Magueyes mezcaleros: diversidad, amenazas y agenda ambiental Dela Consbio sorge Larson, Xitlali Aguirre y Claudia Aguilar Programe Reowsce Bioldgicas Calectivos Gerarda Lopery Bart Wickel Coordixacién de Percepoie, Remora Norma Moreno y Daniel Ocatta Shisdieocien de Ieformacién Generation Com fs colaboracién de Luis Eguiarte Jntiuie de Ecologla, UNAM “Abisai Garcia Jari Botinico del lactinta de Bisloga, UNAML ‘Mezeales tradicionales REDFLY 15 de agosto de 2005, Usos de los magueyes Alimento (eabezas o pitias eocidas, flores) Bebidas fermentadas Material para construccién (tallos de In Fibra. (hojas) infloreseencia -quiotes- y.hojas) Bebidas destiladas: tequila, bacanora, raicilla, tonaya, mezcal + Mezcal: Bebida que se obtiene por coccién, fermentacion y destilacién de las cabezas del maguey. * Genérico para los mexicanos, especifico y exético para los extranjeros. + Mas de una docena de Agave spp. mezealeras. + La mayoria silvestre o semisilvesire, con caracteristicas ecolégicas diversas. « Sujetas de diversos tipos y grados de aprovechamiento. + Recurso colectivo de alto valor econdmico y cultural.“Mezcales y diversidad bi joldgica” Programa Recursos Biolégicos Colectives - CONABIO Contritnir a 1a conservacién it: situ de los magueyes mezcaleros y sus ecosistemas, asi como al desarrollo en las regiones donde se distribuyen promoviendo el aprovechamiento sustentable de las poblaciones de Agave spp., el fortalecimiente de capacidades a nivel local y la insercién diferenciada en el mercado de mezeales con identidad biolégica y cultural. Aprovechamiento Conocimientos ecoldgicos, genéticos y biogso graficos suatentable ‘iach cans peael aan, Fortalecimiento de Inslitueiones locales y gobemnabilidad capncidades a nivel focal Produciores de maguey y mezeal Mzeales eon identidad Tesinsciaties geo geaniiat bielégicay cultural 7 * Denominaciones de origen y marcas solestivas Sistematieay distibueion pe ec Ban ies anon , ! tt ' porate 0 ! if fetes comer | Tmasewceens | ; iobeiotnelicee | mata | a 4 i ee | 1 | Nombres tics yd nse ——— + Mapade dtusion | i} comin i ateie || : ais | ner citin Ha di thanitdeeape re + Pasceae =" Dg 900 Keologiey genética de . poblacianes 8) Uso de suelo anivel comunitario y ordenamiento territorial ee en ‘1250 000 oposite 1:50 000 y mas Dae Inventaria y monitoreo de una especie | -+——yy55 — fen una region ‘llss Sag” yeurogata pala proces utero | | pane de ajo soda pos Organizaciones locales Consejos reguladores para la administracion de indienciones geograficas sustentablesSistematica y distribucidn actual de lox Agave spp. mezealeros ‘isn Garcia Mena, fardinBotinico UNAM ‘Therbarios: MEXU, ENGB, MO, US, ARIZ, DES y ASU 755 ejemplares, 648 sitios con georreferencia, 386 utilizados para modelar Distribucidn potencial 1:4 000 000 de magueyes mezcaleros Danial Ocata, s1¢-Conahio. Modsiacin baada ex los doe det proyecioy la superriénde Ate Garla JerdinBotnico UNAM Bierce BE iowisi Mt xaco pi ewsiie Annes MA nea Wii cances BBA raom ati D,.1 Moro, A. Cans Menkza J Larson Modlin swpersal de dstibicons de megs mezedene y poole fhliacins TY Sinpeeh Inert achie Agevatney Nolaucece’ lv pees de ingens eons en MESO Se Seman de 2004 Me Yostn