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INDICE

Objetivos………………………………………………………………………………………………………………………………4

Introducción………………………………………………………………………………………………………………………….5

Descripción General…………………………………………………………………………………………………………….…7

Características y Beneficios……………………………………………………………………………………………………7

Superventajas………………………………………………………………………………………………………………………..9

Ver y Sentir…………………………………………………..…………………………………..9

Administración………………………………………………………………………………….10

Presentación e Informes………………….……………………………………………….12

Integración…………………………………………………….………………………………..12

Flexibilidad………………………………………………………………….….……………...12

Administración Interna…………………………………………………………………….13

De Fácil Utilización……………………………………………………………………………13

Creciendo con Su Negocio…………………………………………………………………………………………………..18

Kitchen Display System……………………………………………………………………18

Módulo de Deudores………………………………………………………………………18

Módulo de Entrega…………………………………………………………………………19

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ROSS (Remote Office System)………………………………………………………………………………………………19

PPIM (Pastel Pilot Manager Interface)………………………………………………………………………………….21

Módulo de Pilot SMS……………………………………………………………………………………………………………22

Web de Soporte…………………………………………………………………………………………………………………..23

Feedback de Pilot POS…………………………………………………………………………………………………………24

Conclusiones……………………………………………………………………………………………………………………….25

Recomendaciones……………………………………………………………………………………………………………….26

Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………………….27

Resumen…………………………………………………………………………………………………………………………….28

Clientes de Pilot POS……………………………………………………………………………………………………………32

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Objetivos

Objetivo General

 Implementar el software Pilot POS en diversas empresas de restaurantes para

optimizar el servicio al cliente así como la administración de pagos y
reservaciones, entre muchos otros beneficios.

Objetivos específicos

 Entender la funcionalidad del negocio y todo lo que se necesita para lograr una
eficiencia en la empresa.
 Implementar el uso de pantallas táctiles para el proceso de pedidos.
 Diseñado para satisfacer las necesidades de la industria (Restaurantes).
 Ofrecer una interfaz amigable para el usuario.

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Introducción

Hoy en día son más empresas las que se van integrando al mundo de los sistemas de
información, con el fin de apoyar las actividades de una empresa o negocio; además la
finalidad de estos es poner a la vanguardia con la tecnología, para automatizar procesos dentro
de dicha empresa o mejorar procesos ya existentes. Y así lograr ventajas competitivas a través
de su implantación y uso.

Los sistemas de información para ejecutivos (SIE), son sistemas computacionales que provee al
ejecutivo acceso fácil a la información interna y externa al negocio con el fin de dar seguimiento
a los factores críticos del éxito.

Dentro de estos sistemas para ejecutivos (SIE) está el software Pilot POS, este software fue
desarrollado para la industria de restaurantes, con la finalidad de llevar un mejor control en las
ventas y administración. Pilot atiende a las necesidades únicas de la industria de la
hospitalidad, proporciona un estable, rápido y una interfaz llamada usuario-amistoso.

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DESCRIPCIÓN GENERAL

El control es la clave. El software POS & Administration de Pilot Software es la solución

completa, diseñada por la experiencia de la industria de la hospitalidad. Desarrollado en
Sudáfrica, Pilot Point-of-Sale es la respuesta a las operaciones grandes o pequeñas de
hospitalidad, detrás de las escenas o en la tienda de enfrente.
Las soluciones que provee Pilot Software son consideradas como uno de los sistemas de
administración de bebidas y alimentos que lideran el mercado. POS Piloto atiende a las
necesidades únicas de la industria de la hospitalidad, proporciona un estable, rápido y un frente
usuario-amistoso del sistema de administración del local, lo cual integra un sistema de oficina
altamente considerado para proveer una solución total para el control eficiente para los
negocios en vía de crecimiento y aumentar las ganancias.

Pilot POS

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CARACTERISTICAS Y BENEFICIOS

 Pilot Software entiende cómo funciona su negocio, y lo que se necesita para lograr la
eficiencia real. Pilot POS fue diseñado por restaurantes para otros restaurantes para
satisfacer necesidades de la industria
 15 años de trayectoria, con miles de terminales instalados y una base estimada de
usuarios activos en más de 60000.
 Se ejecuta en Microsoft Windows 2000, XP, N, Server 2000 Y Server 2003.
 Soporta una amplia gama de periféricos.
 Totalmente integrado por lo que tanto su servicio (restaurante) como la administración
(interna) funciona de forma fluida.
 Soluciones para cualquier operación. Pilot POS es configurable y actualizable de un
pequeño en el mostrador hasta grandes restaurantes o franquicias o restaurantes
hoteleros.
 Pilot POS es fácil de usar con un alto sistema visual y despejadas gráficas.
 Pilot POS mantiene al tanto de las últimas novedades tecnológicas.
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 Incorpora facilidades de adaptación a internet y correo electrónico, por lo que no tiene

que estar encadenado a su operación para mantener el dedo en el pulso.
 Add-ons (módulos extra), módulos totalmente integrados disponibles. La funcionalidad
y la escalabilidad es la clave.
 Pilot integra un servicio de soporte técnico vía telefónica o web disponible 24/7/365.
 Pilot Software es desarrollada a nivel local en Sudáfrica.
 Presencia internacional incluye Reino Unido, Australia, Mozambique, Namibia,
Botswana, Zimbabwe, Zambia, Tanzania, Kenia, Nigeria y Mauritius

POS Post (Front-of-House)

Ahora usted puede conseguir una increíble cantidad de control sobre su negocio, en la mitad
del tiempo con la mitad del esfuerzo.

Pilot POS es ideal tanto para franquicias y operaciones independientes, proporcionando un

sistema de gestión que le permite concentrarse en proporcionar el mejor servicio a sus clientes.

SUPER _VENTAJAS
Ver y sentir

 El menú de Pilot Pos es intuitivo. Se trata de usuario personalizable.

 El diseño de pantalla táctil le pide a través de todo el proceso de pedido - sin necesidad
de utilizar computadoras.
 Información solicitada por artículo están disponibles para los meseros, para asegurar
que el personal selecciones los ingredientes correctos del menú.
 Control de puntos de venta de pizza. Completamente integrado con el módulo de
entrega.
 El Pilot Table Management o Host System provee un plan electrónico de planta de los
establecimientos. En un vistazo pueden ver el estado de las mesas y notificar a los

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meseros si algún cliente necesita atención, asigna personal a las mesas y registros de las
mesas.
 Encuentra tu mesa rápidamente ya sea mediante una disposición de un código de
colores o un sistema de número de la tabla.
 Rápidos botones de atención para acelerar las transacciones en un ambiente Bar/
tomar y llevar.
 Una funcionalidad de vista rápida y segura.
 Interfaces gráficas que permiten la administración de mesas de forma rápida y fácil,
simplifica las tareas de transferir mesas u objetos entre los meseros.

Administración

o Grandes reportes de desempeño de ventas listos en un santiamén y poder monitorear el

desempeño de cada mesero. Esto le permite formar e incentivar el personal de servicio
a aumentar la capacidad del personal de venta, aumentar la rentabilidad.
o Los camareros y los administradores pueden iniciar sesión con un lector de huella
dactilar o una tarjeta magnética.

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o Los artículos pueden ser manejados ya sea en notación decimal o por kg.
o Pilot POS tiene capacidad para dividir o fusionar cuentas a través de una interfaz de
arrastrar y soltar. No hay más calculadoras, inexactitudes y la vergüenza de los clientes.
o El usuario define el tiempo y el día de las promociones o especiales.
o Impresión de orden de destinos múltiples con el re enrutamiento para asegurar que la
orden sea recibida el área relevante y nunca se pierda.
o Advertencias de escases o falta de ingredientes del menú evitaran pérdida de tiempo y
la decepción del cliente.
o Sistema único de control de ventas: rápido, fácil y preciso.
o Cada estación se pueden configurar individualmente para optimizar la facturación.
o Automatizado de "Happy Hour" permite el fácil manejo de promociones.
o Reserva de mesas de forma electrónica dejando de lado los libros de reservación.
o Pilot POS permite múltiples formas de pago y una interfaz en tiempo real para la
mayoría de los sistemas de administración de propiedad.

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Presentación de informes

Historia detallado de facturación.

Informe de ingresos que dan un análisis completo de los tipos de pagos.
Reportes de venta en tiempo real que mantienen el estado financiero de su negocio
actualizado.

Integración

 Integración directa al programa líder de fidelidad de hospitalidad de Sudáfrica.

 Pilot POS se puede utilizar en conjunción con los sistemas alternativos para el pago de
meseros y así poder incrementar la eficiencia del servicio.

Flexibilidad
 Capacidad de multi-monedas
 Capacidad de lectura e impresión de códigos de barras.

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 Pilot POS se acomoda para diferentes tipos de operaciones tales como entrega, para
llevar, para comer aquí o servicio de bar.

Pilot Administration ( administración interna)

Tome la decisión de empezar a vivir y dejar de preocuparse. Con Pilot puede relajarse y
continuar con los detalles más finos de su negocio. Con las funciones avanzadas de Pilot a su
alcance, que finalmente tendrá el tiempo para afinar usted restaurante.

Ahora más que nunca, necesita mantener el control de las ganancias, las acciones y los
proveedores. El estricto control de los recursos es la clave para incrementar las ganancias.
Informes de Pilot sobre el uso de valores reales y teóricos, resultando en un mejor control y
mayores márgenes.

De fácil utilización

* Reporte de gran cantidad de bienes recibidos.

* Reportes de entrada y salida del IVA.
* cuenta de productos de forma diaria y semanal con variedad de reportes basados en el uso
de los productos más usados.

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 Costo teórico de reportes de ventas que facilitan la planeación y la realización de

presupuestos.
 Módulo de menú de costos que incluye la presentación de informes de utilidad bruta y
específicas recomendadas para precios al por menor.
 Informes de uso del material. Todas las recetas puede ser afinadas para trabajar el
material usado.

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 Volumen proporcionado con análisis de rendimiento, permitiendo un exacto control de

las porciones y minimizar el encogimiento.
 Costo actual de reportes de ventas, incluye el control de presupuesto. Es escalable ara
complementar las declaraciones de pérdidas y ganancias.
 Costo de informes de venta por centro de coste o consolidación.

 Reporte de ventas central de ingresos múltiples.

 Reordena por generación de niveles y revisión de precios.
 Fácil de usar la generación semanal de órdenes.

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 Los pedidos pueden ser enviados por fax o por correo electrónico a los proveedores.
 Reporte de estado de orden y entrega de productos.
 Informe de cuentas por pagar.

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 Control de ventas personalizado con análisis bancario.

 Reporte de ventas de productos por mayor.
 Reporte comparativo de rotación y ventas.
 Reporte de incentivos y ventas de los meseros.
 Reporte diario de control bancario y efectivo.
 Lista detallada de proveedores.

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Creciendo con su negocio

Otros módulos disponibles:

Kitchen Display System, viendo las órdenes.

el Kitchen Display System facilita la comunicación de órdenes de alimentos, dejando a un lado
el papeleo o la comunicación verbal y acelerando la entrega de comida.

Modulo de deudores, limitando responsabilidades.

Nuestro módulo de deudores se prevé un número ilimitado de deudores (con límites de crédito
preestablecido), entradas del diario, y las declaraciones con el análisis de tiempo. Incluso si las
cuentas no son su punto fuerte, el sistema amigable de Pilot hace que sea más fácil que nunca.

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Modulo de entrega, entrega en su compromiso de un servicio de primera.

Sus clientes saben su negocio, pero ¿conoce a sus clientes? Nuestro módulo de entrega permite
búsqueda rápida en la base de datos de clientes cuando ponen una orden de entrega. Este
módulo se utiliza para seguir el orden hasta que sean recogidos o entregados.

Una base de datos con el informe del historial de órdenes es uno de sus activos más valiosos, lo
que le permite promocionar su negocio con eficacia. Esta información puede ser además
utilizada para seguir las tendencias y los hábitos alimenticios para permitir un mejor
planeamiento operacional. Al mantener contacto con sus clientes, se asegura que están por
delante de sus necesidades.

ROSS (Remote Office Site System), es la solución ideal para la oficina.

Esta es una solución ideal de toda la empresa para las operaciones de salida múltiple, ya que
permite la carga diaria de la información seleccionada a una oficina de informes cabeza central.

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No más faxes de reportes diarios o semanales. La oficina central recibe información ampliada y
gráficos comparativos para facilitar el control financiero y hacer del análisis de ventas rápido y
fácil. Cambios de menú o el precio puede ser ejecutado de forma remota con sólo pulsar un
botón.

ROSS proporciona un método extremadamente seguro para “cerrar” las tiendas, asegurando
que todos los datos y otra propiedad intelectual que están estandarizados en todas las
regiones. La flexibilidad es aún conservada en gran medida a un nivel de tienda, asegurando
que los puntos de venta de Pilot POS y de la Administración es tan eficaz para el encargado del
almacén.

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PPIM (Pastel Pilot Manager Interface) completa integración a Pastel Accounting

Piloto Pastel Interface Manager (PPIM) permite la transferencia automática de recursos
financieros, de inventario y la información de ventas, desde el POS piloto para Pastel
Accounting, ya sea en una tienda, oficina central o el nivel de registros. PPIM entrega una
información detallada a Pastel, por periodo financiero, en la que incluye:

 Ventas: diariamente consolidadas, con división del IVA

 Compras - dividida entre los productos y los gastos, con partida presupuestaria, el
control de acreedor o detalles de control bancario.
 Uso(costo directo): es dividido por categoría.

Mediante el uso de PPIM, los contadores ya no son necesarios para:

 Duplicar GRN (factura de compra) y la información de gastos dentro de Pastel.
 Mantener el detalle de los objetos de GNR(Goods Recieved Note)
 Mantener el detalle de uso por categoría y producto.

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Módulo de Pilot SMS

Nos complace presentar los módulos Pilot SMS, que le ofrecen los siguientes beneficios:
SMS Reserva
Los clientes vía telefónica hacen reservaciones, el sistema guarda la fecha, tiempo,
nombre, numero de celular, etc. Este módulo envía un mensaje al cliente confirmando
la reservación y actualiza al base de datos de reservas. Si el cliente responde al mensaje,
se recibe como afirmación.

SMSBulkMail
usted puede enviar mensajes de promociones a los clientes que están dentro de la base
de datos de reservas o en la base de datos de entregas. ( Se requiere el módulo de Pilot
Delivery Module)

Nota:
ADSL u otra conexión permanente a Internet es necesario para el envío inmediato.

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Web de soporte
Entrar en los sistemas de Pilot a través de Internet. Abrir una llamada de soporte, verificar el
estado de las reparaciones, o ver su estado de cuenta.
Absolutamente gratis, y sólo desde Pilot.

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Feedback de PilotPos.
1-"El sistema de oficina de Pilot POS es una herramienta indispensable, ya que nos permite
generar una gran cantidad de informes, que proporcionan las estadísticas vitales para evaluar
de forma realista muchos aspectos del negocio; desde ventas, el volumen de negocios y
campañas de marketing de menú de disposiciones y diseño. "(Ian McMahon, Group IT director
of Spur Corporation).

2-"Mediante la utilización de todas las capacidades de Pilot, hemos visto la utilidad bruta
mejorar hasta en un 15% en algunos casos."(Andrew Massey, O'Hagan's Franchising).

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CONCLUSIONES

Como podemos ver, Pilot POS no solamente es un sistema para facilitar el desarrollo de los
procesos diarios de un restaurante sino que también lleva la contabilidad y la administración de
cualquier área de trabajo, además provee de la información necesaria para poder tomar
decisiones que pueden mejorar la empresa y para poder proyectarse en un futuro con nuevas
formas de servicios.

Con su sistema altamente grafico facilita el manejo del sistema sin que se necesite un extenso
conocimiento de ordenadores.

El sistema Pilot POS se puede adaptar para cualquier área, desde el servicio de mesa, hasta la
cocina o la oficina del gerente o de los administradores.

La realización de reportes y estadísticas facilita el análisis de desempeño de la empresa y las

ganancias o pérdidas.

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RECOMENDACIONES

 Debido a su gran flexibilidad, Pilot POS es altamente adaptable para pequeñas,

medianas o grandes empresas en la industria de la hospitalidad.
 Al emplear Pilot POS el manejo del restaurante será más fácil y preciso; deje el papeleo
excesivo a un lado y evite andar de arriba hacia abajo detrás de sus meseros.
 Al emplear una base de datos de sus clientes puede saber quiénes los prefieren y saber
cuándo poder hacer especiales o promociones.

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BIBLIOGRAFIA

http://www.pilot.co.za/prod_pilotpos.htm

ftp://www.pilot.co.za/ProductsReleased/PilotPOS/Pilot-V90-8-R/90-8-7.pdf

http://www.pilot.co.za/images/PilotPOS.pdf

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RESUMEN

PILOT POS SOFTWARE.

El control es la clave. El software POS & Administration de Pilot Software es la solución

completa, diseñada por la experiencia de la industria de la hospitalidad. Desarrollado en
Sudáfrica, Pilot Point-of-Sale es la respuesta a las operaciones grandes o pequeñas de
hospitalidad, detrás de las escenas o en la tienda de enfrente.
Las soluciones que provee Pilot Software son consideradas como uno de los sistemas de
administración de bebidas y alimentos que lideran el mercado. POS Piloto atiende a las
necesidades únicas de la industria de la hospitalidad, proporciona un estable, rápido y un frente
usuario-amistoso del sistema de administración del local, lo cual integra un sistema de oficina
altamente considerado para proveer una solución total para el control eficiente para los
negocios en vía de crecimiento y aumentar las ganancias.

Algunas Características y Beneficios.

 Pilot Software entiende cómo funciona su negocio, y lo que se necesita para lograr la
eficiencia real. Pilot POS fue diseñado para los restauradores de restaurantes para
satisfacer necesidades de la industria.
 Soluciones para cualquier operación. Pilot POS es configurable y actualizable de un
pequeño en el mostrador hasta grandes restaurantes o franquicias o restaurantes
hoteleros.
 Soporta una amplia gama de periféricos.
 Pilot POS mantiene al tanto de las últimas novedades tecnológicas.
 Incorpora a Internet y e-mail las instalaciones, por lo que no tiene que estar encadenado
a su operación para mantener el dedo en el pulso.

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Súper ventajas

 El menú de Pilot Pos es intuitivo. Se trata de usuario personalizable.

 El diseño de pantalla táctil le pide a través de todo el proceso de pedido - sin necesidad
de utilizar computadoras.
 Control de puntos de venta de pizza. Completamente integrado con el módulo de
entrega.
 Encuentra tu mesa rápidamente ya sea mediante una disposición de un código de
colores o un sistema de número de la tabla.
 Interfaces gráficas que permiten la administración de mesas de forma rápida y fácil,
simplifica las tareas de transferir mesas u objetos entre los meseros.

Presentación de informes

Historia detallado de facturación.

Informe de ingresos que dan un análisis completo de los tipos de pagos.
Reportes de venta en tiempo real que mantienen el estado financiero de su negocio
actualizado.

Integración

 Integración directa al programa líder de fidelidad de hospitalidad de Sudáfrica.

 Pilot POS se puede utilizar en conjunción con los sistemas alternativos para el pago de
meseros y así poder incrementar la eficiencia del servicio.

Flexibilidad
 Capacidad de multi-monedas
 Capacidad de lectura e impresión de códigos de barras.
 Pilot POS se acomoda para diferentes tipos de operaciones tales como entrega, para
llevar, para comer aquí o servicio de bar.

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Otros módulos de Pilot disponibles:

Kitchen Display System, viendo las órdenes.
El Kitchen Display System facilita la comunicación de órdenes de alimentos, dejando a un lado
el papeleo o la comunicación verbal y acelerando la entrega de comida.

Deudores Módulo ( limitar su responsabilidad)

Nuestro módulo de deudores se prevé un número ilimitado de deudores (con límites de crédito
preestablecido), entradas del diario, y las declaraciones con el análisis de tiempo. Incluso si las
cuentas no son su punto fuerte, el sistema amigable de Pilot hace que sea más fácil que nunca.

Módulo de entrega (cumplir su promesa de un servicio de primera)

Sus clientes saben su negocio, pero ¿conoce a sus clientes? Nuestro módulo de entrega permite
búsqueda rápida en la base de datos de clientes cuando ponen una orden de entrega. Este
módulo se utiliza para seguir el orden hasta que sean recogidos o entregados.
Una base de datos con el informe del historial de órdenes es uno de sus activos más valiosos, lo
que le permite promocionar su negocio con eficacia. Esta información puede ser además
utilizada para seguir las tendencias y los hábitos alimenticios para permitir un mejor
planeamiento operacional. Al mantener contacto con sus clientes, se asegura que están por
delante de sus necesidades.

ROSS (Sistema sitio remoto Office) La solución de oficina central. Esta es una solución ideal de
toda la empresa para las operaciones de salida múltiple, ya que permite la carga diaria de la
información seleccionada a una oficina de informes cabeza central. No más faxes de reportes
diarios o semanales. La oficina central recibe información ampliada y gráficos comparativos
para facilitar el control financiero y hacer del análisis de ventas rápido y fácil. Cambios de menú
o el precio puede ser ejecutado de forma remota con sólo pulsar un botón.
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ROSS proporciona un método extremadamente seguro para “cerrar” las tiendas, asegurando
que todos los datos y otra propiedad intelectual que están estandarizados en todas las
regiones. La flexibilidad es aún conservada en gran medida a un nivel de tienda, asegurando
que los puntos de venta de Pilot POS y de la Administración es tan eficaz para el encargado del
almacén.

PPIM (Pastel piloto Manager Interface) completa integración en Pastel de Contabilidad

Piloto Pastel Interface Manager (PPIM) permite la transferencia automática de recursos
financieros, de inventario y la información de ventas, desde el POS piloto para Pastel
Accounting, ya sea en una tienda, oficina central o el nivel de registros. PPIM entrega una
información detallada a Pastel, por periodo financiero, en la que incluye:
Ventas: diariamente consolidadas, con división del IVA
 Compras - dividida entre los productos y los gastos, con partida presupuestaria, el
control de acreedor o detalles de control bancario.
 Uso(costo directo): es dividido por categoría.

SMS piloto del módulo

Nos complace presentar los módulos piloto de SMS, que le ofrecen los siguientes beneficios:
SMS Reserva
Los clientes vía telefónica hacen reservaciones, el sistema guarda la fecha, tiempo,
nombre, numero de celular, etc. Este módulo envía un mensaje al cliente confirmando
la reservación y actualiza al base de datos de reservas. Si el cliente responde al mensaje,
se recibe como afirmación
SMSBulkMail
Usted puede enviar mensajes de promociones a los clientes que están dentro de la base
de datos de reservas o en la base de datos de entregas. ( Se requiere el módulo de Pilot
Delivery Module)

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Hospitalidad Clientes Pilot.

Spur

www.spur.co.za

Cape Town Fish Market

www.ctfm.co.za

Dros Dros
www.dros.co.za

Dulce Café
www.dulce.co.za

Brazenhead Head
www.brazenhead.co.za

The Keg El barril

www.keg.co.za

Col Cacchio's Pizzeria

www.colcacchio.co.za

The Meat Company

www.themeatcompany.co.za

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Ayobayo
www.ayobayo.co.za

Black Steer Negro SSL

www.blacksteer.co.za

Caviar Group
www.caviar.co.za

Kwazi's Kwazi
www.kwazis.co.za

Mike's Kitchen

www.mikeskitchen.co.za

O'Hagans
www.ohagans.co.za

Panarottis
www.panarottis.co.za

Pizza Del Forno

www.pizzadelforno.co.za

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Simply Asia Simplemente Asia

www.simplyasia.co.za

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