ASPECTOS DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESOCHON

Actividad Aspecto ambiental Impacto ambiental

Consumo de energía Agotamiento de los

térmica recursos naturales
Agotamiento de los
Consumo de agua recursos naturales
Vertido de aguas Contaminación
residuales del suelo

Limpieza y
desinfección de Consumo de productos Contaminación
instalaciones de la químicos del suelo
planta y equipos

presion sobre el
Generación de residuos relleson sanitario

Agotamiento de los Contaminación

recursos hidricos del agua
Consumo de energía Agotamiento de los
Coagulación térmica recursos naturales
Consumo de energía Agotamiento de los
Corte eléctrica recursos naturales

Moldeo y Consumo de energía Agotamiento de los

prensado eléctrica recursos naturales
Consumo de agua Agotamiento delos
recursos naturales
Agotamiento delos
Salado Vertidos de salmuera recursos naturales
Consumo de Agotamiento delos
Maduración energía eléctrica recursos naturales
DE ELABORACIÓN DE QUESOCHON
Plan de acción Costo

En el momento de la compra verificar

el consumo de energía y ver otras
alternativas que consuman menos

Cerrar las llaves y limpiar con trapos

Utilizar productos de aseo y

desinfección biodegradables.

La adecuada separación interna de

papeles, cartones, envases plásticos,
vidrio
y aluminio.

Se encuentran
contemplados
dentro de los
gastos
administrativo
Sensibilización al equipo para el
control del consumo de energía N.A
Apagar los eguipo cuando no se esten
utilizando N.A

Realizar los mantenimientos

periódicos a la maquinaria y equipos.
 EMPR
IDENTIFIC
N°
ÁREAS/PROCESO LOCALIZACIÓN

2 PROCESOS Toda la planta

ADMINISTRATIVOS
3

6
Centro de operaciones- Oficina de
producción
7

PRODUCCIÓN

10

Del primer piso del edificio de

11
producción

12

13
14

15
 EMPRESA QUESOCHON
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTO AMBIENTAL
ACTIVIDAD
Tipo Descripción

Se incluyen como procesos

administrativos todas las actividades Energía por iluminación, uso de
generadas en procesos como: Consumo de Recursos equipos de computo y de
(Energía) comunicaciones, equipos de
refrigeración, entre otros.
• Comunicación con el cliente.
• Compra de materia prima,
• Almacenamiento, despacho y
transporte de producto terminado. Generación de Tintas, cartuchos de impresora,
• Compra de materiales y servicios. Residuos Peligrosos pilas, tonner, entre otros.
Residuos de papelería: papel de
Aprovechamiento de
Adicionalmente actividades que se archivo, envolturas plásticas, entre
Residuos
consideren como administrativas y que otros.
se encuentren implicitas o explicitas en
la red de procesos y sus
caracterizaciones. Generación de Residuos de papelería: plástico,
Residuos No papel y cartón, ordinarios, entre
Peligrosos otros.

Energía por iluminación, uso de

• Programación de producción Consumo de Recursos equipos de computo y de
• Asignación de recursos (Energía) comunicaciones, equipos de
• Notificación de ordenes SAP refrigeración, entre otros.
• Verificaciones de variables del proceso Generación de Tintas, cartuchos de impresora,
• Verificaciones del producto terminado Residuos Peligrosos pilas, tonner, entre otros.
• Seguimiento a la producción
• Residuos de papelería: papel de
Aprovechamiento de
• Modificaciones al programa de archivo, envolturas plásticas, entre
Residuos
producción otros.
• Ajustes a las variables del proceso Generación de Residuos de papelería: plástico,
Residuos No papel y cartón, ordinarios, entre
Peligrosos otros.

Emisiones Atmosféricas vapor

Consumo de Recursos Agua tratada utilizada en el

(Agua) elaboracion quesochon
Fabricación del producto:
•Coagulación
•Corte Consumo de Recursos Equipos usados para la fabricación
• Moldeo y (Energía) del producto.
prensado Aprovechamiento de Residuos orgánicos: carton donde
• Empaque Residuos viene salchicon Cunit
Generación de
Residuos No Papel, plastico, cortón, entre otros.
Peligrosos
• Empaque

Agua utilizadapara el sistema de

Vertimiento de Aguas
refrigeración y elaboracion de la
Residuales
empacadora.
Equipos usados para la fabricación
Generación de Ruido
del producto.
TALES
CONDICIONES DE
IMPACTO AMBIENTAL PLANES DE ACCION OPERACIÓN

Demanda de Recursos Apagar los equipo cuando no

N
(Energía) se esten utlizando

Aumento de la cantidad de
manejar casi todo por PC N
Residuos Peligrosos

Reducción y
Reutilizary reciclar N
Aprovechamiento Residuos

Aumento de la cantidad de
Reutilizary reciclar N
Residuos No Peligrosos

Demanda de Recursos Apagar los equipo cuando no

N
(Energía) se esten utlizando

Aumento de la cantidad de
manejar casi todo por PC N
Residuos Peligrosos

Reducción y
Reutilizary reciclar N
Aprovechamiento Residuos

Aumento de la cantidad de
Reutilizary reciclar N
Residuos No Peligrosos

Afectación de la Calidad del

controlar N
Aire

Demanda de Recursos
controlar N
(Agua)

Demanda de Recursos Apagar los equipo cuando no

N
(Energía) se esten utlizando
Reducción y
Reutilizary reciclar N
Aprovechamiento Residuos

Aumento de la cantidad de
Reutilizary reciclar N
Residuos No Peligrosos
Generación de Descargas de
hacer controles y trampas N
Aguas Residuales

Afectación a la comunidad Usar E:PP N