Trabajo de Tesina Año 2015

“PUESTA EN VALOR DEL PATRIMONIO CULTURAL DEL POBLADO

TALAMBO COMO ATRACTIVO TURISTICO A NIVEL NACIONAL”

Estudiante: Rosa Eliana Terán

Legajo: 8054

Director de Tesina: Lic. Viviana Méndez

DEDICATORIA
 Resumen

El presente trabajo se enmarca en la investigación que se realizó en Perú, en

cuanto al lógico interés ocurrido en el poblado donde crecí, y realice, mi vida
escolar. La ambigüedad, la dispersión de datos y como no, la importancia
definitiva de este suceso me lleva a investigar y poder detallar algo mas de lo
que posiblemente sucedió en el centro poblado Talambo en la historia. Este
trabajo está escrito con la intención de dar los hechos lo mas objetivo posible.
Resulta oportuno señalar que el poblado aun no muestra desarrollo turístico de
ningún tipo. La propuesta atiende a la puesta en valor de los recursos
patrimoniales culturales, de allí la importancia de conocerlo y valorarlo. Del
estudio realizado se exponen el problema, la justificación, los objetivos y la
hipótesis del trabajo. Se plantea el marco teorico y una descripicion de las
características de interés turístico. La situación actual y futura de talambo, asi
como estrategias y posibilidades de puesta en valor de los recursos. Finalmente
se exponen las proposiciones y la conclusión del trabajo.

Palabras Claves: turismo, producto turístico, turista gastronómico.

Se dieron circunstancias marcadas por intereses económicos, de intolerancia y
de mucha imprudencia. Sin embargo la riña y la muerte de un colono vasco es
un episodio histórico porque fue por unas de las principales razones que llevo
al conflicto entre Perú y España, resolviendo favorablemente la independencia
definitiva del Perú y de los países de Latinoamérica.

CAPITULO N° I …………………………………………………………………………………………………………… 7

Introducción……………………………………………………………………………………. 8

Presentación…………………………………………………………………………………… 9

Justificación……………………………………………………………………………………. 9

Tendencias……………………………………………………………………………………… 9

Tendencias turísticas mundiales……………………………………………… 10

Contexto mundial…………………………………………………………………………… 12

Evolución del turismo en el Perú…………………………………………………… 12

Turismo actual en Perú………………………………………………………………… 23

Investigación precedente……………………………………………………………… 34

Hipótesis………………………………………………………………………………………. 36

Objetivos……………………………………………………………………………………… 36

Marco teórico………………………………………………………………………………. 36

Metodología aplicada…………………………………………………………………… 38

CAPITULO II “ OFERTA Y DEMANDA DEL TURISMO GASTRONOMICO

EN EL MUNDO “……………………………………………………………….……………….39
 En América Latina…………………………………………………………………………. 43

Demanda……………………………………………………………………………………… 46

Comportamiento del consumidor…………………………………………………. 47

CAPITULO III “DATOS GENERALES DEL PERÚ”………………………………………………………….. 50

Datos generales……………………………………………………………………………. 51

Infraestructura……………………………………………………………………………… 53

CAPITULO IV “OFERTA Y DEMANDA DEL TURISMO GASTRONOMICO

Demanda……………………………………………………………………………………… 103

Perfil del turista nacional…………………………………………………103

Perfil del turista extranjero……………………………………………… 104

Característica del viaje………………………………………………………104

Característica sociodemográfica……………………………………… 115

Uso de medios………………………………………………………………… 118

Análisis FODA………………………………………………………………………………..122

CAPITULO V “ RECOMENDACIONES Y DIRECTRICES DE ACCIÓN”…………………………….125

Ideas presentadas……………………………………………………………………….. 125

Conclusiones………………………………………………………………………………..126

Fuentes bibliográficas…………………………………………………………………………………………….. 128

CAPITULO I
INTRODUCCION

La Organización Mundial del Turismo (OMT) señala que entre todas las
actividades económicas, el turismo es una de las que más ha crecido en los
últimos tiempos a nivel mundial y la tendencia es que así siga ocurriendo (OMT,
2011). Las contribuciones que el mismo puede generar son múltiples y cubren
diversos ámbitos: el económico, el social, el cultural, el medio ambiental, etc.
Esto lleva a que cada vez sean más los lugares o destinos que intentan utilizar
esta actividad como estrategia de desarrollo.

Es responsable del desplazamiento, crecimiento en los últimos tiempos de un

número sin precedentes de personas de un país a otro o de una ciudad a otra,
donde se convierten en residentes temporarios. Junto con los medios de
comunicación ha sido en gran medida también un factor en la globalización de la
cultura y ha demostrado su amplia y beneficiosa capacidad para ser utilizado en
la mejora de diversas actividades que puedan contribuir al enriquecimiento
cultural de la sociedad como así también de los problemas económicos y
preservar el patrimonio cultural y turístico de un pueblo o nación, entre otras
cuestiones.

El Turismo como fenómeno social concierne a toda nuestra sociedad, por ello se
vuelve imprescindible que todos puedan tener posibilidades para su disfrute.El
Turismo y la recreación son actividades en los que tenemos derecho. Así lo ha
declarado el Código Ético Mundial para el Turismo, elaborado por la
Organización Mundial de Turismo. (OMT).

También observamos desde la óptica de diferentes disciplinas, que nos dirigimos

hacia una civilización del tiempo libre que el hombre adquiere como importancia
fundamental para su desarrollo psíquico y social.

JUSTIFICACIÓN

Este trabajo fue pensado para su obtención, de realizar una investigación en el

lugar de estudioCentro Poblado Menor Talambo, sabiendo que cuenta con
considerada recursos y a pesar que cuenta

. Este trabajo está enfocado en plantear la problemática que actualmente

presentan

por ende es necesario la capacitación del personal en la recepción porque es

embajador de la empresa y el primeroque se encuentra en contacto con los
turistas de modo que podamos lograr un pleno disfrute de sus actividades.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

HIPOTESIS

“Elcentro poblado menor de Talambo, puede llegar hacer un destino turístico de

renombre a nivel nacional con miras a convertirse en un destino reconocido
internacionalmente por su reseña histórica y por sus recursos culturales que
posee”.

OBJETIVOS

Los objetivos que se pretende alcanzar en este trabajo de investigación están

divididos en dos grupos, por un lado el objetivo general que es lo que se
pretende alcanzar con el resultado de este trabajo; por otro lado están los
objetivos específicos, está orientada a guiar la consecución del objetivo
general.

Objetivo General:

Reconocer.

Objetivos Específicos:

MARCO TEÓRICO

METODOLOGIA APLICADA

Este trabajo de investigación es de en él se utilizó el nivel descriptivo y

evaluativo, esta clasificación es muy importante y mas conveniente ya que me
voy a centralizar en el diagnóstico del problema.

Sobre todo se llevará a cabo la lectura, estudio e interpretación de

páginas webs, que brindan información sobre el tema a tratar por las distintas
organizaciones públicas y privadas como Ministerio de turismo de la nación,
Ministerio de turismo de la provincia, universidades, entre otros.

Finalmente, se determinan diversos puntos de análisis que contribuyan

a fundamentar o dar valor a los objetivos planteados en este trabajo y que
aporten ideas a ser consideradas en un futuro para que
TURISMO

Para comenzar es necesario que definamos a las actividades turísticas según

la Organización Mundial del Turismo, “El turismo comprende las actividades
que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a
su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año, con
fines de ocio, por negocio y otros”1

Según el Código Ético Mundial para el Turismo, dice que el turismo es una
actividad generalmente asociada al descanso, a la diversión, al deporte y al
acceso a la cultura y a la naturaleza, debe concebirse y practicarse como un
medio privilegiado de desarrollo individual y colectivo. Si se lleva a cabo con la
apertura de espíritu necesaria, es un factor insustituible de autorrealización,
tolerancia mutua y aprendizaje de las legítimas diferencias entre pueblos y
culturas y de su diversidad.

El turismo es un fenómeno social de características tan amplias y

complejas que precisa de las perspectivas de las diversas disciplinas y
colectivas que intervienen en su planificación, producción, desarrollo y
mejoramiento.

TURISMO COMO ACTIVIDAD ECONÓMICA

El turismo se ha considerado generalmente como una exportación de una

región o nación hacia el lugar de destino (país receptor lugar de acogida), en el
que se genera la renta, se favorece la creación de empleo, se aportan divisas
que ayudan a equilibrar la balanza de pago, se aumentan los ingresos públicos
y se fomenta la actividad empresarial2.

El turismo es considerado como uno de los sectores con gran incidencia en la

economía mundial por su alta capacidad para generar divisas y empleo; sin
embargo, la sostenibilidad y el éxito de la actividad turística en los países,
depende en la actualidad del nivel de calidad del destino y sobre todo el grado
de satisfacción vivida por el turista, en lo que concierne en la atención recibida.

PERSPECTIVA DEL DESTINO

Los destinos turísticos deben unirse en pos del fortalecimiento, la recuperación

y el crecimiento de todos, debe primar la asociatividad ya que la individualidad
no sirve.

Nunca estuvo más vigente el postulado que dice que "crisis" es igual
a"oportunidad".

1
OMT (Organización Mundial del Turismo) México 2004
2
Idem 1
El acceso a las tecnologías de la información y la comunicación ha llevado a la
integración y a la globalización del mercado y con las Tics hemos pasado de un
mercado controlado por los oferentes a uno controlado por los demandantes.

CAPITULO

Peru posee una oferta turística muy amplia: paisajes naturales, restos
arqueológicos, construcciones coloniales, costumbres y tradiciones ancestrales,
folclor variado, gastronomía diversa y una población muy hospitalaria.

Cultura Lambayeque o Sican

Se ubico en el departamento de Lambayeque entre (900 a 1100) d.C. se creían

descendientes de NAYLAMP, esta leyenda fue narrada por Miguel Cabello de
Balboa en su “Miscelanea Antartica”, destaco la agricultura, que incluso causa
admiración los canales construidos que hoy en dia aun siguen utilizados. Como
actividades conexas la pesca, el comercio y la orfebrería.

Manifestaciones Culturales:

La cerámica: sobresale el “huaco Rey”, siendo las características generales:

forma globular, base de pedestal, dos picos cónicos divergentes, asa puente,
color negro, animalito agazapado (mono, lagartija, zorro, etc.) en el centro de la
asa destacaba la imponente figura de Naylamp.

La orfebrería: destaca el Tumi o cuchillo de Illimo, este era un cuchillo ceremonial

de oro con incrustaciones de turquesa en cuya empuñadura tiene la figura de
Naylamp, el cual fue encontrado en huaca La Ventana (Batan Grande).

La arquitectura: el material utilizado fue el adobe. Sobresalen:

Batan Grande, Tucume, Apuelec, etc., también hay q que destacar al señor de
Sican, quien fue hallado en la huaca Loro y estudiado posteriormente por
Shimada. Llama la atención la forma en que fue enterrado este personaje. Fue
colocado en posición fetal (hacia abajo) como queriendo representar un posible
retorno al vientre materno. Lo acompaño dos niños y dos mujeres.

Destacan los canales Taymi y Raca Rumi, en la pintura sobresale el mural de

Ucupe. Fueron conquistados por Minchanzaman (Rey Chimú).

Cultura Chimú

Se ubica en el Valle de Moche, en el departamento de La Libertad, entre (1100

a 1470) años d.C., su origen en Takaymano, posiblemente narrado por Marcelo
Corne en su “Historia Anonima”, su lengua fue el Muchick. Su capital fue Chan-
Chan (La ciudad de Barro mas grande del Mundo). Basaron su economía en la
agricultura, ampliaron su frontera agrícola con la construcción de canales y
Wachaques, utilizaron como abono preferentemente el guano de las islas. Como
actividades conexas tenemos a la ganadería, la pesca (la cual se realizaba y se
realiza en los famosos “Caballitos de Totora”) y el comercio.

Fue un estado teocrático militarista y la máxima autoridad fue el Ciquic o Chimú

Capac. Otros integrantes de la nobleza fueron los Alaec (Curacas). El pueblo
estuvo conformado por los artesanos, pescadores, campesinos y en el último
estrato social se encontraban las yanas quienes se dedicaban a labores
domésticas.

Manifestaciones culturales

La cerámica: la forma es variada (globular, doble globo, zoormorfas fitomorfas,

antropomorfas,etc.), destacan generalmente el asa estribo, color negro, pequeña
escultura entre el asa y el pico (mono, ave, lagartija,etc.)

La arquitectura: utilizaron preferentemente el adobe y destaca Chan-Chan. Está

conformada por ciudadelas: Chayhuac, Uhle, Gran Chimu, Velarde, Squier,
Bandelier, Laberinto, Tschudi (la mejor conservada) y Rivero.

Orfebrería: son considerados los mejores metalistas del Peru Antiguo. Usaron el
oro, plata, cobre y aleaciones como el Champi. Confeccionaron coronas,
brazaletes, orejeras, pecheras, etc. Entre las técnicas tenemos al dorado,
plateado, soldado, etc.

Agricultura: construyeron Wachaques (el cual consistía en cavar un pozo hasta

encontrar la napa freática y asi poder aprovechar la humedad del suelo).
Sembraron maíz, zapallos, algodón, maní, etc. Cuando gobernaba
Minchanzaman fueron conquistados por Tupac Inca Yupanqui.

Independencia del Perú

¿Cómo se independizo el Peru?

Muchos criollos y mestizos peruanos estaban a favor de la independencia. Sin

embargo, también hubo otros en especial los mas ricos que querían seguir bajo
el dominio español para no perder sus privilegios. el temor a una gran rebelión
indígena, similar a la sublevación de Túpac Amaru II, era compartido por los
criollos patriotas y realistas.

San Martin y la Independencia

En 1820, las tropas dirigidas por el general San Martin desembarcaron en

Paracas. Poco a poco fueron ganando terreno, hasta ocupar la ciudad de Lima.
Allí, el 28 de julio de 1821, San Martin proclamo la independencia del Perú,
aunque todavía la mitad del país se encontraba bajo el control realista. A pesar
de ello, el general argentino creo un gobierno provisional y asumió el cargo de
protector.

En 1822, San Martin se entrevistó con Simón Bolívar en Guayaquil debido a la

urgencia de expulsar a los realistas. A su regreso al Perú, convoco al primer
Congreso Constituyente y poco después abandono el país.

Esta asamblea fue instalada el 20 de setiembre de 1822 bajo la presidencia del

clérigo Francisco Javier de Luna Pizarro. Este congreso elaboro la primera
Constitución del Perú, que fue promulgada en 1823. En ella se determinó que la
forma de gobierno del Perú sería la de una república democrática.

El congreso nombro presidente de la Republica a José de la Riva Agüero, quien

afronto la desastrosa situación económica que atravesaba el país. Poco después
fue destituido.

Bolívar y la consolidación de la independencia

Simón Bolívar llego al Perú en 1823. El congreso le otorgo entonces la suprema

autoridad política y militar, se dedicó a preparar la campaña contra los realistas
y los venció en dos batallas:

 La Batalla de Junín (6 de agosto de 1824). Bajo el mando de Bolívar, los

patriotas vencieron a los realistas en las pampas de Junín.
 La Batalla de Ayacucho (9 de diciembre de 1824). El ejército patriota,
comandado por el general Antonio José de Sucre, derroto a los realistas.
Los españoles tuvieron que firmar la Capitulación de Ayacucho, en que
reconocieron el fin de su dominio en el Perú.