UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

Facultad de ingeniería
Carrera profesional de ingeniería Ambiental y prevención de riesgos

INFORME SOBRE LA VISITA A CAMPO AL FUNDO “SANTA MARÍA”

ALUMNO:
Bautista Terán, Roger Jesús

DOCENTE:
Ing. M. Cs. Sara García Alva

GRUPO:
“A”

CURSO:
Evaluación de Impacto Ambiental II

Cajamarca, mayo Del 2018

I. INTRODUCION

La práctica de campo se llevó a cabo el día sábado 05 de mayo al promediar las 9 am en

el Fundo Santa María, visitando sus diferentes actividades que realizan, sus sembríos, la
forma de aprovechar el agua, su producción de Humus, producción de BIOL, Crianza de
animales menores, entre otros. Para ellos nosotros alumnos de la carrera profesional de
ingeniería ambiental y prevención de riesgos del curso de EIA II hicimos la visita al lugar
ya mencionado acompañados del ingeniero Sara García Alva para la cual recorrimos los
diferentes áreas con la explicación de la señoritas encargadas de darnos a conocer dicho
fundo y que es lo que realizan en coordinación con el cuidado del medio ambiente la
importancia de conservar un lugar verde dentro de una cuidad promoviendo el amor hacia
la naturaleza. Un nuevo sistema requiere de acciones, de cambio de mentalidad y formas
de vida consumistas del ser humano, además de la construcción de la conciencia crítica
colectiva de todos en base a nuevas formas de vida, a través de un continuo
cuestionamiento del accionar diario, de manera que exista el adecuado, equilibrado, y
respetuoso uso de los espacios y de los patrimonios universales de la naturaleza que
pertenecen a todos. Para eso es necesario sensibilizar, concientizar, educar y enseñar a
todos y a todas, a través de un nuevo sistema educativo basado en el principio de armonía
y equilibrio con la naturaleza para vivir bien y los medios de comunicación que propendan
sobre la valoración de los recursos del planeta, de cómo mantener la armonía con ella,
cuidando no solo el espacio en el cual vivimos, sino también el de la comunidad, el país,
y el planeta.
II. OBJETIVOS

- Inculcar valores hacia la naturaleza, en todo lo que nos rodea y la importancia de

preservarla.
- Interiorizar y reconocer el verdadero valor de la naturaleza y la relación que tiene
con cada uno de nosotros.
- Dar conciencia ambiental de la importancia de vivir en un lugar sano, natural
haciendo uso de técnicas de desarrollo sostenible.

III. DATOS GENERALES

- A inicios de los ochentas, los esposos Blanco Hauchecorne compraron un fundo

en Cajamarca y comenzaron a enseñar a sus cinco hijas a amar la naturaleza. En
medio de la ahora urbanizada ciudad, el Fundo Santa María sigue en pie gracias a
los esfuerzos de Graciela Blanco y sus cuatro hermanas. Ellas sostienen ahora esta
fortaleza verde y con su proyecto educativo, buscan que los cajamarquinos, así
como ellas comiencen a amar y proteger su entorno natural.

- Nombre: Graciela Blanco

Edad: El fundo tiene ya 36 años
Lugar de residencia: Cajamarca, Perú
- En 1982 familia se instala en el fundo más pequeño del valle de Cajamarca,
rodeados de grandes áreas dedicadas a la ganadería y agricultura donde se podía
disfrutar del canto de las aves, el sonido del río, y el arrullo de las chicharras al
amanecer y al atardecer. Con el tiempo, la ciudad empezó a crecer y poco a poco
nos rodeó. Los árboles fueron cambiados por edificios y el cemento fue ganando
espacio. Incrementamos la cantidad de árboles nativos y trabajamos la tierra para
 su propio consumo, sus abuelos les enseñaron: libre de químicos, cosechando
agua de lluvia y subterránea, cultivar plantas curativas y preparar abonos
orgánicos (lombricultura). Su fin y satisfacción es de compartir y sembrar el
interés de cuidar la naturaleza con la población cajamarquina.

IV. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES

4.1 TECNICAS

4.1.1 Cosecha de agua

En el fundo Santa María la recolección del vital líquido derivado de las lluvias
lo realizan para usarlo con fines productivos. Cajamarca al tener el rio
contaminado, y al ser la escasez de agua un fenómeno que tiene un impacto
negativo en la agricultura, es importante resaltar que la falta de este recurso
natural para el desarrollo de los cultivos conlleva a la búsqueda de múltiples
soluciones, siendo la cosecha de agua una de las más efectivas.
El uso de agua de lluvia para cubrir las necesidades de producción agrícola es
una estrategia que se ha practicado desde hace miles de años, especialmente
en zonas rurales. A esto hay que añadir que las técnicas de aprovechamiento
del recurso pluvial se han ido perfeccionando a lo largo del tiempo.
La captación y el almacenamiento de agua pluvial que se destina a los cultivos
se realiza mediante variadas técnicas, siendo algunas de estas la cosecha del
vital líquido en techos de vivienda y otras estructuras impermeables, así como
la construcción de obras que la reserven tales como presas de concreto, bordos
de abrevadero, mampostería, aljibes, techos cuenca u ollas.
4.1.2 Riego por goteo

Santa María aplica este método en la irrigación de sus arándanos que es un

método que permite una óptima aplicación de agua y abonos en los sistemas
agrícolas de las zonas áridas. El agua aplicada se infiltra en el suelo irrigando
directamente la zona de influencia radicular a través de un sistema de tuberías
y emisores.

4.1.3 Lombricultura y producción de humus

La especie más utilizada es la lombriz roja californiana (Eisenia foetida),

lombriz que consume diariamente una cantidad de residuos equivalente,
 prácticamente, a su propio peso. Esta especie requiere de altas
concentraciones de materia orgánica como medio de vida y alimentación, por
lo que no sobreviven mucho tiempo en suelos con bajos porcentajes de
materia orgánica.

Aunque un mismo individuo tiene ambos sexos se reproduce por fertilización

cruzada, donde ambos ponen un capullo, llamado cocón, cada 10 - 30 días.
Cada capullo contiene de 2 a 10 lombrices que emergen a los 21 días, siendo
individuos juveniles, que no podrán reproducirse hasta los 3 - 4 meses, cuando
pasan a ser adultas.

Las condiciones ambientales para un óptimo desarrollo son una temperatura

de 19 a 20 °C, con una humedad del 80%, un pH de desarrollo entre 6.5 y 7.5
y con baja luminosidad, ya que teme a la luz, pues los rayos ultravioletas las
matan. En estas condiciones una lombriz produce unas 10.000 lombrices por
año (EN CONDICIONES ÓPTIMAS) que producen el 60% de la ingesta en
forma de humus.

La producción comercial se debe manejar como cualquier tipo de producción

animal, con las ventajas de que no contraen enfermedades y tienen fácil
manejo de producción.

La lombriz de tierra es un animal omnívoro, es decir que come de todo:

animales, vegetales y minerales.

Cuando la lombriz cava túneles en el suelo blando y húmedo, succiona o

chupa la tierra y digiere de ella las partículas vegetales o animales en
descomposición, expulsando los elementos no digeribles y los residuos
metabólicos, que son los que forman el humus.

4.1.4 Producción del biol

Santa María elabora su propio abono orgánico a partir del estiércol de

los animales obteniendo un abono orgánico natural, es un excelente
estimulante foliar para las plantas y un completo potenciador de los suelos.
El procedimiento es sencillo y sobre todo económico: Se recoge el estiércol
más fresco que hayan generado los animales y se coloca en un recipiente
grande, con tapa hermética, se agrega agua, leche cruda, cortezas de frutas,
 hojas de ortiga, guabo y desechos orgánicos, mesclamos bien todos los
ingrediente, luego agregamos a la tapa una manguera para el desfogue
de gases. El proceso de maduración depende del clima, en zonas donde
la temperatura.

4.2 CULTIVOS

4.2.1 Cultivo de plantas medicinales

Las hierbas medicinales son distintas plantas o vegetales de diferentes

especies, las cuales de acuerdo a su estructura química y composición
estructurales pueden ejercer soluciones curativas para distintas lesiones del
organismo que posiblemente presenten los seres humanos, patologías como
problemas de digestión, lesiones cutáneas, problemas respiratorios, así como
también pueden ser utilizados para los problemas de insomnio e
intranquilidad. en el fundo encontramos: manzanilla, canela, diente de león,
menta orégano, romero, tomillo, cola de caballo, sábila, ruda hierbabuena
entre otros.

4.2.2 Cultivo de arándanos

El fundo Santa María tiene sembrado 1 hectárea y media en cuanto a la

plantación de arándanos que son frutos del bosque con muy bajo contenido
de azucares y muy elevado en antioxidantes y flavonoides, entre lo que
destacan las antocianinas, desde tiempos remotos se han utilizado los remotos
para la prevención y tratamiento de enfermedades de las vías urinarias,
infecciones a los riñones, uretra entre otros.

4.2.3 Sembrío de verduras

Los cultivos de diferentes verduras en un área determinada se apoyan y

contribuyen para un buen manejo de nutrientes en el suelo los huertos
domésticos "se están convirtiendo en una fuente cada vez más importante de
alimentos e ingresos para las familias. El Fundo Santa María cultiva verduras
tales como: repollo morado, tomate, espinaca, coliflor, lechugas, huacatay,
entre otras.

4.2.4 Plantas ornamentales

 Santa María cultiva con propósitos decorativos por sus características
estéticas, como las flores, hojas, perfume, la peculiaridad de su follaje, frutos
o tallos en jardines y diseños paisajísticos, como planta de interior o para flor
cortada. Su importancia se ha incrementado con el desarrollo económico de
la sociedad, el incremento de las áreas ajardinadas en las ciudades y el uso de
plantas de interior en hogares y edificios públicos.

Las plantas ornamentales normalmente se cultivan al aire libre y son regadas

por técnicas de almacenaje de agua mediante recipientes de recolección sobre
los árboles.

4.3 CRIANZA

4.3.1 Crianza de animales menores

El fundo realiza la crianza de cuyes de los tres tipos denominadas Perú,

Andina, Inti, e interracial o cuy sintético que es producto del cruzamiento de
las tres razas anteriores. Las características de la raza Perú es su precocidad
(alcanza un peso de un kilo en apenas 8 semanas), además tiene buen
rendimiento cárnico. Por su parte, la raza Andina es prolífica, es decir que las
crías que nacen por parto son tres o cuatro. En tanto, la raza Inti tiene dos
características productivas, como son alcanzar buen peso y ser prolífico en
términos reproductivos. A su vez, la raza Interracial es fundamentalmente
precoz en su desarrollo orgánico, alcanzando talla y peso en plazos
relativamente cortos.

También el fundo Santo María cría conejos

4.3.2 Crianza de aves

Santa María realiza la crianza de gallinas, pavos, codornices y patos con la

producción de huevos para su propio con el propósito de usarlos como base
alimenticia sea cosechándolos por su carne o recogiendo sus huevos. Las aves
de corral son criadas en grandes cantidades, siendo la cría de pollos y gallinas
la de mayor volumen.

4.3.3 Establo
 Santa maría se dedica a la crianza a animales como alpacas, ovejas, vacas
Holstein y Brown Swiss. Tiene Un establo destinado al alojamiento
del ganado bovino, equino y aznar.

Normalmente se trata de una estructura sencilla de madera con techo, y si tiene

paredes suele ser más ventilada que una cabaña.

En la arquitectura vernácula de climas fríos el establo se sitúa bien en el ala de

la casa a la que llega el viento frío dominante, bien en la planta baja.

V. CONCLUSIONES

 La cosecha de agua es una alternativa importante para las zonas con déficit hídrico
y con problemas en cuanto a calidad, a pesar de que puede requerir una elevada
inversión inicial, es una estructura perdurable, fácil de mantener, que no requiere
energía y es flexible para las diferentes regiones.
 Los abonos orgánicos son amigables con el medio ambiente, pues no lo afectan
en ninguna medida, sino que por el contrario, evita las emisiones atmosféricas y
ayuda a los ciclos de vida que se dan en el suelo, para que su fertilidad y
productividad sea duradera.
 Todos deberíamos estar conscientes de que gracias a la naturaleza podemos tener
condiciones de vida adecuada, entonces por el mismo hecho deberíamos tener
armonía con ella, deberíamos mostrar respeto a la naturaleza cuidándola, ya que
somos parte de esta.
VI. ANEXOS

Ilustración 1: EXPLICACION SOBRE LA IMPORTANCIA SEMBRIO DE VERDURAS

Ilustración 2 CRIANZA DE ANIMALES MENORES

Ilustración 3 ALMACENAJE DE AGUA DE AGUA DE LLUVIAMEDIANTE CANALETAS

Ilustración 4 SEMBRIO DE PLANTAS MEDICINALES

 Ilustración 5: ESTABLO

Ilustración 6: PRODUCCION DE BIOL Y ABONO ORGANICO PARA LAS DIFERENTES ESPECIES DE CULTIVO
Ilustración 7 CULTIVOS DE ARANDANOS, RIEGO POR GOTEO

Ilustración 8: CRIANZA DE CUYES, CONEJOS