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Química de cosméticos
Bárbara ~ordillo'y Ma. del Pilar ~ u i r o z ~
O C ~ ~ M ~ T I ~ ~ ~ P A R A Eshampoos,
L C A B Eacondicionadores,
LLO: H Glicina XX
geles, sprays, mouse, etcétera. CH3 Alanina XX
Ci COSM~TICOS PARA LAS UNAS: esmaltes, quita esmaltes y cre-
mas. CsHsCH2 Fenil alanina X
CH3CH(CH3)CH2 Leucina X
(1) Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, HS-CH2 Cisteína XX
Departamento de Química, Apdo. Postal 14-740, Mexico D.F. (HSCH2S-)z Cistina XX
(2) Proud de Mexico. Av. Gral. Rosendo Márquez No. 62,
Col. Héroes de Puebla, C.P. 72520. Puebla, Pue., Mkxico. X = Esenciales
Recibido: 23 de junio de 1994; Aceptado: 1 de noviembre de 1994. XX = No esenciales
+ H,N+?H-c
R \O-
/ O
- O
II /
R
I
)O
H~N+-CH-C-m-CH-c
mente alto contenido del arninoácido cistina
(Tablal). Cerca del 16 al 18%de la proteína del
cabello es cistina. Este aminoácido juega un
papel muy importante en la estructura del cabe-
O O O O
(1;
'O-
O
lio ya que la resistencia del mismo se debe a los
puentes formados entre las diferentes cadenas
proteicas, tal como los enlaces por puente de
hidrógeno (Figura 3) y el enlace disufiro, (Fi-
II II II II II gUSd 4).
... CH-C-NH-CH-C-NH-CH-C-NH-CH-C-m-CHC-NH ...
l 1 l l 1 Como se mostró en la Figura 1, un arnino-
R R R R R
ácido es mejor representado como una estruc-
tura iónica, un zwítterion, de manera que en las
proteínas, las cadenas de aminoácidos pueden
Figura 2. Polimerización de un a-amino8cido. también atraerse entre sí por una interacción ió-
nica; estas interacciones entre las cadenas son
más importantes a medida que el pH es más
Debido a que las proteínas se forman por enlaces peptídicos, bajo (4.1 o menor) y el efecto observado es que la queratina se
éstas son consideradascomo polipéptidos grandes cuya secuencia contrae. Por otro lado, si el pH se mantiene por arriba de 4.1, la
de aminoácidos proporciona la estructuraprimariade la proteína, queratina se hincha y se torna suave, observándose un rompi-
los arreglos entre las cadenas alrededor de un eje, la estructura miento de los enlaces iónicos cruzados a pH elevado. Éste es un
secundaria (laminar-plegada o helicoidal) como se muestra en la importante aspecto de la química del cabello ya que el pH de
Figura 3, el arreglo espacial la estructura terciaria y la forma de muchos de los sharnpoos y aún el del agua está por arriba de 4.
agregarse, la cuaternaria. Los procesos químicos de ondulación del cabello implican
El cabello está compuesto principalmente de queratina, una el uso de un agente reductor, generalmente ácido tioglicólico
proteína que está formada a su vez por alrededor de 20 diferentes (HOOCCH,SH), que tienen la función de romper algunos de
aminoácidos. los enlaces disufiricos y posteriormente el uso de un agente
oxidante, por ejemplo, peróxido de hidrógeno (H202)o bromato
de potasio (KBrO,) que regenera los enlaces S-S perdidos; esta
operación permite que el cabello adopte una nueva forma. Sin
/ \ embargo cuando el proceso de reducción es muy severo, las fibras
RcH\
c=o.......................
lHR
... H-N
/ H-N\
/"=O
N-l-4.........................
/
t
puentes de hidrógeno intermoleculares enlace disulfúrico (acoplamiento cruzado)
Figura 3. Estructura de una proteína en conformación laminar-plegada. Figura 4. Estructura de una proteína constituida de cistina.
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suficiente, para permitir que se mantenga la forma del peinado Asfítica Aspecto maitratado Poros cerrados
deseado, una vez que el disolvente se evapora. Dentro de esta
categoría entran también los shampoos que son preparados
cosméticos destinados a la limpieza del cabello y que se compo-
nen de detergentes líquidos y de algunos aditivos que tienen la cantidad de humedad indispensable para mantenerla saludable
finalidad de proporcionar briilo y suavidad. (lo%), por lo que se hace necesario el uso de un preparado
cosmético de origen oleoso que proteja la piel hasta que la grasa
La piel natural se haya regenerado.
La piel es también un conjunto de proteínas complejas que Las cremas forman la clase más importante de preparados
forman un tejido no uniforme con diferentes funciones (Wilkin- cosméticos que se usan para acondicionar o embellecer la piel. Se
son, 1990). La estructura química de las proteínas en el tejido es componen de sustancias oleosas sólidas o líquidas y de sustancias
la que controla dichas funciones; como por ejemplo, la de pro- acuosas que juntas forman emulsiones o suspensiones coloidales.
tección, sensación, excreción y regulación de la temperatura. La Según su función, las cremas se clasifican principalmente en
~ i e está
l básicamente formada de dos capas: la epidermis y la limpiadoras y emolientes.
dermis. En el exterior de la epidermis se encuentra la denominada Las cremas limpiadoras son emulsiones de agua en aceite
capa córnea y cuyo estudio es de particular interés para los que se extienden fácilmente sobre la piel porque se funden a la
químicos cosmetólogosya que es, a ese nivel, en donde la mayona temperatura del cuerpo humano. Los ingredientes oleosos usados
de las preparaciones cosméticas actúan. para su fabricación son ligeros, por ejemplo el aceite de almen-
A excepción de la piel de las palmas de las manos y las plantas dras, para que penetren poco en la piel y sean removidos con
de los pies que carecen de foiículos piiosos y glándulas sebáceas, facilidad después de limpiarla de impurezas.
la piel velluda o lampiña los contienen. Esto asegura que la piel Las cremas emolientes -también llamadas cremas rejuve-
esté cubierta por una capa aceitosa protectora (sebo) que evita la necedoras, alimenticias o nocturnas- tienen como finalidad
pérdida excesiva de humedad; pero cuya acumulación es no principal la de nutrir la piel. Uno de los ingredientes principales
recomendable debido a que el sebo es un medio fácil de ser en su fabricación es la lanolina que es un compuesto oleoso que
atacado por bacterias que producen infeciones en la piel. tiene la característica de penetrar en la piel y retener el agua
Es importante mencionar que la capa córnea de la piel está debido a la formación de puentes de hidrógeno (Figura 5).
compuesta principalmente de células muertas con un contenido Otros ingredientes comunes en cremas emolientes son: la
de humedad de cerca del 10% y a un p H aproximado de 4. La cera de abeja, el esperma de ballena, el glicerol y las vitaminas.
proteína principal de la capa córnea es nuevamente la queratina, Debido a la facilidad con que estas emulsiones penetran en la
que está formada, como se mencionó anteriormente, por cerca piel, sirven también como vehículos para productos astringentes,
de 20 diferentes arninoácidos. Su estructura la vuelve insoluble, medicinales y de blanqueo.
pero altamente permeable al agua. La piel seca no es confortable; La apariencia de la piel puede modificarse por el uso de
sin embargo, una excesiva humectación es también un buen diferentes cosméticos, como por ejemplo los polvos faciales, el
medio para infecciones. rubor, las mascarillas y las sombras para ojos; estos artículos están
De acuerdo con el contenido de humedad y sebo se pueden compuestos principalmente de materiales como talco, arciila
clasificar diferentes tipos de pieles como se muestra en laTabla 2. blanca, yeso, óxido de zinc, y pigmentos que se usan con el fin de
Al lavar la piel se elimina la grasa que ayuda a retener la darles coloración.
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H20-.---------H0
aceite
I
surfactante
I agua
I
La preparación de un cosmético
J
epidermis
En forma general, un cosmético se encuentra formulado de la
siguiente manera:
a) INGREDIENTE ACTIVO. Aquella sustancia que proporciona
la función deseada del preparado cosmético.
Figura 5. Retención de agua en la piel por medio de la lanolina. b) EXCIPIENTE O VEH~CULO.Sustancia disolvente del ingre-
diente activo que además le da las propiedades físicas al producto
terminado. (Sólido, líquido, etcétera).
Las uñas C) INGREDIENTES DE AGREGACI~N.Todo aquello que sirve
Así como la materia está constituida por átomos, los tejidos vivos para redondear un producto. (Color, antioxidante, perfume, et-
consisten de pequeñas unidades llamadas células. cétera).
Las células, en realidad, se encuentran formadas por billones Debido a que en la formulación de un cosmético se usan
de átomos; sin embargo, ellas son lo suficientemente pequeñas tanto sustancias oleosas como acuosas, el uso de un tensoactivo
para no poder ser observadas por el ojo humano (Leone, 1992). o surfactante (Figura 6) se hace necesario en su elaboración,
Los átomos en las células se arreglan de manera compleja for- haciendo con esto que el producto adquiera la apariencia de una
mando moléculas grandes (biomoléculas) con funciones especí- emulsión.
ficas. Los tejidos se encuentran formados por células, en donde, Un tensoactivo es entonces una sustancia compuesta bási-
como se vio anteriormente, las proteínas forman una parte im- camente por dos grupos, uno hidrofíiico (parte soluble en agua)
portante. y otro lipofilico (parte soluble en aceite). Un ejemplo lo consti-
Las uñas de las manos y de los pies son células epiderrnales tuyen los detergentes o jabones (Figura 7).
que crecen de las células epiteliales. Estas últimas se encuentran Una clasificación de los diferentes tipos de tensoactivos, se
debajo del semicírculo blanco en donde se desarrolla el final de muestra a continuación:
la uña. Tal como sucede con el cabello, más dá del tejido, las ANI~NICOS.Son aquellos que en solución se ionizan y el
células crecientes son células muertas. grupo hidrófobico de la molécula queda cargado negativamente.
Los barnices de uñas utilizados para darle un mayor atractivo CATI~NICOS. Son aquellos que en solución se ionizan y el
a las mismas, son preparados cosméticos consistentes de: 1) for- grupo hidrofóbico de la molécula queda cargado positivamente.
madores de película primaria (nitrocelulosa); 2) formadores de NO-I~NICOS. Son aquellos que sin ionizarse, se solubilizan
película secundaria (resinas); 3) elementos plastificantes para mediante un efecto combinado de un cierto número de grupos
darle fluidez (goma de alcanfor); 4) disolventes (toluol, xilol, solubilizantes débiles (hidrofilicos),tales como los enlaces de tipo
acetato de etilo, etcétera); 5) colorantes (grado cosmético). Sin éter ( R - 0 4 ' ) o grupos hidroxilos (OH) en sus moléculas.
embargo, el uso de esmaltes trae como consecuencia la necesidad ANFOTÉRICOS. Estos materiales presentan en sus moléculas
de utilizar quitaesmaltes,los cuales debido a que están elaborados grupos aniónicos y catiónicos. Su comportamiento iónico depen-
con disolventes, provocan la pérdida de la grasa natural las uñas, de del medio: ácido o alcalino.
por lo que la mayoría de los quita esmates incluyen en su Además de su función emulsificante, los tensoactivos tienen
formulación un agente emoliente, como la lanolina. otras funciones en el cosmético, como por ejemplo las de espu-
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Figura 7 . Un tensoactivo tiene como funcion disminuir la tensión superficial en la intercara agua-aceite.(Sánchez-Rubio, 1983.)
macióri, dispersión, humectación, y efecto bactericida. Tabla 4. Surfactantes comunes y sus valores de HLB
Cuando un químico cosmetólogo se dispone a hacer una Surfactante HLB
emulsión, tiene la oportunidad de seleccionar entre cientos de Sulfato Iáurico de sodio 4.0
agentes emulsificantes para obtener una emulsión satisfactoria.
Para hacer su búsqueda más sencilla el cosmetólogo hace uso del Oleato de sodio 18.0
concepto de Balance H~drófilo-Gpófüo(HLB). Tween 20 (monolaurato de sorbitán) 16.7
El HLB de un surfactante es un número que representa su Tween 80 (mono oleato de sorbitán) 15.0
solubilidad en la mezcla de componentes a emulsificar (Garfias,
Sulfonato de alquil arilo 11.7
1978). En la Tabla 3 se muestran algunos valores de HLB para
diferentes tipos de surfactantes. Span 20 (monolaurato de sorbitán) 8.6
De la Tabla 3 se desprende que para encontrar el valor de Etanol 7.9
HLB de una mezcla de ingredientes que se quieren emulsionar
Span 40 (monopalmitato de sorbitán) 6.7
es necesario primero conocer el tipo de emulsión que se va a
obtener; es decir, una emulsión agua en aceite (donde el compo- Span 60 (monoestearato de sorbitán) 4.7
nente mayoritario es el aceite) o una emulsión aceite en agua Span 80 (mono oleato de sorbitán) 4.5
(donde el mayoritario es el agua). Alcohol cetilico 1 .o
Algunos de los surfactantes más usados en la industria
cosmética y sus valores de HLB se presentan en la Tabla 4.
Otro de los componentes importantes en la elaboración de
un cosmético es el tipo de emoliente usado. Al respecto existe ser serios ya que muchos de los cosméticos contienen productos
una gran variedad de eilos (Tabla 5 ) y su elección en la formula- de origen natural, los cuales son fácilmenteatacados por microor-
ción depende, en mucho, del tipo de cosmético, del costo y de las ganismo~.Se recomienda también tener un buen control de pH
preferencias del cosmetólogo. y efectuar pruebas de estabilidad y análisis microbiólogico en la
Cabe mencionar, finalmente, que en la elaboración del cos- emulsión ya formada.
mético siempre deben usarse materias primas de excelente cali- La apariencia final de un cosmético es siempre importante
dad y regirse con las normas de sanidad en su elaboración. De para asegurar un amplio mercado, por lo que cuidar de la selección
otra manera, los problemas por contaminación pueden llegar a del color, perfume y envase no debe de ser una tarea trivial.
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Loción-crema para manos y cuerpo 5) Una vez que se tienen las dos mezclas bien disueltas
se adiciona:
Materia prima . . . . . . . . . . . . . . . % - La parte B a la mezcla A.
A. Agua . . . . . . . . . . . . . . . . 72.5 Se agita vigorosamente hasta obtener una mezda homogé-
Metil parabeno . . . . . . . . . . .0.2 nea. Se enfría a 25°C y se adiciona, el perfume. Se separan
Alantoína . . . . . . . . . . . . . .0.2 muestras para los análisis de control de calidad y microbiológico.
Propilenglicol . . . . . . . . . . . .4.0
EDTA . . . . . . . . . . . . . . . .0.1 Funciones de cada u n a de las materias primas
-Trietanolarnina . . . . . . . . . . . 1.2
B. Aceite mineral . . . . . . . . . . . 10.0 Metd parabeno Conservador
-Aceite de lanolina . . . . . . . . . 3.0 Propil parabeno Conservador
Ácido esteárico . . . . . . . . . . . 3.0 EDTA Secuestrante
Alcohol cetílico . . . . . . . . . . . 3.0 Mantoína Humectante
Silicón fluido . . . . . . . . . . . . 0.5 Propilenglicol Humectante
Tween 20 . . . . . . . . . . . . . .2.0 Trietanolamina Espesante y ajustador de pH
Propil parabeno . . . . . . . . . . .0.1 Aceite mineral Emoliente
C. Perfume . . . . . . . . . . . . . . .0.2 Aceite de lanolina Emoliente
Acido esteárico Espesante
Técnica de elaboración Alcohol cetílico Humectante y espesante
Silicón Formador de película protectora
Fase A Tween 20 Emulsificante
1) Agregar el agua (3/4 de la cantidad total). Perfume Enmascarante del olor de la
Calentar a 77-79"C, y adicionar: materia prima
- EDTA Agua Vehículo
- Metil parabeno
2) Agitar hasta una completa disolución y adicionar: Fórmula de bio-gel (gel con apariencia de crema).
- Mantoína (Flick, 1989).
- Propilenglicol ( 500 mL)
- Trietanolamina Carbopol940 . . . . . . . . . . . . . . 3 g
Agitar, hasta disolver completamente cada una de las mate- Glicerina . . . . . . . . . . . . . . . 5 0 rnL
rias primas. Trietanolamina . . . . . . . . . . . . 5 mL
Agua . . . . . . . . . . . . . . . . 455 mL
Fase B Dowisi1200 . . . . . . . . . . . . . . l o g
3) Por otro lado, se agrega la parte restante del agua. Mezcla de parabenos . . . . . . . . . . 1.5 g
Se calienta a una temperatura similar (77-79 "C)y Dióxido de titanio . . . . . . . . . . 0.25 g
se adiciona:
- Propil parabeno Técnica de elaboración
- Tween 20
- Ácido esteárico Fase A
- Alcohol cetílico 1) A 40 mL de glicerina a temperatura ambiente se
Agitar para disolver completamente los productos adiciona- agrega carbopol940 y se agita hasta lograr que los dos
dos, manteniendo la temperatura constante. componentes se integren. (Mezcla homogénea).
2) Agregar 100 mL de agua, hasta alcanzar la
4) Una vez que se tiene una disolución completa se adiciona: homogeneización total.
- Aceite minera 3) Agregar trietanolamina a la mezcla formada en el
- Aceite de lanolina punto 2 hasta homogenizar (la mezcla se espesa).
- Silicón fluido 4) Agregar a la mezcla anterior otros 100 mL de agua,
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