el conocimiento de frutales

Grupo:
201621_18

Presentado por:
Henry Efrén Ramos

Director de curso:
Jorge Eduardo De Jes León

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA –UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA DE AGRONOMÍA
CEAD_PASTO
Marzo, 05 del 2017
 INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se da a conocer, el análisis, planteamiento y organización de
cada concepto de acuerdo a lo solicitado en la guía de actividades, en este orden
cada punto se encuentra sustentado con la literatura expuesta y consultada. Los
conceptos sobre los cuales se realizó el análisis, planteamiento y organización
fueron: investigación acerca de la región donde se va a instalar el proyecto frutícola,
una breve reseña de las generalidades de los principales cultivares presentes en la
zona seleccionada, su historia y principales países productores y exportadores,
propuesta y descripción de 5 cultivares que se pueden producir en dicha zona, y
opinión acerca de estas y finalmente la revisión exhaustiva de las instalaciones y
equipos que se requieren para montar la huerta, de acuerdo a la zona que propongo.
En este sentido, el trabajo desarrollado, permite aplicar los conceptos de lo que se
estudia en cada una de las unidades correspondientes al plan de estudio del curso
de Frutales. Es de destacar que el tema que se planteó en la guía de actividades y
que posteriormente se desarrolló, logro plasmar y afianzar el conocimiento hacia el
aprendizaje significativo, donde esto es fundamental ya que el conocimiento se lo
puede trasmitir en cada una de las actividades laborales y como futuros
profesionales en Agronomía.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar el estudiante la propuesta de una zona o una finca específica en donde se
va a realizar el proyecto, para ello debe investigar acerca de la región donde se va
a instalar el proyecto frutícola. Así mismo ara una breve reseña de las generalidades
de los principales cultivares presentes en la zona seleccionada, su historia y
principales países productores y exportadores. Propondrá y describirá 5 cultivares
que se pueden producir en dicha zona, y de su opinión acerca de estas. Finalmente
ara una revisión exhaustiva de las instalaciones y equipos que se requieren para
montar la huerta, de acuerdo a la zona que propone el estudiante.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Proponer una zona o una finca específica en donde se va a realizar el
proyecto. Investigar acerca de la región donde se va a instalar el proyecto
frutícola.
 Hacer una breve reseña de las generalidades de los principales cultivares
presentes en la zona seleccionada, su historia y principales países
productores y exportadores.
 Proponer y describir 5 cultivares que se pueden producir en dicha zona, y dar
su opinión acerca de estas.
 Hacer una revisión exhaustiva de las instalaciones y equipos que se
requieren para montar la huerta, de acuerdo a la zona que propone.
 1. Proponer una zona o una finca específica en donde se va a realizar el
proyecto.
Propongo como zona al municipio de La Florida Nariño, este se encuentra ubicado
en la Subregión Central Andina de Nariño en el Gran Macizo montañoso del Volcán
Galeras, en donde la cordillera andina entra a formar, en Colombia, el Nudo de los
Pastos. Comprende una extensión de terreno montañoso, en diferentes pisos
térmicos desde los páramos en el Volcán Galeras, con temperaturas cercanas a
cero grados centígrados, hasta los cañones de los Ríos Pasto y Guaitara en donde
la temperatura se encuentra a 28 – 35 C°. Su cabecera se encuentra a una altitud
de 1.300 msnm. Tiene una extensión aproximada de 139 kl2.
El desarrollo económico del municipio de La Florida Nariño en su totalidad está
basado en la economía agropecuaria, el cual se ha visto limitado por una economía
campesina de micro fundió, que ha generado baja rentabilidad en las unidades
productivas en cierta medida debido a la nula extensión agrícola o asistencia
técnica y la otra limitante los sistemas de riego.
2. Investigar acerca de la región donde se va a instalar el proyecto
frutícola.

 Altitud.
El municipio de La Florida y por ende sus Corregimientos y Veredas se encuentra
ubicado en una altitud de 1.300-1600 m.s.n.m.
 Temperatura.
En las Veredas se cuenta con un clima templado y cálido semiseco, con
temperaturas de 15 - 22°C promedio anual.

 Humedad relativa.
La humedad relativa que se presenta varía entre el 64% y el 91%, con un
promedio anual del 80%. Estos parámetros están relacionados con los
periodos secos y húmedos, los periodos más altos de humedad relativa
ocurren en las épocas más lluviosas. Los meses de menor porcentaje son
julio, agosto y septiembre con valores de 64,62 y 68%.

 Evaporación.
El comportamiento de la evaporación, según las estaciones Bombona y
Antonio Nariño muestran que los meses de febrero, abril, mayo y diciembre
son los de menor valor con 93.1 mm, 186.57 mm y 98.3 mm. Que coinciden
con meses de baja velocidad del viento y moderada presencia de lluvias. La
evaporación media en el municipio de La Florida, de acuerdo a la información
suministrada por la estación Bombona es de 122 mm/año.

 Vientos.
Los valores medios mínimos mensuales en la velocidad del viento, para la
región se registran en los meses de febrero y marzo con 0,98 m/seg. Y 0,95
m/seg. Y los meses de enero, marzo y diciembre oscila 0,95 m/seg. A 1,0
 m/seg. Los medios máximos se registraron en los meses de julio, agosto y
septiembre con valores de 1,57 m/ seg. Hasta 1,72 m/seg.

 Precipitación.
El comportamiento de lluvia en la región es de tipo bimodal, con una
precipitación promedio anual de 1384.85mm. Se registra los mayores índices
de precipitación en los meses de, enero 109.8mm, abril 134.7mm, octubre
125.3mm, noviembre 134.3mm, y diciembre 135.2mm, y los periodos más
bajos se encuentran en los meses de agosto con 26.9mm, julio con 28.3mm,
junio con 43.7mm, y septiembre con 58.4mm.

 Brillo solar.
Los valores máximos de brillo se observan en los meses de junio, julio y
agosto con promedios de 154, 176.4 y 177 horas respectivamente y los
valores más bajos de brillo solar están entre 138.9, 14.1 y 138.2 horas y los
máximos valores están entre las 187.5, 208.9 y 205.6 para los mismos
meses.

 Principales productos agrícolas de la región.

El municipio de La Florida cuenta con la mayor producción de caña panelera del
departamento de Nariño, y la mejor tecnología para su transformación, por eso se
convierte en un municipio óptimo para desarrollar programas de formación y
aprendizaje en esta materia. En cuanto a otros productos agrícolas, contamos con
los cultivos de café, cabuya o fique, plátano, banano y en la actualidad de frutales
como aguacate, mango, mandarina, naranja.
 Vías de comunicación.
Referente a las vías de comunicación y acceso, la situación es la siguiente: el
municipio de La Florida , está ubicado a unos 200 Kl de la capital San Juan de Pasto,
en este orden de ideas, el acceso al municipio se da por medio de una vía
secundaria, esta es panamericana que conecta la capital con el municipio de La
Florida y posteriormente para el ingreso a estas Veredas se debe acceder por medio
de vías terciarias que en la actualidad, como es bien sabido estas se encuentran
en total abandono por parte del estado.
 Turismo etc.
El turismo en el municipio se basa en cuanto a expresiones e inmateriales, así
encontramos turismo que se da en su mayoría, por los cultos religiosos que se
basan en la religión católica. Es por ello que es característico, en semana santa o
en diciembre, observar cultos como procesiones y misas en todas las Veredas del
municipio, aspecto que atrae a pobladores de la capital y otros municipios vecinos.
Otro aspecto que hace parte de la cultura del municipio de La Florida en cuanto a
expresiones e inmateriales, y que atrae a los turistas es el carnaval de negros y
blancos. Esta expresión e inmaterial, representa gran parte de la cultura del
municipio ya que en ella se plasma, la diversidad, el dialecto, el arte, las tradiciones,
la música es decir, esta manifestación representa gran parte de la cultura de los
nariñenses.
3. Hacer una breve reseña de las generalidades de los principales
cultivares presentes en la zona seleccionada, su historia y principales
países productores y exportadores.
El Banano, es un frutal cuyo origen se considera del Sureste Asiático, incluyendo el
Norte de la India, Burma, Camboya y parte de la China sur, así como las Islas
mayores de Sumatra, Java, Borneo, las Filipinas y Taiwán.
Es una planta: herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que
resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado
en una corona de hojas.
Descripción taxonómica.
Familia: Musácea.
Especie: Musa x paradisiaca L.
El banano de exportación colombiano se cultiva en los departamentos de Antioquia
y Magdalena. El banano tiene gran importancia por ser un generador de empleo y
de divisas para el país. La industria del banano en Colombia genera
aproximadamente 22,000 empleos directos y cerca de 65,000 indirectos. Además,
las exportaciones de banano representan el 30% de las exportaciones colombianas
agropecuarias. Estados Unidos y la Unión Europea son los destinos del 80% de las
exportaciones colombianas.
Los principales países productores y exportadores de banano en el año 2010.
Fueron en su orden: India 29.780.000ton, China 9.848.895ton, Filipinas
9.101.340ton, Ecuador 7.931.060ton, Brasil 6.962.790ton, Indonesia 5.755.070ton,
República Unida de Tanzania 2.924.700ton, Guatemala 2.637.570ton, México
2.103.360ton, Colombia 2.034.340ton (AGRO20, 2010).
El aguacate es una planta perteneciente a la familia de las Lauráceas. Originario de
Guatemala, parte de Centro América y México. Es una planta perenne, de gran
crecimiento vegetativo, llegando en su hábitat natural a una altura de 10 a 12
metros. Con raíces superficiales, que absorben agua y nutrientes principalmente en
las puntas a través de los tejidos primarios; esto determina la susceptibilidad del
árbol al exceso de humedad que induce a ataques de hongos y pudriciones
vasculares.
El fruto del aguacate es una drupa carnosa, de forma periforme, ovoide, globular o
elíptica alargada; su color varía del verde claro al verde oscuro, y del violeta al negro.
México es el principal productor y exportador con el 38,6% del total mundial que
equivale a 933.337ton y con el 29,2% del área cosechada, equivalente a 99.849
has. Otros productores importantes son: Estados Unidos, Chile que exporta al
mercado estadounidense, Brasil, Perú, República Dominicana y Suráfrica que
surten al mercado europeo.
México, además de ser el mayor productor, es el principal consumidor mundial pues
consume el 94% de su producción equivalente a un consumo anual de entre 8 y 10
kilogramos per cápita (Sakata, 2016).
El mango procede originariamente del área Indobirmana, probablemente cultivada
por el hombre desde hace más de 4000 años. India, donde todavía hoy crecen
selvas de mangos silvestres, sigue siendo la zona de cultivo principal de esta planta.
Los mangos se han extendido a casi todas las áreas tropicales: hacia el sur y
sudeste de Asia, a Australia, Madagascar, al este de África, Brasil, y Centroamérica.
Crece también en zonas subtropicales de clima favorable como Florida, Sudáfrica,
Israel, Chipre y Egipto.
Mangifera indica L, es el miembro más importante de los Anacardiaceae o familia
del marañón. La mayoría de todas las especies de la familia se caracterizan por los
canales de resina y muchos son famosos por su savia irritante y venenosa, que
puede ocasionar dermatitis severa. El género Mangifera comprende más o menos
50 especies nativas del sureste de Asia o las islas circundantes, excepto una,
M.africana Oliver que se encuentra en África. Sólo 3 ó 4 especies del grupo
producen frutas comestibles; sin embargo, muchas de las otras especies pueden
ser de un valor potencial para fines de mejoramiento, puesto que ellas poseen flores
con 5 estambres fértiles.
El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de altura. El
tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75-100 cm de diámetro, cuya corteza
de color gris – café tiene grietas longitudinales o surcos reticulados poco profundos
que a veces contienen gotitas de resina. Las hojas son alternas, espaciadas
irregularmente a lo largo de la ramitas, de pecíolo largo o corto, oblongo lanceolado,
coriáceo, liso en ambas superficies, de color verde oscuro brillante por arriba, verde
– amarillento por abajo, de 10-40 cm de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros con
márgenes delgados transparentes, base agua o acuñada y un tanto reducida
abruptamente, ápice acuminado.

El principal país productor y exportador de mango en el año 2000 fue India

(12.000.000 t), y seguida de China, México, Tailandia y Pakistán. Los principales
diez países productores de mango se muestran en su orden: India 12.000.000t,
China 2.936.522t, México 1.529.307t, Tailandia 1.350.000t, Pakistán 937.705t,
Filipinas 931.5000t, Indonesia 801.777t, Nigeria 729.000t, Brasil 605.000t y
Egipto 232.000 (Mango producción mundial, 2000).
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático.
Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la
selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió
fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro
Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.
Taxonomía y Morfología
Familia: Rutaceae.
Especie: Citrus reticulata, C. unshiu, C, reshni (clementinas, satsumas y comunes).
Porte: menor que el naranjo y algo más redondeado. Raíz: sólida, blanca y, bajo
condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos radiculares. Hojas: unifoliadas
y de nerviación reticulada, con alas rudimentarias pequeñas. Flores: solitarias o en
grupos de 3 ó 4. Fruto: llamado hesperidio. Existen variedades muy semilladas y
otras partenocárpicas.
Son cultivados por sus frutos de agradable sabor, sin semillas y muy fáciles de pelar,
lo que hacen que sean muy atractivos para el consumidor. Han alcanzado su
máximo desarrollo en las áreas subtropicales (30-40º latitud N y S). En estas áreas
la producción es estacional y la calidad del fruto para el consumo en fresco es
excelente. La producción de mandarinas muestra un ritmo creciente más acusado
que el de las naranjas.
En áreas semitropicales (23-24º a 30º latitud N y S) los frutos tienen unas
característica intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en azúcares
y pueden ser destinados tanto al consumo en fresco como a la elaboración de zumo.
Los 7 mayores productores y exportadores de mandarina son: China, España,
Japón, Marruecos, México, Estados Unidos y la región del Caribe.
Francia, Alemania y Reino Unido son los principales importadores mundiales de
mandarina. Las importaciones mundiales de mandarinas, clementinas y otros
similares alcanzaron los $2089 millones en 2003. Los principales importadores
fueron Francia (15%), Alemania (14%) y Reino Unido (11%) (Proexpancion, 2015).
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático.
Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la
selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió
fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro
Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.
Mutaciones espontáneas han dado origen a numerosas variedades de naranjas que
actualmente conocemos.
Taxonomía y morfología
Familia: Rutaceae.
Especie: Citrus sinensis (L.) Osb.
Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.
Hojas: Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas. Flores:
Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas
(campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan. Fruto: Hesperidio.
Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites
esenciales), mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpo (pulpa;
presenta tricomas con jugo).
Mientras que la producción está muy extendida a nivel mundial, el grueso de la
cosecha de cítricos se origina en un relativamente pequeño grupo de países, con
los principales 15 países que representan más del 80 por ciento de la producción y
exportación a nivel mundial. Brasil y Estados Unidos siguen liderando la producción
mundial como lo han hecho durante varias décadas y juntos, estos dos países
producen alrededor del 37 por ciento de la cosecha de cítricos del mundo, con 14,8
millones de toneladas y 14,3 millones respectivamente.
Aunque las ventas de frutas frescas son importantes en sus mercados locales con
un volumen estimado en Brasil para todos los tipos en 4,92 millones de toneladas y
en los EE.UU. 3,49 millones de toneladas, la mayor parte de su cosecha de cítricos
es procesado: el 69 por ciento en Brasil y el 73 por ciento en el EE.UU. Además, su
tonelaje combinado de total de cítricos elaborados ronda el 80 por ciento de la
producción total del mundo. Alrededor de un tercio de la producción de cítricos del
mundo, se procesa, la misma proporción que hace una década, y sobre todo en
forma de zumo concentrado.
El resto de países del mundo, importantes productores de cítricos como China,
Japón, India, Pakistán, México, Irán, Egipto y Argentina, tienen importantes
mercados locales para la fruta fresca, mientras que otros como España, Marruecos,
Israel, Cuba y Sudáfrica dependen de las exportaciones de fruta fresca como una
salida para gran parte de su producción. Los principales importadores de naranja
en el mundo son la Unión Europea, Russia y Arabia Saudi (Cítricos, 2013).
4. Proponga y describa 5 cultivares que se pueden producir en dicha zona,
y de su opinión acerca de estas.
Los 5 cultivares de frutales que propongo que se pueden producir en la zona del
municipio de La Florida son: el banano, el aguacate, el mango, la mandarina y la
naranja.
De acuerdo con las condiciones climáticas de la zona en cuanto a temperatura,
precipitación, humedad relativa, evaporación, brillo solar, vientos se logra evidenciar
que estas condiciones de clima tropical son las ideales para la adaptación y la
producción de los cultivos de banano, aguacate, mango, mandarina y naranja, se
logra conceptualizar que en las Veredas del municipio de La Florida Nariño se
cuenta con un clima templado y cálido semiseco, con temperaturas de 18°C
promedio anual que son ideales para la adaptación de los cultivares propuestos.
La precipitación en la región es de tipo bimodal, con una precipitación promedio
anual de 1384.85mm. Se registra los mayores índices de precipitación en los meses
de, enero 109.8mm, abril 134.7mm, octubre 125.3mm, noviembre 134.3mm, y
diciembre 135.2mm, y los periodos más bajos se encuentran en los meses de
agosto con 26.9mm, julio con 28.3mm, junio con 43.7mm, y septiembre con
58.4mm, aspecto que permitirá proporcionar las condiciones hídricas a los cultivares
para así obtener un desarrollo de las plantas adecuado y unos frutos de excelente
calidad.
El cultivo de los frutales en mención, puede contribuir en llevar alimentos a un
volumen grande de población tanto a nivel nacional, departamental y local, por
 la poca exigencia en cuanto a fitotecnias, los altos rendimientos por unidad de
superficie que pueden alcanzarse al implementar esto cultivos y la longevidad
de las plantaciones una vez establecido el cultivo.
Todos los cultivos que se han propuesto debido a su gran diversidad de uso
como alimento y las producciones complementarias que de ellos se puede
extraer, muchas de ellas con fines curativos y alimentarios de numerosas
enfermedades de animales y del hombre. Ante tal situación constituye un reto
para los fruticultores del municipio de La Florida, elevar los volúmenes de
producción y que ellos realmente satisfagan las demandas de la población
colombiana, nariñense y del municipio además de fomentar los volúmenes de
exportación de manera que pueda contribuir a la inyección de divisas a la
economía del municipio y por ende de la población campesina.
5. Haga una revisión exhaustiva de las instalaciones y equipos que se
requieren para montar la huerta, de acuerdo a la zona que propone el
estudiante.
De acuerdo a la zona y a la situación actual de los productores del municipio de La
Florida, las instalaciones y equipos que se requieren para implementar los cultivos
de los frutales expuestos con anterioridad seria:
Instalaciones: una bodega o almacén para allí ubicar los diferentes insumos
agrícolas como fungicidas, insecticidas, herbicidas, fertilizantes y otras
herramientas y equipos que se necesitan para adelantar las labores culturales en
los cultivares.
Instalación: una zona para realizar el proceso de poscosecha, esta zona debe
poseer todos los accesorios pertinentes para realizar el proceso en este momento
que se encuentra el fruto.
Instalación: bodega esta se utilizara si es necesario para almacenar los productos
que han salido de la zona de poscosecha. Esta bodega deberá contar con los
accesorios y equipos que sean necesarios para mantener los productos con las
condiciones ideales hasta que salgan al comercio.
Equipos: de acuerdo a la zona que cuenta con una pendiente de 20%, el uso de
maquinaria agrícola se limitaría, en este orden solo se utilizaría un equipo como lo
es la estacionaria o la bomba de espalda, esto con el fin de asperjar algunos
insecticiditas, fungicidas o herbicidas de ser necesario.

CONCLUSIONES
A manera de conclusión, nuestro perfil profesional o tecnólogo se debe orientar en
el aprovechamiento y aseguramiento de los recursos de manera eficiente, por
cuanto el curso de Frutales nos da las bases fundamentales y específicas para
planear, diseñar e implementar un cultivo de frutales, lo anterior conceptualizando
con anterioridad las condiciones climáticas de la zona elegida en el municipio en
donde se ubica el estudiante.

Los cultivos de frutales expuestos se presentan como una alternativa económica y

viable para generar ingresos en el municipio de La Florida a los pequeños
productores de la zona, debido principalmente al aumento de la demanda de los
consumidores, tanto para consumo directo, en jugo o para proceso industrial. A
manera de conclusión y recomendación, es de destacar que la elección de
variedades es una opción que puede ser rentable.

En conclusión, la temática desarrollada en nuestra actividad referente al estudio de

caso expuesto, es una base principal para nuestra formación y desempeño como
profesionales y gestores de las prácticas agrícolas, el curso nos brinda las bases
teóricas y prácticas para ejercer como ingenieros y como impulsadores de nuevas
técnicas que le apunten a la sostenibilidad y al desarrollo agrícola y medio ambiental
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 AGRO20, 2010. Principales países productores y exportadores de banano.
Recuperado de: http://www.agro20.com/group/frutas-
tropicales/forum/topics/agro20-principales-pa-ses-productores-y-
exportadores-de-banana

 Sakata, 2016. Aumenta la producción y exportación de aguacate Mexicano.

Recuperado de: http://horticultivos.com/aumenta-la-produccion-exportacion-
aguacate-mexicano/

 Mango producción mundial, 2000. Manual del Exportador de Frutas,

Hortalizas y Tubérculos en Colombia.
http://interletras.com/manualcci/Frutas/Mango/mango03.htm

 Proexpancion, 2015. Exportación de mandarinas se duplicó en el último año.

Recuperado de: http://proexpansion.com/es/articles/1110-exportacion-de-
mandarinas-se-duplico-en-el-ultimo-ano

 Cítricos, 2013. Producción mundial de naranjas y mandarinas. Recuperado

de: https://www.comenaranjas.com/es/blog/282-citricos-produccion-mundial-
de-naranjas-y-mandarinas.html