Galletas deliciosas 50 recetas faciles e irresistiblesE inal arcfEstalla Hung s/Nicky Colings aw Canterye Féloz de la edicién en lengua espafola Perez Merinez cn temes cunres cién de la edicin en lengua espafiola ndrguez Fischer fidn en langua espatola 2013 sturan, S.A. Edtado por BLUME fo Déu de Lorda, 20 celona 5 40.00 Fax 93 205 14 41 >atbhume. net ye Books Limited, Londres 3 texto de las fotografia, inas 124-127 78-84-15817-2-6 n China serechos resarvados. Queda protibida sl6n total o parcial de esta abra, soa 2 mecénicas 0 electrénicos, sn ta debida nor esc del eto pene sf no alent En a prin do nation. oye con ems empato, culo os eco remove SarsvaOn Y abla de bos, expel de os Doses Shin, en nue preosupann per planta, evn rls chr ete ed ch lan (ECF 0. etos Contenido Introduccion 6 Galletas y pastas paraeltédelatarde 11 Galletas saludables 53 Galletas y pastas saladas 71 Exquisiteces para lacena 81 Delicias para fiestas ycelebraciones 97 Indice 120 Agradecimientos 124‘oduccién 4s clésicas galletas Jammy Dodgers 2) hasta las refinadas galletas con ecubiertas de chocolate (pag. 84), ) por las saludables tejas de narania ), en este libro encontraré un surtido fas y pastas para todos los gustos y es, Estas galletas y pastas, dulces 38, tienen tan buen aspecto como Jas recetas proporcionan una amplia pdueciin @ inspiradora variedad de delicias y exaui- siteces horneadas, lo que incluye opciones veganas y sin gluten, como las pastas de melocoton (pag. 58} y las galletas de cho- colate, mantequila de cacahuete y fudge (4g. 37). Las recetas sin gluten aparecen indicadas @ Io largo de esta obra con las siglas SG, y las veganas, con una V, con el fin de que sean faciles de identifcar. Si por la tarde necesita un tentempié, dese el gusto con un pedazo de exquisita mantecada de chocalate (pag. 24) 0 con unas galletas de datiles, nueces y limon (04g. 45). Si vienen jos amigos a tomar el 16, agasdjelos con unas galletas de mante- quilla y naranja (pg. 16) 0 bien de nueces pacanas (pag. 28). Las pastas de café y nueces (pag. 31) son perfectas con un café, al igual que los crujentes sequillos de limén y pistachos (pag. 46). Si prefiere una opoién mas saludable, en este libro’ encontraré una amplia variedad de recetas donde escoger (capitulo 2). Las galletas blandas de pifiones (pag. 57) son una opcién mas ligera, ademas de ser aptas para coliacos, al igual que las galletas de almendras y confitura sin gluten (04g. 62), que tienen la ventaja afiadida de ser también aptas para veganos, por lo que todos podran disfrutarlas. Si le apetece algo salado en lugar de dulce, también tiene un montén de altemativas: las nantecadas de parmesano (pag. 73) son el ecompafiamiento perfecto para un aperitivo © para sustituir los canapés de un céctel, mientras que los olésioos crackers de avena (04g. 77) son ideales para rematar una comi- da 0 una cena acompariados por una tabla de quesos con chutney. Las galletas y las pastas son, asimismo, una estupenda alternativa al tradicional postre ‘vas un plato principal, y también pueden ser un postre apropiado para una comida 0 una cena informal. Las galletas de caramelo (28g. 88) offecen una opoién inséiita, mien- tras que las de chocolate negro, pacanas y jengibre (pag. 91), dulces y crujientes, satisfarén al comensal mas exigente. Y si no se decide entre tomar un postre dulce 0 un surtido de queses, entonces las galletas de agua con chocolate para acompatar al queso (pag. 95) son la elecoién perfecta. Las fiestas y celebraciones en fechas sefiala- das requieren algo especial, como las galle- ‘as estrella de Belén (pag. 119), para imbuirse del espiritu naviderio, y las galletas de crista- les de nieve (pda. 114), que se pueden col- gar en el arbol de Navidad o en una ventana para que sus preciosas decoraciones cap- ten y retlejen la luz. Las galletas de canela (pag. 109) rebosan de aromas festivos, y si desea algo diferente, puede preparar unas galletas de la fortuna (pg. 99) para recibir @1 Afi Nuevo con estilo. vreau 7