Hamburguesas de avena

HAMBURGUESAS DE AVENA

 
Los  copos  de  avena,  al  humedecerse,  nos  permiten  preparar  fácilmente
hamburguesas o albóndigas. Atrévete con esta sencilla receta para disfrutar de un
plato novedoso, rico, nutritivo y sano para toda la familia. El consumo habitual de
avena  ayuda  a  disminuir  los  niveles  de  colesterol  y  azúcar  en  sangre.
Además, gracias a sus fitoquímicos, nos protege contra el cáncer.
 
Ingredientes: para 2 personas
 
1 taza (250 ml.) de avena instantánea
1/2 vaso de agua (125 ml. aprox.)
2 dientes de ajo
1/2 zanahoria (o cualquier verdura a gusto picada muy fina)
1/4 de cebolla
1 chorrito de salsa de soja (esto reemplaza la sal)
1 cucharadita de comino en polvo
1 ramillete de perejil
Pimienta negra
Pan rallado (en lo posible integral)
Aceite de oliva
 
Preparación:
 
Se  pueden  hacer  fritas  o  al  horno.  En  un  recipiente  amplio,  bol  o  ensaladera,
ponemos la taza de avena. Picamos finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria y lo
mezclamos todo junto a la avena.
 
Añadimos  una  cucharada  de  comino  en  polvo,  un  poco  de  pimienta  molida  y  el
perejil picado muy fino. Echamos el medio vaso de agua a temperatura ambiente y
un  chorrito  de  salsa  de  soja,  sin  no  le  gusta  la  soya  use  sal  a  gusto.  Mezclamos
bien la masa con una cuchara o con las manos.
 
Para darle consistencia a la masa, agregamos pan rallado integral, si queda seco,
podemos  añadir  un  poquito  más  de  líquido,  y  amasamos  bien.  La  masa  de  las
hamburguesas  debe  quedar  un  poco  pegajosa.  Opcional  agregar  un  huevo,
aunque no es necesario.
 
 
Mientras  calentamos  el  aceite  donde  freiremos  las  hamburguesas,  vamos
formando  las  bolitas  para  hacer  las  hamburguesas.  Antes  de  freír,  podemos
rebozarlas  con  un  poco  más  de  pan  rallado,  así  quedará  una  textura  exterior
crujiente.
 
Freímos en una sartén con aceite suficiente para bañar las hamburguesas hasta la
mitad,  pues  les  daremos  la  vuelta  una  vez  que  se  tueste  un  lado.  Es  fácil  saber
cuándo retirarlas del aceite, pues adquieren un característico color tostado.
 
Te  aconsejamos  cocer  las  hamburguesas  al  horno  en  vez  de  freírlas,  ya  que  de
esta forma el contenido de grasa será prácticamente inexistente.
 
ALBÓNDIGAS
 
Otra  alternativa  es  darle  forma  de  albóndigas  redonditas  y  acompañar  con  una
salsa de tomate casero.
 
¡Buen provecho!