Generalidades del presente plan.

Centro escolar “Digite aquí el nombre CE”

Plan de alimentación saludable

Módulo N° 02.

Nombre del docente:

“Digite aquí el nombre”

Nombre del formador:

Lic. Alexander Orantes.

Lugar de formación:
Complejo educativo Felipe Huezo Córdova.
San Juan Nonualco
Departamento de: La Paz.
11 de diciembre 2017.
Plan de Nutrición.
Diagnóstico:
Toda la población escolar no tiene una alimentación saludable ya que la
mayoría consume en los cafetines dentro de la escuela, Productos como:
-Gaseosas -Galletas
_ Churros -Jugos
- Dulces -Enchiladas
-Pupusas - Otros.
-Papas fritas
-Panes con mortadela

Objetivo
_ Transformar el centro escolar en una institución saludable.
-Utilizar el huerto escolar como laboratorio de aprendizaje y explicar las
ventajas de tener una alimentación sana.
-Explicar la pirámide alimenticia tomando como ejemplo algunas plantas
cultivadas en el huerto.
-Reafirmar las ventajas de consumir frutas y verduras.

Metas
Que todos los niños/as consuman alimentos ricos en vitaminas.
Que todos los alumnos/as tengan conocimientos básicos de cómo se cultiva
un huerto escolar- casero.
Que la mayoría de niños Adquieran la costumbre de consumir alimentos ricos
en vitaminas.
 Recursos
Huerto Escolar. Semillas de todas clases
Entregas del MINED. Personal Docente.
Docente encargado del huerto. Encargada de cocina.
Representantes de cafetines y administradores.
Dirección/Subdirección. CDE, Autoridades del entorno.
Leña, utensilios, equipo de cocina y otros.

Actividades:
Prohibir y supervisar la venta y el consumo de comida chatarra en los
cafetines de la escuela.
Cultivar en el huerto escolar todo el año lectivo verduras y frutas.
Explicar cómo se elabora un huerto escolar y casero.
Hacer conciencia de la importancia de consumir alimentos sanos y ricos en
vitaminas.
Consumir alimentos saludables todo el año escolar enriquecidos con
productos del huerto como complemento al refrigerio de la escuela y el aula
siendo estos los siguientes:
_Vaso de leche -Arroz Aceite Rábano Otros.
_Conflakes Frijoles Tomates Chile verde
-Bebida fortificada Azúcar Pepinos Frutas
Utilizar el huerto como vinculo para las demás asignaturas: Ciencia,
matemática, lenguaje, sociales, educación física y otras.
 Cronograma

N° Actividades del año escolar Mes del año Obsev

01 Prohibir la venta de productos chatarra Enero

02 Elaboración del plan y diagnóstico Enero

03 Preparación de tierra y siembra de semillas Enero a

noviembre
04 Interdisciplinaridad del huerto escolar Enero a
noviembre

05 Explicar los tipos de vitaminas de verduras y Enero a

frutas. noviembre

06 Vincular el huerto y la cosecha con las diferentes Enero a

asignaturas: ciencia, sociales, lenguaje, noviembre
matemáticas, inglés, educación física y otras.

07 Seguimiento y evaluación Abril,julio,

noviembre.
 Evaluación:

Esta se hará de forma directa con cada acción que se realice dejando
evidencia en una bitácora semanal de actividades realizadas con el grupo de
estudiantes del taller y con los grupos de cada sección que visite dicho huerto
escolar.
El encargado del taller verificará que el grupo de estudiantes voluntarios
realicen las actividades de preparación del suelo y la siembra de semillas.
Se elaborará una lista de cotejo de actividades realizadas, en proceso y no
realizadas. Por ejemplo:

N° Actividades Realizado En proceso No realiz. Observ.

01 Cafetines vendieron
productos saludables.
02 Monitoreo de cafetines
03 Revisión de loncheras
saludables
04 Limpieza de cafetines
05 Chequeo médico de las
señoras de los cafetines
06
07
08
09
10
11

Además esta se hará de forma continua, objetiva y veraz.

Ejes transversales para el presente plan.

- Educación en valores morales como:

Respeto.
Tolerancia.
Obediencia.
Buenos modales.
Amor.
Trabajo en equipo.
Empatía.

- Educación al consumidor.

-Socialización.

-Relaciones humanas y de convivencia.

Metodologías y técnicas que se
utilizaran en el presente proyecto.

Trabajo en equipo

Observación directa

Investigación de proyectos

Técnica de evaluación (Listas de cotejo)

Técnica de fertilización (Compostaje)

Ensayo error.

Planificación didáctica.

Otras.
Objetivo General
 Proporcionar a la comunidad educativa una alimentación de calidad.
 Orientar a los padres de familia, maestros y alumnos sobre los
beneficios que adquirimos con el proyecto de refrigerio escolar.
 Concientizar a los padres de familia que de su colaboración mensual
depende la calidad y el enriquecimiento de los alimentos que se les
ofrece a sus hijos.
Objetivos Específicos
 Incentivar a los alumnos a consumir los alimentos diariamente.
 Llevar el control diario (CARDEX) de víveres que entran y salen de
bodega.
 Llevar el control de la colaboración voluntaria para la compra de
insumos y demás gastos de refrigerio escolar.
 Distribuir los alimentos en los horarios correspondientes.
 Aplicar medidas higiénicas antes, durante y después en la elaboración
de alimentos.
 Resguardar los alimentos en un lugar (bodega) que reúna las
condiciones para su almacenamiento.
 Tomar en cuenta el menú sugerido por el MINEDUCYT.
 Formar el comité de alimentos.
METAS:
 Lograr que el 100% de los alumnos consuman sus alimentos.
 Lograr que el 100 % de alumnos que consuman los alimentos regresen
sus platos, tazas y cualquier utensilio que utilice.
 Lograr el buen trato de respeto entre las personas que elaboran los
alimentos y los alumnos.
 Lograr que el 100% de los estudiantes retiren el refrigerio de manera
ordenada.
 Lograr que lo establecido en el plan y proyecto se cumpla.
Partiendo de el hecho de que
El Complejo Educativo “Prof. Felipe Huezo Córdova” cuenta con el programa
PASE y específicamente con el “Refrigerio Escolar” y a la vez valorando que
nuestra población estudiantil es de escasos recursos económicos es que
vemos como positivo y de mucha satisfacción darle seguimiento a dicho
programa. Se observa que muchos de nuestros alumnos no desayunan en sus
hogares y disponiendo del recurso que el MINEDUCYT envía a la institución
como son víveres, se elabora el presente proyecto para el año 2019, con el
nombre de “Una alimentación nutritiva para una educación de calidad” con
el que se pretende solventar necesidades de nutrición de nuestra población
estudiantil.
Para el desarrollo del presente proyecto se cuenta con el apoyo de CDE; es
importante recalcar que los estudiantes aceptan con mucho agrado el
refrigerio escolar desde años anteriores, gracias al esfuerzo y el apoyo
incondicional de padres de familia que gustosamente aprobaron donar una
cuota de $2.00 mensualmente con la cual se enriquece los alimentos,
pudiendo así brindar una alimentación nutritiva para una educación de
calidad.
En la institución se busca agradar a la población estudiantil con el refrigerio,
por lo que se les motiva de la siguiente manera: durante el año escolar se les
programa tres comidas especiales en las fechas especificas: Bienvenida, día
del alumno y la clausura del programa de alimentos (despedida); al decir
comida especiales se refiere ofrecer un platillo fuera de menú escolar, donde
se puede apreciar la aplicabilidad de la colaboración económica de los padres
de familia, el apoyo de dirección y encargadas del comité de alimentos.