3M Food Safety

Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para análisis de agua

Análisis de agua:
llega una nueva ola.
Nuevas
Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua
para análisis de agua

Las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua son medios de análisis

listos para utilizar que reemplazan el agar
convencional, las placas de Petri, las almohadillas de medios y
los embudos de filtración desechables que se utilizan en las pruebas microbianas de agua.

Cada placa contiene un agente gelificante soluble en agua, nutrientes e indicadores en un

formato seco no perecedero.

Ofrecemos cuatro Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua que le permitirán satisfacer todas sus
necesidades particulares de análisis:
• Recuento de microorganismos heterotróficos
• Recuento de coliformes
• Recuento de enterobacterias
• Recuento de mohos y levaduras

80% de aumento en la productividad Fácil de utilizar

Al eliminar el tedioso proceso de preparar el agar, los técnicos
de laboratorio cuentan con más tiempo valioso, que puede
destinarse a desempeñar tareas más provechosas, como
aumentar el muestreo, monitorizar la producción y los
programas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
(HACCP).
La simplicidad y la facilidad de uso de las Placas 3M™ Petrifilm™
Aqua hacen que la capacitación de los técnicos sea sencilla. Los
técnicos pueden aprender —y obtener excelentes resultados—
desde la primera prueba que realizan. Dado que el método es
sencillo, disminuye la posibilidad de que se produzcan errores.

En un estudio de la industria en el que participaron 292 plantas

procesadoras de alimentos, se demostró que la productividad de
los técnicos aumentó en un 80 %* (cantidad de pruebas por
hora) al reemplazar el uso de agar en polvo por el uso de las
Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua, lo que permitió liberar un
promedio de 3,7 horas por día.
Compatible con filtración por membrana.
Mayor consistencia Las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua pueden usarse con la técnica de
recuento directo en placa de 1 mL o con la técnica de filtración por
Si comparamos contra la variabilidad asociada a la preparación membrana. 3M recomienda el uso de filtros de ésteres de celulosa
del agar, la fórmula estandarizada de 3M permite mantener mixtos (MCE), el material de filtro más utilizado en los análisis de
mayor consistencia entre los técnicos, los turnos y las plantas. agua.
Se somete cada lote de Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua a
rigurosas pruebas de calidad en la planta de fabricación, que
cuenta con certificación ISO 9001. Este procedimiento reduce la
necesidad de calificar los lotes en las operaciones que producen
su propio agar.

*Información en el archivo
85% menos de espacio utilizado
50 Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua vs frente a 50 placas de agar y 50 embudos de filtración desechables

Diseño compacto y que no ocupa lugar Vida útil más prolongada

Las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua ocupan un 85 % menos de Las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua tienen una vida útil de 18
espacio que las placas de agar y un 95 % menos que los embudos meses, por lo que nunca debe preocuparse de tener en las manos
de filtración desechables. Esto libera espacio valioso en la placas de agar vencidas previamente preparadas.
incubadora, en la mesa de laboratorio, en el refrigerador y en el
cesto de residuos.
Rendimiento comprobado
Un estudio de muestras de agua embotellada realizado en un
Resultados de recuento de laboratorio externo independiente demostró que las Placas 3M™
coliformes confirmados en solo 24 horas Petrifilm™ Aqua se comportan de manera similar a los métodos
estándar descritos en las normas ISO 6222, 9308, el Manual de
Un indicador en la placa para recuento de coliformes 3M™ Petrifilm™ análisis bacteriológico (BAM) de la FDA de los EE. UU. y los
Aqua tiñe todas las colonias de rojo, y la película superior atrapa el Métodos Estándar para el Examen de Agua y Aguas Residuales
gas (que se observa en forma de burbujas) producido por los de la Asociación Americana de la Salud Pública (APHA).
coliformes. El gas atrapado alrededor Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes
de las colonias de coliformes teñidas Recuento de coliformes Agar Endo LES (SMEWW)
Agar Lactosa TTC (ISO)
de rojo indica la presencia de 1.9
coliformes confirmados, lo que 1.8
elimina la necesidad de aplicar un 1.7

paso posterior de confirmación. De 1.6

log ufc/muestra

este modo, el tiempo necesario para 1.5

realizar análisis adicionales para 1.4

1.3
confirmar la presencia de un
1.2
coliforme en una placa de agar puede
1.1
reducirse entre 1 y 4 días.
Imagen en detalle. 1
Recuento bajo Recuento alto Recuento bajo Recuento alto

Método SMEWW, 35 °C, 24 h Método ISO, 36 °C, 24 h

100 mL 250 mL
Se analizaron 30 muestras de agua embotellada mediante la técnica de filtración por membrana
y restricción de nutrientes.
Fuente: Información interna de 3M
 Razones por las que puede confiar en
las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua
Las empresas líderes en seguridad de los alimentos de
todo el mundo confían sus marcas a las Placas 3M™ Petrifilm™.
Durante más de 25 años, las Placas 3M™ Petrifilm™ ofrecen
beneficios en productividad, consistencia de resultados y facilidad de
uso para innumerables laboratorios de análisis. Estas son razones
claves por las cuales las Placas 3M™ Petrifilm™ son la marca líder en
el ámbito de análisis de microorganismos indicadores en alimentos.

Se completaron y publicaron más de 200 evaluaciones en publicaciones

científicas de todo el mundo respecto de los resultados precisos y
consistentes obtenidos con las Placas 3M™ Petrifilm™ en cuanto a
comparación técnico a técnico, turno a turno y planta a planta.

Cuarenta y nueve de las cincuenta principales empresas de alimentos de

América del Norte (además de muchas otras empresas líderes del
mundo) confían sus marcas a las Placas 3M™ Petrifilm™.

3M ahora aporta esta sólida historia de desempeño y valor al

campo de análisis de agua.

Resumen de beneficios: Pueden usarse para lo siguiente:

• Eliminan la necesidad de preparar agar • Tienen una vida útil de 18 meses. En la fabricación de agua embotellada y bebidas, en plantas
• Reducen el espacio utilizado • Son fáciles de usar. procesadoras de alimentos para el análisis de agua
en incubadoras y desechos. embotellada, agua de procesos* y agua de enjuague*.

Información para pedidos

N.º de producto Descripción N.º de producto Descripción
Placas para recuento de heterotróficos (AQHC) Placas para recuento de mohos y levaduras (AQYM)
6450 100 placas (2 paquetes con 50 placas cada uno) 6408 100 placas (2 paquetes con 50 placas cada uno)
6452 1,000 placas (20 paquetes con 50 placas cada uno) 6413 1,000 placas (20 paquetes con 50 placas cada uno)

Placas para recuento de coliformes (AQCC) Placas para recuento de enterobacterias (AQEB)
6457 50 placas (2 paquetes con 25 placas cada uno) 6418 50 placas (2 paquetes con 25 placas cada uno)
6458 1,000 placas (40 paquetes con 25 placas cada uno) 6428 1,000 placas (40 paquetes con 25 placas cada uno)

Para pedidos o información de Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua, entre en contacto con su representante local.

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St. Paul, MN Canada St. Paul, MN 55144-1000
55144-1000 1-800-364-3577 U.S.A.
U.S.A. 1-651-737-2239
1-800-328-6553 3M Europe & MEA
www.3M.com/foodsafety 3M Deutschland GmbH 3M Asia Pacific Recicle.
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D41453 Neuss/Germany Singapore, 768923 © 3M 2011. comerciales de 3M.
+49-2131-14-3000 65-64508869 Todos los derechos reservados. Stock Number 70-2009-9463-3

*3M no documentó el desempeño de las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua en muestras de agua que no sea agua embotellada. El uso y la validación de las Placas 3M™ Petrifilm™
Aqua para analizar otros tipos de muestras de agua, como agua de procesos o de enjuague, queda a criterio del usuario final y bajo su exclusiva responsabilidad.