w(Kg/h)

666.03

SOLUCION LACTOSA CONCENTRADA CRISTALIZADOR

W1 10 Kg/min
X1 50 % 5
A1 50 % 5

99%A1 4.95
1 Kg LACTOSA/Kg Agua

97.5%A1 4.875
W1* 10 Kg/min
VAPOR DE AGUA w(Kg/h)
W2 0.05 kg/min 3.33
A2 100 %
X2 0%
W2* 0.125 kg/min

kg/kmol %
LACTOSA MONOHIDRATADA w(Kg/h) PM LACTOSA 360.3 95.24%
W4 4.5 Kg/min 300 PM 378.3 100%
X4 95.24 % AGUA 18 4.76%
a4 4.76 %
W4* 4.364 Kg/min

RESIDUO w(Kg/h)
W3 5.45 Kg/min 362.7
X3 13.04 %
A3 86.96 %
0.15 kg lactosa/Kg agua
W5* 5.511 Kg/min

SOLUCIONES:

A- FRACCION MASICA(Kg LACTOSA/Kg LACTOSA MONOHIDRATADA)

B-FRACCION MASICA(Kg AGUA/Kg SOLUCION)

C-FLUJO MASICO DEL AGUA=

D-FLUJO MASICO DE LA LACTOSA MONOHIDRATADA

E-FLUJO MASICO

F- FLUJO MASICO DE LOS CRISTALES DE LACTOSA MONOHIDRATADA

 W UNIDAD X %
SOLUCION DE LACTOSA COCENTRADA 10 Kg/min 50 %
LACTOSA MONOHIDRATADA 4.5 Kg/min 95.24 %
VAPOR DE AGUA 0.05 Kg/min 0%
RESIDUO 5.45 Kg/min 13.04 %

ACTOSA MONOHIDRATADA) (360.3kg/kmol)/378.3Kg/Kmol=0.9524Kg/Kg

(18kg/kmol)/378.3Kg/Kmol=0.0476Kg/Kg

0.05 Kg/min

OHIDRATADA 4.5 Kg/min

666.03 Kg/min

ACTOSA MONOHIDRATADA 4.364 Kg/min

 AGUA
W 100
x 0

REMOLACHA
W 100
x 25
A 75
AZUCAR 17.5
X S. SOLUBLES 1.875
S. INSOLUBLES 5.625
TOTAL 25
 JUGO EXTRAIDO
Kg W
M1 M3
% X
A
S. SOLUBLES
AZUCAR

PROCESOS
M2 M4

Kg REMOLACHA AGOTADA
% 25kg W
% 75kg X
% 17.5kg A
% 1.875kg s. INSOLUBLES
% 5.625kg AZUCAR
%
 112.5 Kg
11.1 % Kg
88.9 % 100 Kg
1.875 Kg
10.625 Kg

ACHA AGOTADA
87.5 Kg
14.286 % kg
85.714 % 75 kg
5.625 kg
6.875 kg

SOLUCION

EL AZUCAR CONTENIDO EN EL ZUMO EXTRAIDO ES 10.625 kg

EN LA REMOLACHA TIENE 85.714 %DE AGUA
EL AZUCAR EXTRAIDO ES 60.71 % DEL TOTAL
 VAPOR DE AGUA
214.29

W6

W3 270.19 Kg/h
W1
JUGO FRESCO X3 12 %
W1 300 Kg/h
W3
X1 12 %
EVAPORADOR

ZONA DE EVAPORACION

ZONA DE CONDENSACION
Ws

W2 29.81 Kg/h W2 JUGO CONCENTRADO

W4
X2 12 % W4
X4

MEZCLADOR

W5
JUGO DILUIDO
WS
XS
APOR DE AGUA W
Kg/h JUGO FRESCO(W1) 300
JUGO CONCENTRADO(W4) 55.90
JUGO DILUIDO(W5) 85.71
VAPOR DE AGUA(W6) 214.29

PROCESO
JUGO FRESCO(W3) EVAPORACION
JUGO FRESCO(W2) MEZCLADOR
TOTAL(W1)

Ws B. TOTAL EVAPORADOR
W2=W3 + W4
W4=W2 - W3

UGO CONCENTRADO
55.9 kg/h
58 %

B.TOTAL DEL MEZCLADOR

W4 + W2= W5

UGO DILUIDO B. TOTAL

85.71 Kg/h
42 % W1=W6 + W5

B, SOLIDOS TOTALES

W1*X1 =W5*X5
W5=W1*X1/X5
UNIDAD X UNIDAD
Kg/h 12 %
Kg/h 58 %
Kg/h 42 %
Kg/h

W UNIDAD X UNIDAD
270.19 Kg/h 12 %
29.81 Kg/h 12 %
300 Kg/h