Bizcocho de chocolate o el bizcocho cebra

Ingredientes

250 gr. de azúcar

2 huevos
80 ml. de aceite de oliva suave
150 ml de leche
200 gr. de harina
50 gr. de almendra molina
2 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (nosotras hemos utilizado Valor)
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal

Para la preparación se necesitan 2 mangas pasteleras

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos el azúcar y los huevos hasta conseguir una suave crema blanca. Añadimos el
aceite y la leche poco a poco mientras seguimos mezclando. Añadimos harina y la levadura
tamizadas, y la almendra molida hasta que estén bien incorporadas, y entonces añadimos la vainilla
y una pizca de sal.
Ponemos la mitad de la masa en otro bol y le añadimos el cacao hasta conseguir que esté integrado.
Preparamos un molde de 20 cm. engrasado con mantequilla por los lados y forrando el fondo con
papel antiadherente.
Llenamos las dos mangas pasteleras con cada una de las masas y las dejamos preparadas porque las
utilizaremos de forma alterna para formar los círculos de dos colores.
En el centro de la bandeja ponemos una porción de masa blanca (del tamaño de una moneda).
Cambiamos de manga y en el centro de la primera porción, hacemos una igual de chocolate. Este
proceso se tiene que ir repitiendo hasta que se nos acabe la masa que se va expandiendo por el
fondo de la bandeja y nos permite ir poniendo una porción sobre otra sin problema.

Una vez terminado, horneamos durante 20-25 minutos o hasta que la veamos doradita y al pinchar
con un palillo, éste salga limpio.
Dejamos enfriar 10-15 minutos antes de desmoldar.
Queda la mar de bonito y es muy jugoso.