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Cocina China
Cocina China
China
4 personas
Ingredientes:
100 gr. de harina,
1 huevo,
3 cebollas picadas,
225 gr. de carne de vaca picada,
200 gr. de repollo muy picado,
100 gr. de gambas muy picadas,
sal,
aceite.
Preparación:
Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina. Batir el huevo y colocarlo en el centro del volcán con la sal.
Amasar y dejar reposar toda la noche en la nevera. A la mañana siguiente, trabajar la masa, primero, con los dedos y
después con el rodillo. Dejarla muy fina. Freír la carne 4/6 minutos, añadir las cebollas, el repollo y las gambas. Sazonar y
sofreír 10 minutos más. Escurrir y dejar enfriar. Cortar la pasta en láminas, rellenar con la pasta y enrollar. Pegar los
bordes con un huevo batido y freír en abundante aceite hasta que se doren.
SALSA AGRIDULCE
Ingredientes:
1 Taza de jugo de piña 1/2 Taza de jugo de manzanas, tamarindo o naranja 1/2 Taza de salsa de tomate1 Cucharadita de
maicena 2 Cucharaditas de salsa de soya 2 Cucharaditas de salsa de limón
Preparación:
Todo junto sin dejar de remover se cocina durante cinco minutos.
Salsa agridulce I
Ingredientes:
1 taza de agua, 1/2 taza de vinagre blanco, 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de salsa de tomates, 1 cucharadita de caldo de
pollo, 1 cucharadita de maicena.
Preparación:
Mezcle los ingredientes en una olla, póngalos a hervir y cueza hasta que se vuelva espesa.