VI.

ANALISIS DE LA INDUSTRIA
a. Tamaño de la Empresa
Dentro del proyecto el factor determinante para decidir el tamaño de planta sin duda
alguna es la demanda, ya que dentro de este factor existen un sin número de características
que pueden hacer que nuestro proyecto no siga adelante, entre las principales está el gusto
por los sabores propuestos, estos al ser mezcla de ingredientes especiales, puede que no
gusten a un número significativo del mercado, generando que la demanda sea tan reducida
que no se pueda llevar a cabo el proyecto ya que se requerida una producción mínima, la
misma que deberá superar las expectativas de los inversionistas en cuanto a utilidad
percibida.
Por otro lado la empresa podrá reducir sus instalaciones o aumentarles necesariamente
en función del tamaño de la demanda.
Obviamente que el estudio de mercado será una herramienta de gran ayuda ya
que a través de este se podrá definir los gustos y preferencias de los
consumidores potenciales.
b. Crecimiento de la industria
El estudio del crecimiento es fundamental para la gestión empresarial ya que
permite analizar el grado de uso que se hace de cada uno de los recursos en la
organización y así tener la oportunidad de optimizarlos. Por lo que los
incrementos o disminuciones de la capacidad productiva provienen de decisiones
tomadas de acuerdo a la inversión realizada.
Una vez analizado los conceptos se concluyó de la siguiente forma en el presente
estudio:
Los resultados de la encuesta en la investigación de mercado s, tenemos una
aceptación del 66% del producto en el consumidor, obteniendo resultados del
plan de marketing y con la aplicación de sus índices de efectividad de una
campaña publicitaria en los medios de comunicación preferidos por el
consumidor, existe un 38% de efectividad para la difusión de la empanada elaborada
con morocho, alcanzado a 320 consumidores, del total de la población estudiada.
Sin embargo es necesario considerar si este número de consumidores,
conocedores del producto, se puede satisfacer por medio de nuestra producción
inicial; es por ello que se ha planteado el siguiente análisis:
 Por fuente precisa y califica, expresa que una producción entre dos personas, es
decir el cocinero y un ayudante de cocina, se pueden elaborar 25 empañadas
por al dia, se ha determinado únicamente 5 horas diarias de trabajo, dando
Como resultado una producción de 125 empanadas a la semana. Llegando al
resultado de una satisfacción del 45% de la población real, según la capacidad de
producción por paquetes de empanadas
c. Oportunidades y Amenazas
Oportunidades
 Producto de alto consumo en el mercado
 En la competencia no se encuentra un producto con las mismas
características, que deseen darle marca, es un producto genérico
 Costo bajo del producto
Amenazas
 Posible ataque de la competencia con estrategias para aumentar sus ventas
 Posicionamiento lento de nuestra marca
 Existe una gran variedad de productos para sustituir