Bacterias grampositivas:

Son un grupo variado y mayoritario, con presencia de organismos móviles

(flagelados) e incluso fotosintéticos.

Bacterias grampositivas:

 Staphylococcus aureus. Responsable de abscesos, dermatitis,

infecciones localizadas y posibles gastroenteritis.

 Clostridium botullinum. Causante del botulismo clásico y el infantil,

habita en el suelo y en los alimentos mal conservados.

 Clostridium perfringes: Esta bacteria segrega toxinas que destruyen la

pared celular, y es responsable de las gangrenas gaseosas, la enteritis
necrosante y la endometritis.

 Bacillus cereus: es una clase de bacterias productoras de toxinas. Estas

toxinas pueden causar dos tipos de enfermedades: una caracterizada por
diarrea y la otra, denominada toxina emética, por causar náuseas y
vómitos.

 Listeria monocytogenes: es una bacteria que se desarrolla

intracelularmente y es causante de la Listeriosis. Es uno de los
patógenos causante de infecciones alimentarias más violentos, con una
tasa de mortalidad entre un 20 a 30%, más alta que casi todas las
restantes toxico infecciones alimentarias.