EL VINO

54 ARDOA

'Vino y aceite
en el corazón'
EnoAventura es una joven iniciativa de Rioja Alavesa que nació en 2010 para
poner en valor sus recursos turísticos relacionados con la gastronomía y la
naturaleza. La empresa acaba de recibir el Premio al Mejor Establecimiento
Enoturístico, otorgado por ACEVIN. Y en 2019 pondrá en marcha un servicio
de alquiler de bicicletas y vehículos eléctricos en la comarca, y sacará chispas
a su nuevo alojamiento rural. Hablamos con Héctor Eraso, su fundador.

La Asociación de Rutas del Vino de España

os ha reconocido como el Mejor Estableci-
miento Enoturístico, ¿cómo sienta?
Nos ha hecho muchísima ilusión, porque después
de todos estos años apostanto por calidad, que
te reconozcan la labor es un orgullo.

Cómo fue el evento.

Espectacular. Lo recogimos en Madrid, en la Real
Fábrica de Tapices. Se hizo una gala, que parecía
aquello los Goya.

¿Cómo ha sido vuestro desarrollo en estos

ocho años?
Hemos ido poco a poco progresando, mejorando
todos nuestros servicios y estamos contentos. Nos
ha costado mucho, porque yo esto lo inicié por
un momento de desempleo. Me puse a estudiar
guía de montaña y surgió este proyecto, como
una idea de crear una empresa de deporte de
aventura cien por cien.

La evolución ha sido notable...

Sí, en función de lo que he ido yo viendo ha varia-
do a una empresa más de turismo gastronómico
que también ofrece aventura. El visitante de Rioja
Alavesa viene buscando un destino de turismo
Héctor Eraso gastronómico, de enogastronomía y hemos te-

nido que adaptarnos a ese tipo de turismo. A
veces te piden como complemento un paseo de
senderismo, un paseo en bici... nosotros también
lo ofrecemos.
¿Quiénes son vuestros clientes?
Nosotros trabajamos principalmente para la cade-
na de mediación, agencias de viajes. Y tenemos
público tanto nacional como internacional. Mucho
internacional, casi un 80 por ciento. Trabajamos
mucho también para los alojamientos de la zona.
Por ejemplo, para Marqués de Riscal. Eso nos
ha hecho también adaptarnos a una línea de
servicios de una gama bastante alta. Al trabajar
para un cliente que se aloja en un cinco estrellas,
este cliente cuando pide un servicio lo quiere
cinco estrellas. Al final todos nuestros servicios
tienen esta calidad.
Los detalles son importantes.
Eso es. Cuando hacemos actividades en cultivo
siempre montamos una carpa, mesas, con copa de
cristal, con vajilla, cubertería... siempre cuidando
esos detalles dirigidos a ese cliente 5 estrellas.
Los amantes del senderismo tienen opciones
interesantes en Rioja Alavesa, ¿no es así?
Sí, de hecho cuando creé la empresa lo hice porque
EL VINO
ARDOA 55
veía una necesidad de darle un impulso a este telón
de fondo tan bonito que tenemos, que es la Sierra
de Cantabria, que tiene muchísimas posibilidades
y me parece que está un poco desaprovechada. La
gente viene a visitar bodegas, pero no se acerca
a la Sierra.
"Queremos que el visitante
conozca el trabajo que hay
detrás de una botella de
vino, pudiendo participar
en esas labores."
¿Y qué tiene la Sierra?
Unas rutas de senderismo preciosas con ascensos
a unas cimas desde las que podemos disfrutar
de unas vistas espectaculares. Hay rutas para
todo tipo de público. Podemos hacer el León
Dormido, que es algo más sencillito, podemos
hacer Palomares, que tiene un poco más de nivel.
Se puede adaptar a cualquier tipo de persona.
Tenemos muchas cimas a las que ascender, pues
la sierra es muy larga.
 EL VINO
56 ARDOA

Y ofrece unas vistas espectaculares. muy grande también tenemos bicicletas eléctricas,
Sí y además se puede ver el contraste climático. con las que hacemos paseos súper cómodos,
El por qué esta zona ha sido tan reconocida para súper divertidos y que se disfrutan un montón.
el cultivo del viñedo, porque tenemos este clima
aquí y cómo al otro lado de la Sierra cambia total- ¿Y los que prefieran las cuatro ruedas?
mente la vegetación. A mí ese contraste me gusta Ofrecemos visitas en vehículo eléctrico. Es un
mucho contárselo al cliente, cómo se puede ver boggie de 6 plazas, con tracción a las 4 ruedas.
desde la cima la vertiente norte y la sur. Lo mejor que tiene es la tracción, no se queda en
ninguna circunstancia. Yo lo he probado con nieve,
con barro, incluso metidos por viñas que estaban
labradas y no se queda en ningún tipo de terreno.

"Para la gente que no

quiere hacer un esfuerzo
muy grande tenemos
bicicletas eléctricas."
Foto: Quintas. Imagen cedida por Ruta del Vino de Rioja Alavesa

¿Qué tipo de actividad realizáis con ellos?

Hacemos paseos entre viñedos, conocemos las par-
ticularidades del cultivo del viñedo en Rioja y la fase
evolutiva en que se encuentra en ese momento..
Queremos que el visitante conozca el trabajo que hay
detrás de una botella de vino, pudiendo participar
en esas labores. Pueden participar en la vendimia.
Ahora que estamos en tiempo de poda, llevamos
siempre unas tijeras con nosotros y cuando para-
mos en viñedo, explicamos las normas del Consejo
Regulador en cuanto a poda, les enseñamos cómo
se hace y ellos mismos pueden podar una vid.

Por cierto, Héctor, ¿cuál es tu vinculación

con Rioja Alavesa?
¿Qué otros deportes podemos practicar? Yo soy de Moreda y de ahí me viene mi apego
El paisaje de viñedo es espectacular para hacer con el aceite de oliva. Mi familia tiene viñedos,
paseos en bicicleta, aunque es un terreno bas- pero también bastante olivar y mi abuelo siem-
tante accidentado, porque estamos en un valle. pre ha estado muy ligado al olivo y yo siempre
La gente muchas veces se piensa que viene a estaba ayudando cuando era la temporada de
una zona en la que es fácil andar en bici, pero elaboración, he ayudado mucho en el trujal... Por
no es llana. Son muchos valles que bajan hacia eso, en EnoAventura somos pioneros en ofrecer
el Río Ebro... hay bastantes cuestas, pero se hace esta línea de servicios de oleoturismo.
bastante cómodo si lo tomas con tranquilidad.
Últimamente también está muy en boga.
¿Y para los menos entrenados? Sí, era un cultivo que se había quedado un poco
Para la gente que no quiere hacer un esfuerzo en el olvido, un producto que era prácticamente

de autoconsumo. Y en los últimos años, con el
apoyo de las administraciones ha cogido un impulso
importante y se ha recuperado mucho olivar, se ha
plantado nuevo y es un producto que está cogiendo
bastante importancia en la zona. Se está vendiendo
muy bien y con una calidad muy reconocida.
La vid y el olivo son cultivos compatibles.
Sí, además, la recogida no coincide. Es terminar la
vendimia y elaborar los vinos, y comenzar con la
recogida de la oliva ya desde Noviembre. De ahí
las jornadas del ordeño, que organizamos todos
los años con motivo de la recogida.
Muy interesantes.
Sí, además, como complemento a las mismas,
hemos puesto en marcha un programa de apadri-
namiento de olivos con fines solidarios, en colabo-
ración con la Fundación Lumier. Es un programa
que ellos ya venían poniendo en marcha en otras
zonas olivareras, que se llama 'El aceite de la vida'.
Hemos traído este programa a Rioja Alavesa.
¿En qué consiste?
Con él los interesados pueden apadrinar un olivo
y como beneficio se llevan una cantidad de aceite,
en función del tipo de apadrinamiento que hagan
y parte del dinero que cuesta el apadrinamiento
va destinado a una ong que elijan los padrinos.
"Hemos puesto en
marcha un programa de
apadrinamiento de olivos
con fines solidarios."
Qué bonita iniciativa.
Sí, hay que dar a conocer esta gran riqueza que
tenemos. España es el mayor productor del mundo
de aceite de oliva y el español es el mayor descono-
cedor de este producto. Así como por ejemplo, en
Italia hay una cultura enorme del aceite, en España
yo creo que hay que hacer un esfuerzo por dar a
conocer este producto que utilizamos todos los días
en nuestra cocina y apenas lo conocemos. Eso es
EL VINO
ARDOA 57
algo en lo que nos esforzamos mucho. En que la
gente aprecie y sepa diferenciar las distintas calidades
que pueden encontrar en el mercado y que cuando
vayan a un lineal de un supermercado saber lo que
compran. Una vez infoirmados, ya no van a comprar
un aceite de oliva. Podrán irse a un Virgen Extra o
como poco a un Virgen.
Sus recetas se enriquecerán.
Y su salud también. Porque cuando hablamos de
aceite de oliva estamos hablando de una mezcla
de aceites refinados que para su refinamiento se
realiza un proceso químico en el que se utilizan
productos que incluso son perjudiciales para la
salud. Y cuando hablamos de un Virgen o un Virgen
Extra estamos hablando de un zumo de fruta, un
zumo de aceituna.
UN CONCEPTO DE
TURISMO DIFERENTE
EnoAventura busca transmitir la auténtica
esencia de la cultura y el paisaje del entorno
de Rioja Alavesa sin añadidos artificiales. Su
oferta engloba deporte, aventura, gastronomía
y naturaleza. Sus proyecto más reseñables son:
'Experiencias Expresión de Autor': con
visitas guiadas a viñedos y bodegas, degus-
taciones, aperitivos, actividades participativas
de viticultura...
'Experiencias Flor de Arróniz': Visitas a
trujales y almazaras de la comarca, curso de
introducción a la cata de aceite...
'Experiencias Sport Natura': Senderismo,
kayak, escalada, barranquismo...
'Rioja Alavesa Bike':Rutas guiadas y al-
quiler de bicicletas.
'EcoWine Tours'. Paseos en vehículo
eléctrico.
'Ikustieder (Villahermosa)': Alojamiento
en una casa rural.
Más info: www.enoaventura.com