CAMARONES RELLENOS

INGREDIENTES

2 CLARAS DE HUEVOS LIGERAMENTE BATIDAS

4 CDAS DE FECULA DE MAIZ
1 CDA DE JEREZ
1 CDA DE SALSA DE SOYA
½ LBR DE CANGREJO FRESCO PICADITO CON LAS MUELAS BIEN LIMPIAS
8 CEBOLLINES PICADITO
1 TALLO DE APIO PICADO
1 LBR DE CAMARONES GDES PELADOS Y RESRVADOS NO COCIDOS
1/2 TAZA DE HARINA DE TRIGO
3 HUEVOS
3 CDAS DE LECHE
1 TAZA DE PAN MOLIDO
ACEITE PARA FREIR

INGREDIENTES PARA LA SALSA

2 CDA DE ACEITE
1 CEBOLLA PEQUEÑA BLANCA PICADITA
1 CDTA DE CURRY
1 ½ CDA DE JEREZ
1 CDA DE SALSA TERIYAKI
2 CDTAS DE SALSA DE SOYA
1 CDTA DE AZUCAR
1/4 TAZA DE CREMA DE LECHE

PREPARACION

EN UN RECIPIENTE, MEZCLE LAS CLARAS DE HUEVOS CON LOS 3 INGREDIENTES QUE

SIGUEN, UNIENDO BIEN, LUEGO AÑADA EL CANGREJO PICADITO CON LOS 2
INGREDIENTES SIGUIENTES MEZCLANDO BIEN RESERVE. CORTE LOS CAMARONES POR
EL DORSO, SIN ATRAVESAR
Y APLASTELOS UN POCO CON SUAVIDAD RELLENE LOS CAMARONES ADICIONANDO ½
CDA DE LA MEZCLA DE CANGREJO QUE RESERVO PRESIONANDO LA RANURA CON EL
DORSO DE LA CUCHARA ENHARINE CADA CAMARON Y RESRVE.

EN UN RECIPIENTE BATA LOS HUEVOS, MEZCLANDO BIEN.REMOJE CADA CAMARON CON

CUIDADO, MANTENIENDO EL RELLENO HACIA ARRIBA .LUEGO.LUEGO CUBRA CADA
CAMARON LUEGO CUBRA CADA CAMARON CON EL PAN MOLIDO REFRIGERE POR 5 O 10
MINUTOS PREFERIBLEMENTE.
EN UNA SARTEN CALIENTE BIEN EL ACEITE Y FRIA DE 5 EN 5.

PREPARACION PARA LA SALSA

EN UNA SARTEN, CALIETE BIEN EL ACEITE SOFRIA LA CEBOLLA CON LOS 5

INGREDIENTES SIGUIENTES UNIENDO BIEN A FUEGO LENTO POR ULTIMO VIERTA LA
CREMA DE LECHE DEJE COCINAR POR 5 MINUTOS.