Nombre Común: Tilapia del Nilo.

Nombre Científico: Oreochromis niloticus (Linnaeus 1758)

Clasificación Taxonómica
Clase : Actinopterygii
Orden : Perciformes
Familia : Cichlidae
Género : Oreochromis

1. Descripción.

Pez teleósteo, del orden Perciforme perteneciente a la familia Cichlidae. La tilapia es

originario de África, habita la mayor parte de las regiones tropicales del mundo, donde las
condiciones son favorables para su reproducción y crecimiento. Es un pez de buen sabor
y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques y en jaulas, soporta altas
densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas concentraciones de
oxígeno, es capaz de utilizar la productividad primaria de los estanques, y puede ser
manipulado genéticamente (Nicovita, Undate).

2. Estado de Importación de la Especie en Chile.

Especie exótica, que no se encuentra dentro de la nomina de las especies hidrobiológicas

vivas no transgénicas cuya importación ha sido autorizada para su cultivo o mantención
en circuito controlado. Por lo tanto corresponde a una especie de primera importación y se
regirán por el Decreto Supremo D.S. N° 730, de 1995, del Ministerio de Economía,
Fomento y Reconstrucción (Decreto Supremo D.S. N° 730/1995, Resolución Exenta N°
2568/ 2011). Para tramite de importar especie para consumo humano se debe seguir
procedimiento de Reglamento de importación de especies hidrobiológicas, el cual puede
obtener desde la web de la Subsecretaria de Pesca y Acuicultura.

3. Ciclo Biológico y Biología Reproductiva.

El tipo de reproducción es dioica y el sistema endocrino juega un importante papel en la

regulación de la reproducción. La diferenciación de las gónadas ocurre en etapas
tempranas, entre los 16 y 20 días de edad (tomando como referencia el primer día en que
deja de ser alevín). Posteriormente, las gónadas empiezan a definirse como masculinas o
femeninas, éstas últimas se desarrollan entre 7 y 10 días antes que las masculinas.
Alcanza la madurez sexual a partir de los 3 a 4 meses de edad con una longitud entre 8
cm y 18 cm. El fotoperiodo, la temperatura (la cual debe permanecer arriba de 24°C
durante el periodo de maduración) y la presencia del sexo opuesto son factores que
influyen en la maduración sexual. En la reproducción, cuando las condiciones son
propicias, los machos construyen una colonia de nidos en el sustrato, mismos que se
encuentran cercanos unos de otros. Cada macho construye su nido excavando una
depresión en el sustrato y poniendo los escombros uniformemente alrededor del
perímetro. En una sección transversal estas depresiones aparecen como un tazón, cada
uno forma el centro del territorio de cada macho, del cual alejan a otros machos. El
tamaño de los nidos está en función de la talla y la cercanía de los nidos, lo cual permite
que cada ocupante pueda ver a sus vecinos sobre guardando sus depresiones (Astilapia,
2009).
Cantor (2007), describe el ciclo de vida de la Tilapia en cuatro etapas:
Alevín:

Etapa el desarrollo subsecuente al embrión y a la eclosión, dura alrededor de 3 a 5 días;

en esta fase, el alevín, se caracteriza porque presenta un tamaño de 0,5 a 1 cm y posee
un saco vitelino en el vientre que es de donde se alimenta los primeros días de nacido.

Cría:

Cuando los peces han absorbido el saco vitelino y comienzan a aceptar alimento
balanceado, y han alcanzado una talla de 1 a 5 cm de longitud.

Juvenil:

Peces con una talla que varía entre 5 y 10 cm, la cual alcanzan a los 2 meses de edad y
aceptan alimento balanceado para su crecimiento.

Adulto:

Es la última etapa del desarrollo, los individuos presentan tallas entre 18 y 25 cm y pesos
de 150 a 300 g, características que obtienen alrededor de los 3,5 meses de edad.

En cuanto al crecimiento, los parámetros estimados de acuerdo al modelo de crecimiento

en longitud de Von Bertalanffy son los siguientes; L∞ = 46,1 cm, K = 0,54 y t0 = 0,27 años
y para la relación longitud/peso son; a = 0,0369 y b = 2,89 (Fishbase. En: FAO, 2013).

La representación gráfica de las ecuaciones anteriores se presenta en las siguientes

figuras.

Figura 1: Gráfico de Crecimiento en Longitud y Peso para Tilapia

Fuente: Elaboración Propia a partir de los datos registrados en Fishbase (FAO, 2013).
 Figura 2: Relación Longitud – Peso para Tilapia
Fuente: Elaboración Propia a partir de los datos registrados en Fishbase (FAO, 2013).

4. Distribución Geográfica.

Las tilapias son un grupo de especies de peces de agua dulce originarios exclusivamente
de África (excluyendo Madagascar) y de Palestina (Valle Jordan y ríos costeros). Se
distribuyen por toda África, excepto en las montañas Atlas del norte de África y Sur-Oeste
(Fattah et al., 2006).

5. Ecología.

Las tilapias, son especies aptas para el cultivo en zonas tropicales y subtropicales. Se les
encuentra habitando en aguas lenticas (lentas), principalmente someras o turbias
(estancadas o inactivas) como lagos, lagunas, litorales, bordos, estanques, charcos así
como también en loticas (aguas corrientes) a orillas de ríos entre piedras y plantas
acuáticas e inclusive en aguas marinas. El hábitat que prefieren es de fondo lodoso,
toleran altas salinidades, son peces eurihalinos, o sea que pueden vivir en aguas dulces,
salobres y marinas, el rango de tolerancia es de 0°/00 a 40°/00(partes por mil) y en
algunos casos, se ha presentado por arriba de esta salinidad. Son Cíclidos considerados
como omnívoros que hasta su etapa de cría de 5 cm presenta preferencias
fitoplanctofagas, puesto que su alimentación se basa en el consumo de zooplancton,
insectos y vegetales acuáticos, y de alimentos artificiales como harinas y granos. Los
juveniles se alimentan preferentemente de fitoplancton y zooplancton, inclusive aceptan
alimentos preparados que se utilizan en la crianza de pollos. Los adultos comen plancton,
algas filamentosas, algunas plantas superiores y detritus vegetal (Cantor, 2007).
6. Antecedentes de Tecnología de Cultivo.

De acuerdo a Manual de crianza de Tilapia de Nicovita (Undate), la tecnología de cultivo

consta de las siguientes etapas:

Siembra de reproductores:

Para obtener una buena producción de larvas se recomienda emplear una proporción de
1.5 a 2 machos por 3 hembras, sin exceder 1.0 Kg de biomasa por metro cuadrado, ya
que al excederse tanto en biomasa como en el número reproductores puede provocar la
disminución de la postura. Los reproductores deben ser sembrados en estanques con un
área entre 500 y 1500 m2 para facilitar la recolección de alevines y la cosecha. Para
asegurar una producción alta y constante, es importante monitorear con frecuencia
parámetros como oxígeno disuelto, pH y sólidos disueltos. Además los estanques deben
contar con un sistema antipájaros, para evitar la predación de camadas y ataques a
reproductores adultos. Las tilapias presentan un comportamiento reproductivo muy
particular; los machos eligen el sitio de desove, construyen el nido en forma de batea, el
cual es limpiado constantemente esperando atraer a una hembra. Así mismo, el área es
defendida continuamente de la invasión de otros machos, con movimientos de natación
agresivos. La hembra después del cortejo, nada dentro del nido, soltando los huevos,
seguida de cerca por el macho, quién expulsa el esperma en la cercanía del desove; por
lo que la fecundación de los huevos es externa. Una vez fertilizados los huevos, la
hembra los recoge y coloca en su boca para su incubación. Este periodo tiene una
duración de 3 a 6 días dependiendo de la temperatura del agua. Para la reproducción de
la tilapia es recomendable mantener la temperatura en el rango de 28 a 31 °C.

Recolección de alevines:

Una vez eclosionados los huevos, la hembra mantiene las larvas en la boca; hasta que
terminan de absorber el saco vitelino. La recolección de la semilla debe realizarse en la
mañana, antes de alimentar, con sistemas de redes muy finas, cucharas de angeo y
copos de tela mosquitera, para evitar el maltrato de los alevines y su mortalidad. Luego de
sacar los alevines del estanque de reproducción, es necesario separar los reproductores
(machos y hembras) en estanques independientes para darles el descanso necesario. Se
deben realizar medidas profilácticas sobre cada uno de los estanques, artes de pesca y
utensilios de recolección, para evitar el contagio de epidemia por reproductores enfermos.
La tilapia alcanza la madurez sexual entre los 80 a 100 gramos o a la edad de 5 a 6
meses y de ahí en adelante puede producir cría cada 4 semanas dependiendo de las
condiciones del estanque y de la condición nutricional del reproductor.

Pre-cría:

Esta fase comprende la crianza de alevinos con pesos entre1 a 5 gramos. Generalmente,
se realiza en estanques con área entre 350 y 800 m2, con una densidad de 100 a 150
peces por m2, con porcentaje de recambio de agua del 10 al 15% día y con aireación,
mientras que para esta misma fase pero sin aireación, se sugiere densidades de 50 a 60
peces por m2 y recubrimiento total del estanque con malla antipájaros para controlar la
depredación. Los alevines son alimentados con alimento balanceado conteniendo 45% de
proteína, a razón de 10 a 12% de la biomasa distribuido entre 8 a 10 veces al día.
Levante:

Esta comprendido entre los 5 y 80 gramos. Generalmente se realiza en estanques de 450

a 1500 m2, con densidad de 20 a 50 peces por m2, con un buen porcentaje de recambio
de agua (5 a 10% día) y un recubrimiento total de malla para controlar la depredación. Se
entrega alimentado balanceado a los peces, cuyo contenido en proteína debe ser de 30 o
32%, dependiendo de la temperatura y el manejo de la explotación. Se debe suministrar la
cantidad de alimento equivalente del 3% al 6% de la biomasa, distribuidos entre 4 y 6
raciones al día.

Engorde:

Está fase comprende la crianza de la tilapia desde entre los 80 gramos hasta el peso de
cosecha. Generalmente se realiza en estanques de 1000 a 5000 m2, con densidades
entre 1 a 30 peces por m2.En densidades mayores de 12 animales por m2, es necesario
contar con sistemas de aireación o con alto porcentaje de recambio de agua (40 a 50%).
En esta etapa, por el tamaño del animal, ya no es necesario el uso de sistemas de
protección antipájaros. Los peces son alimentados con alimentos balanceados de 30 o
28% de contenido de proteína, dependiendo de la clase de cultivo (extensivo, semi-
intensivo o intensivo), la temperatura del agua y el manejo de la explotación. Se sugiere
suministrar entre el 1,2%y el 3%de la biomasa distribuida entre 2 y 4 dosis al día.

Existen antecedentes que en la etapa de engorda desarrollada en cultivo intensivo de

tilapia se siembra a una densidad de 30 peces/m2 .Alcanzándose un índice de conversión
alimenticia de 1: 1,8 a 1: 2,1, en estanques con alimento balanceado (Abdel-Fattah y
Sayed, 2006.).

Para esta especie se registra un crecimiento diario de 2,93 g/día, alcanzando 500 g en 5
meses, con un peso inicial de siembra de 60 g. y una tasa de Crecimiento Absoluta de
0,08 kg/mes, con un rendimiento de 10 a 15 ton/Ha en estanques (Carnevia, 2007; Abdel-
Fattah y Sayed, 2006).

Tabla 1: Propiedades Físicas y Químicas de un Cuerpo de Agua para cultivo de Tilapia

Parámetro Unidad Valor Parámetro Unidad Valor
Temperatura °C 24 - 30 Plomo mg/L <0,03
Oxígeno mg/L >4 Alcalinidad mg/L CaCO3 10 - 500
pH Unidades 6,5 - 9 Amonio mg/L < 2,35
Arsénico mg/L <0,05 Cloruros mg/L <10
Boro mg/L < 0,75 Dureza mg/L 50 - 350
Cadmio mg/L <0,003 Fosfatos mg/L < 1,5
Calcio mg/L 5 - 160 Nitratos mg/L <2
Cobre mg/L < 0,03 Nitritos mg/L < 0,1
Fósforo mg/L <3 Sulfatos mg/L < 500
Hierro mg/L < 0,2 Sulfuro Total mg/L <0,01
Magnesio mg/L <36 Colif. Fec NMP/100 ml <100
Mercurio mg/L 0,05 Colif. Tot NMP/100 ml <1000
Fuente: Astilapia (2009); Timmons et al. (2002); Cantor (2007); Saavedra (2006); NCh1333. Of.
78/Mod. 1987.
 7. Antecedentes Sanitarios
Tabla 2: Enfermedades Tilapia
Enfermedades Bacterianas Enfermedades Virales Enfermedades Parasitarias Enfermedades Fúngicas
Septicemias hemorrágicas bacterianas Iridovirosis (Iridovirus Infección por Gyrodactylus shariffi Infección por
Enfermedad bacteriana del riñón sp.) Infección por Trichodina Saprolegniasis Infección
(Renibacterium salmoninarum). centrostrigat por Ichthyophonus
Vibriosis Infección por Cichlidogyrus Infección por
Enfermedad del pedúnculo caudal longicornis Branchiomyces Infección
Enfermedad bacteriana de las Infección por Ichthyophthirius sp. por Dermocystidium
branquias (Myxobacterium) Infección por Caligus epidemicus
Tuberculosis (Myxobacterium Infección por Cryptobia sp.
fortuitum) Aeromonosis (Aeromonas Infección por Dactylogyrus sp.
hydrophila) Edwardsiellosis Grub Amarilla (Clinostomum
(Edwardsiella tarda) Epitheliocystis complanatum)
(Chlamydia sp.) Entre otras enfermedades
parasitarias.
Donde: (*) Enfermedad en Listado de la OIE; (1) En lista 1 de Enfermedades de Alto Riesgo; (2) En lista 2 de
Enfermedades de Alto Riesgo, (3) En lista 3 de Enfermedades de Alto Riesgo. Fuente: Fishbase
(FAO, 2013); (Nicovita, Undate); Resolución Exenta N°1741. 2013. Establece clasificación de
enfermedades de alto riesgo. Ministerio de Economía Fomento y Turismo.

8. Antecedentes de Introducción en otros países.

El primer cultivo orientado de tilapia sea inició en 1927 en Kenia, en 1938 es transferida a
piscícolas en Java, en 1939 a Indonesia, desde donde es reportada por primera vez por
Mudjair en 1938 en la Costa Este de Java y desde aquí fue transferida al Sudeste de Asia,
el Caribe y Sur América.

Tabla 3: Introducción de Tilapia a otros países

Fecha / Periodo De A Establecido Ecol. efectos
1950-1974 Desconocido Irak Probablemente no establecido Desconocido
1975-1999 Desconocido Jamaica Desconocido Desconocido
desconocido Sin especificar Botswana Establecido No hay datos
desconocido Desconocido Brunei Darussalam Probablemente establecido Desconocido
desconocido Desconocido Comoras Desconocido Desconocido
desconocido República Zaire Desconocido Desconocido
Centroafricana
desconocido Desconocido Ecuador Establecido Desconocido
desconocido Desconocido Francia No establecido Desconocido
desconocido Desconocido Gabón Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Kiribati Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Guayana Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Irán Probablemente establecido Desconocido
desconocido Desconocido Río Jordán Desconocido Desconocido
desconocido Tailandia Laos Establecido Algunos
desconocido Desconocido Liberia Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Malta No establecido Desconocido
desconocido Desconocido Mozambique Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Antillas Países Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Katar Probablemente establecido No hay datos
desconocido Desconocido Rusia No establecido Desconocido
desconocido Gabón Sao Tomé y Príncipe Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Arabia Saudita Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Sierra Leona Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Eslovaquia Probablemente no establecido Desconocido
desconocido Desconocido Siria Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Reino Unido Desconocido Desconocido
desconocido Desconocido Inglaterra No establecido Desconocido
desconocido Desconocido Escocia No establecido Desconocido
1940 - 1949 Desconocido Argentina No establecido Desconocido
1927 - 1930 Desconocido Lake Bunyoni Establecido Probablemente
algunos
1960 - 1969 Brasil Bolivia Establecido Probablemente
ninguno
 1960 - 1969 Colombia Bolivia Establecido Probablemente
ninguno
1954 - 1962 Desconocido Kenia Establecido Algunos
1970 - 1979 Jamaica Santa Lucía Probablemente establecido Probablemente
algunos
1970 - 1979 Desconocido Singapur Establecido Probablemente
algunos
1970 - 1979 Desconocido Turquía Probablemente no establecido Desconocido
1950 - 1969 Desconocido Tanzania Establecido Algunos
1990 - 1999 Desconocido Jamahiriya Árabe Libia Desconocido Desconocido
1980 - 1985 Jamaica Trinidad Desconocido Desconocido
1935 Lake Bunyoni Lagos Bulera y Luhondo Establecido Probablemente
algunos
1950 Madagascar Mauricio Establecido Desconocido
1950 Tanzania Mauricio Establecido Desconocido
1951 Congo Burundi Establecido Desconocido
1951 Ruanda Burundi Establecido Desconocido
1951 Congo, Dem.Rep. del Ruanda Establecido No hay datos
1953 Sudán Congo Establecido Algunos
1954 Tailandia Bangladesh Establecido Algunos
1955 Israel Sudáfrica Probablemente no establecido Probablemente
algunos
1956 Desconocido Sri Lanka Establecido Algunos
1956 Egipto Madagascar Establecido Algunos
1957 Israel Bélgica Probablemente establecido Desconocido
1957 Congo República Centroafricana Desconocido Desconocido
1957 Desconocido Alemania No establecido Desconocido

1957 Madagascar RÃ © unión Establecido Desconocido

1962 Egipto Japón Establecido Desconocido
1964 África México Establecido Algunos
1964 Costa Rica México Establecido Algunos
1964 El Salvador Nicaragua Establecido Desconocido
1965 Japón Tailandia Establecido Algunos
1966 Japón Taiwan Establecido Probablemente
ninguno
1966 Desconocido Túnez Establecido Probablemente
algunos
1967 Perú Cuba Establecido Desconocido
1968 Israel Viti Levu, Fiji Establecido Desconocido
1969 Taiwán Indonesia Probablemente establecido Algunos
1969 Kenia Israel No establecido Desconocido
1970 Tailandia Filipinas Establecido Algunos
1971 Côte d'Ivoire Brasil Establecido Desconocido
1971 Desconocido Indonesia (Irian Jaya) Desconocido Desconocido
1972 Taiwan Hong Kong Establecido Algunos
1973 Filipinas Vietnam Establecido Algunos
1973 Isla de Taiwan Vietnam Establecido Algunos
1973 Tailandia Vietnam Establecido Algunos
1974 Costa Rica Guatemala Establecido Desconocido
1974 El Salvador Guatemala Establecido Desconocido
1974 Brasil Puerto Rico Establecido Desconocido
1974 Pentecostés, el noreste de EE.UU. Desconocido Desconocido
Brasil
1975 Taiwan Corea del Sur Establecido Desconocido
1976 Israel Chipre Probablemente no Desconocido
establecido
1976 Brasil Panamá Establecido Desconocido
1976 Israel Sudáfrica Probablemente establecido Desconocido
1977 Tailandia Myanmar Establecido Desconocido
1977 Desconocido Haití Probablemente establecido Desconocido
1978 Hong Kong China Probablemente establecido Probablemente
ninguno
1978 Río Nilo China Probablemente establecido Probablemente
ninguno
1978 EE.UU. Honduras Establecido Desconocido
1979 Brasil Colombia Establecido Desconocido
1979 Panamá Costa Rica Establecido Desconocido
1979 Desconocido República Dominicana Establecido Desconocido
1979 EE.UU. El Salvador Establecido Desconocido
1979 Estados Unidos de América Haití Probablemente establecido No hay datos
1979 Tailandia Malasia Establecido Desconocido
1979 Brasil Perú Establecido Desconocido
1980 Vietnam Camboya Probablemente establecido Desconocido
1980 Panamá Colombia Establecido Desconocido
1982 Desconocido Granada Desconocido Desconocido
1983 Dominica St. Vincent Desconocido Desconocido
1983 Reino Unido Escocia Zambia Establecido Desconocido
1985 Desconocido Bhutan Desconocido Desconocido
1985 Sudán República Checa No establecido Ninguno
1985 Desconocido Checoslovaquia Probablemente no Desconocido
establecido
1985 Tailandia Nepal Desconocido Desconocido
1985 Desconocido Nepal Desconocido Desconocido
1985 Egipto Pakistán Establecido Probablemente
ninguno
1986 Reino Unido Escocia Zimbabue Establecido Algunos
1987 Jamaica Haití Desconocido No hay datos
1989 Checoslovaquia Polonia No establecido Ninguno
1989 Etiopía Eritrea Probablemente establecido Desconocido
1990 Egipto Colombia Desconocido Desconocido
1990 Tailandia India Probablemente no Probablemente
establecido ninguno
1990 Kenia Zimbabwe (Lago Desconocido Desconocido
Kariba)
1991 Fiji Samoa Desconocido Desconocido
1991 Alemania Zambia Desconocido Desconocido
1993 Jamaica Caimanes. Establecido Desconocido
1993 Fiji Rarotonga, cocinero Probablemente no Desconocido
es. establecido
2000 Desconocido Italia Probablemente establecido Probablemente
algunos
2003 Desconocido Galápagos es. Establecido Desconocido
Fuente:Fishbase (FAO, 2013).

9. Antecedentes de Mercado y Comercialización.

A pesar de que la crisis mundial que ha afectado los mercados internacionales, la

producción de tilapia en forma global continúa creciendo, no obstante se ha reflejado una
baja en la demanda por tilapia y otras especies exportadas por China, generando que los
precios del mercado domestico se reduzcan. Sin embargo, las proyecciones son
favorables y se espera un repunte, debido a que se espera vender productos de menor
precio en los próximos meses. Por otra parte, el incremento de la producción en China se
ha debido a la continua demanda por tilapia que está creciendo en todo el mundo. A sí
mismo las importaciones de filetes frescos de tilapia en EEUU fueron en el 2008, un 10%
superior a lo registrado en el 2007. En Latino América, el principal importador de filetes de
tilapia frescos al mercado de EEUU, sigue siendo Honduras con ventas de US$ 61,7
millones. Esta condición ha desplazado a Ecuador como principal importador de tilapia
fresca, el cual registra ventas por US$ 54,7 millones en ingresos en el 2009. Los
abastecedores a nivel mundial se mantienen estables de acuerdo a la demanda y los
precios se mantienen firmes. En el caso de China, uno de los mayores exportadores de
tilapia, ha disminuido su rendimiento en 15% en volumen y 3,6% en valor (filete fresco
congelado) a EEUU. Sin embargo, esta disminución fue compensada por un mayor
abastecimiento (entre 1.000 a 8.000 toneladas) de tilapia entera congelada a países
africanos como Camerún y Costa de Marfil, entre otros. En el 2011, las exportaciones de
filetes congelados representaron el 48% del total de las exportaciones de tilapia, cifra
menor al 58% registrado en el año 2010, mientras que las exportaciones tilapia entera
congelada se incrementaron en el volumen total exportado. Las exportaciones registraron
una caída histórica a EEUU, el mayor mercado para los filetes, registrando sólo 85.173
toneladas durante el 2011 (111.436 ton registradas en el 2010). Taiwán exporta cerca de
38.000 toneladas/año de tilapia a EEUU, Arabia Saudita, República de Corea y Canadá.
Honduras fue el mayor proveedor de filetes de tilapia fresco-refrigerados en el 2011 hacia
Estados Unidos, superando a Ecuador. Incrementando sus embarques en 11,5% a 8.080
toneladas y Colombia también produjo 31,5% más que en el año anterior (Market Reports
Globefish, 2012).

Las importaciones de tilapia a la UE mostraron un crecimiento positivo durante el 2011,

con un incremento de 1% en las importaciones, alcanzando 20.698 toneladas. Las
exportaciones de China, el principal proveedor, cayeron en casi 3% comparado con el
2010, pero las importaciones de otros países de Asia se incrementaron (Vietnam +160%,
Taiwán +13,4% e Indonesia +9%). El comercio entre los países de la UE creció en 14%
durante el 2011, en particular en Alemania, Países Bajos, Polonia, España, Italia y Francia
(Market Reports Globefish, 2012).

Según FAO, el abastecimiento mundial se ha incremento, aunque las importaciones de

EEUU se redujeron. No obstante, las importaciones desde la UE y del mercado africano
han cobrado gran significancia en el mercado de la tilapia, considerando la creciente
demanda y los altos precios ofrecidos (Market Reports Globefish, 2012).

Precios Tilapia:

Producto fresco (2012):

 Filete: US$ 8,8 a 9,05/kg. Fob Miami, EEUU. USD$ 4,08/kg Fob Ecuador
(INFOPESCA: Boletín Comercial Nº 11/12, 2012)

 Entera: US$ 1,32/kg. FOB Ecuador. US$ 1,66/kg. Mayorista Rio de Janeiro. Brasil
(INFOPESCA: Boletín Comercial Nº 11/12, 2012)

Producto Congelado (2012):

 Filete: US$ 5,62 a 5,84/kg. Mayorista New York. EEUU. (INFOPESCA: Boletín
Comercial Nº 11/12, 2012).

De acuerdo a los datos reportados por FAO para el 2011, esta especie registró una
producción total de 2.172.817 toneladas, valorizadas en US$ 3.611.391 (Figura 3, Tablas
4 y 5). (Fishstat J. FAO, 2013).
 Figura 3: Producción acuícola mundial Tilapia en cantidad y valor para el periodo 2005 – 2011.
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de Fishstat J (FAO, 2013).

Tabla 4: Producción acuícola Tilapia (Toneladas) Periodo 2005 al 2011 por país y año.
País 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
China 844.210 958.983 850.211 832.698 943.478 998.890 1.080.80
0
Indonesia 148.249 169.390 204.405 289.434 321.348 412.367 534.216
Tailandia 203.737 205.326 213.812 217.246 221.043 179.240 139.263
Filipinas 124.371 156.648 176.012 182.444 183.749 164.764 162.847
Ecuador 19.142 19.368 20.000 21.000 37.461 47.733 48.000
Egipto 10.393 56.319 32.049 23.060 27.239 30.000 30.000
Honduras 28.376 28.400 28.356 20.494 14.232 16.455 20.000
Uganda 4.221 11.365 16.763 17.000 21.445 31.500 28.101
Costa Rica 16.493 11.677 17.687 19.380 18.904 21.334 22.417
Rep. Dem. Pop. Lao 15.070 15.050 15.866 16.129 18.817 20.580 21.700
Colombia 8.000 7.600 9.000 9.000 14.382 8.942 10.040
Malasia 4.362 5.766 5.849 8.294 10.363 9.629 9.526
Ghana 954 2.000 3.500 5.100 6.676 9.424 18.200
Kenya 622 609 2.965 3.113 3.424 9.115 16.602
Otros 18.539 24.408 25.657 26.715 27.002 30.376 31.105
Total Producción Mundial 1.446.73 1.672.90 1.622.13 1.691.10 1.869.56 1.990.34 2.172.81
(toneladas) 9 9 2 7 4 9 7
Fuente: Fishstat J (FAO, 2013).

Tabla 5: Producción acuícola Tilapia (Miles de dólares) Periodo 2005 al 2011 por país y año.
País 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
China 853.137 995.962 1.181.79 1.240.72 1.405.78 1.488.34 1.610.39
3 0 2 6 2
Indonesia 120.082 133.818 188.053 214.181 488.353 686.491 944.622
Filipinas 123.951 179.674 226.121 247.419 238.435 226.180 233.805
Tailandia 146.392 172.018 200.093 236.635 244.843 237.446 196.514
Ecuador 38.284 38.736 40.000 42.000 123.621 137.948 138.720
Honduras 42.564 42.600 42.534 76.853 53.370 61.706 75.000
Costa Rica 41.233 29.193 44.218 48.450 47.260 53.335 56.043
Egipto 13.489 79.965 54.889 30.570 40.142 43.615 43.591
Uganda 5.909 21.594 43.794 44.643 47.679 65.295 55.951
Colombia 24.000 22.800 27.000 27.000 43.146 31.297 29.116
Rep. Dem. Pop. Lao 16.276 18.060 19.827 22.148 27.097 29.914 32.550
Ghana 2.099 4.400 8.750 17.850 22.965 26.346 48.159
Jamaica 20.407 21.648 16.196 21.070 15.112 14.766 4.226
Kenya 988 1.014 8.815 9.964 9.969 25.900 42.246
Otros 34.584 42.305 56.107 69.311 77.987 87.702 100.456
Total Producción Mundial (miles de 1.483.39 1.803.78 2.158.19 2.348.81 2.885.76 3.216.28 3.611.39
US$) 4 5 1 3 1 7 1
Fuente: Fishstat J (FAO, 2013).

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