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TEMA EJE SEMINARIO 2013

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Todos los guatemaltecos y guatemaltecas debemos pasar

de la indiferencia a la acción.
Si despertamos, Guatemala nunca será igual, ni vos tampoco.
Somos la generación del cambio que dijo: “Hasta aquí a la desnutrición”
Plan hambre cero

La calidad de vida se define en términos generales como el bienestar, felicidad y

satisfacción del ser humano, que le otorga a éste cierta capacidad de actuación,
funcionamiento o sensación positiva de vida. Su realización es muy subjetiva, ya
que se ve directamente influida por la personalidad y ele entorno en el que vive y
se desarrolla. Según la OMS, la calidad de vida es: “la percepción que un
individuo tiene de su lugar en la existencia, en el contexto de la cultura y del
sistema de valores en los que vive y en relación con sus objetivos, sus
expectativas, sus normas y sus inquietudes. Se trata de un concepto muy amplio
que está influido de modo complejo por la salud física del sujeto, su estado
psicológico, su nivel de independencia, sus relaciones sociales, asi como su
relación con los elementos esenciales de su entorno”.

El plan del pacto Hambre Cero tiene dos grandes propósitos: enfrentar el
hambre crónica reduciendo en 10% el la desnutrición crónica infantil y prevenir y
mitigar el hambre estacional evitando las muertes por la desnutrición aguda.

El pacto Hambre Cero es el movimiento nacional erradicar el Hambre, “un pacto

de todos los sectores del Estado de Guatemala

El pacto contempla en su parte medular, disminuir en 10% la prevalencia de la

desnutrición crónica infantil en un plazo de cuatro años, lo cual será la base
para una reducción del 24% en los próximos 10 años.

Evitar y reducir las muertes por desnutrición aguda mediante acciones de

prevención de la desnutrición y la atención en salud de los niños y niñas
menores de cinco años, mujeres embarazadas y madres lactantes.

Enfrentar la pobreza y promover el desarrollo que lleve a su erradicación,

reconociendo que en Guatemala la pobreza y la exclusión tiene
fundamentalmente rostro rural, indígena y de mujer.

Según el Decreto Número 32-2005 Ley del Sistema Nacional de Seguridad

Alimentaria y Nutricional, establece como seguridad alimentaria y nutricional “el
derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y social, oportuna y
permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con
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pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, así como a su adecuado

aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y activa.”

Es la oportunidad para que los jóvenes graduandos de todas las carreras a nivel
nacional, participen en la prevención de la desnutrición por medio de propuestas
creativas e innovadoras producto de su investigación en el seminario 2013.

Componente Tema
1. Provisión de servicios 1.1 Prevención y reducción del riesgo reproductivo y atención al infante
básicos de salud y 1.2 Prevención de enfermedades prevalentes de la infancia y deficiencias
nutrición nutricionales
1.3 Manejo de enfermedades prevalentes de la infancia y atención de
urgencias
1.4 Consejería para el auto cuidado de la salud y la nutrición en el hogar
1.5 Fortalecimiento de los Servicios Básicos de Salud y Nutrición
2. Promoción de 2.1 Promoción y protección de la lactancia materna exclusiva y continuada
lactancia materna y hasta al menos dos años, y alimentación complementaria
alimentación
complementaria
3. Educación alimentaria 3.1 Comunicación para el desarrollo y conformación de “Redes de Apoyo
y nutricional Madre a Madre”
4. Alimentos fortificados 4.1 Alimentos nutricionalmente mejorados y fortificados
4.2 Uso de alimentos complementarios fortificados
5. Atención a población 5.1 Prevención de la desnutrición aguda
vulnerable a la
inseguridad alimentaria
y nutricional
6. Mejoramiento de los 6.1 Generación de ingresos
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ingresos y la economía 6.2 Producción local

familiar
7. Agua y Saneamiento 7.1 Agua apta para consumo humano
7.2 Conservación de la Biodiversidad, Suelos, Fuentes de Agua y Manejo
Sustentable de Cuencas
7.3 Drenajes y disposición de excretas
7.4 Disposición y tratamiento de basura
7.5 Control de la contaminación
8. Gobernanza local en 8.1 Participación comunitaria y del gobierno local
Seguridad Alimentaria y 8.2 Formar y fortalecer las comisiones SAN dentro del sistema de consejos de
Nutricional desarrollo
9. Escuelas saludables 9.1 Promoción de la salud y la nutrición escolar
10. Hogar saludable 10.1 Promoción y protección de la salud familiar
11. Alfabetización 11.1 Reducción del analfabetismo

Bibliografía y e-grafia de apoyo al tema.

1. FAO. El Estado de la Inseguridad Alimentaria en el Mundo. SOFI 2009.

2. Conclusiones del Foro Mundial sobre Soberanía Alimentaria. La Habana,
Cuba, Septiembre 2001.
3. Borton, J. and Nichols, N. Sequía y hambruna. Programa de políticas de
socorro y desastres. Instituto de Ultramar. Regent´s Collage. Londres.
1994.
4. Maletta, Héctor. Una nota sobre los conceptos de seguridad alimentaria.
FODEPAL, Marzo 2003.
5. Da Silva, J., Takagi, M: Hambre Cero Política Pública y Ciudadanía.
UIMP. Santander.
6. Ziegler, Jan. Informe derecho al alimentación. Quincuagésimo octavo
período de sesiones de NN.UU. Tema 119 (b) del programa provisional*
Cuestiones relativas a los derechos humanos, incluidos distintos criterios
para mejorar el goce efectivo de los derechos humanos y las libertades
fundamentales.
7. “Hambre y alimentos” Revista OPCIONES, PNUD, Abril 2004.
8. “Los compromisos para reducir la pobreza”, Informe sobre la Pobreza,
capitulo 1,PNUD, 2000
9. lCEPAL: Objetivos de Desarrollo del Milenio. Una mirada desde América
Latina:
10. http://www.eclac.cl/cgibin/getProd.asp?xml=/publicaciones/xml/1/21541/P
21541.xml&xsl=/tpl/p9f.xsl&base=/tpl/top-bottom.xsl
11. Vía Campesina:
http://www.viacampesina.org/main_sp/index.php?option=com_content&ta
sk=view&id=25&Itemid=44
12. www.bm.org
13. www.unesco.org
14. www.sesan.gob.gt
15. www.segeplan.gob.gt