Taggliatelle con tomates secos

thermorecetas.com/taggliatelle-tomates-secos/

July 13, 2016

Taggliattelle con tomates secos

Imprimir receta
Un plato de pasta sencillo que se prepara solo utilizando la Thermomix. Buenísimo
gracias al intenso sabor de los tomates secos.

Ascen Jiménez

Cocina: italiana
Tipo de receta: pasta
Calorias: 280
Raciones: 4-6

Tiempo de cocinado: 20M

Tiempo total: 20M

Ingredientes
500 g de pasta seca larga (que se cueza en pocos minutos)
100 g de tomates secos
40 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
50 g de cebolla
1/2
 Unas hojas de salvia o de albahaca
100 g de vino blanco
1000 g de agua
Sal
50 g de parmesano o de otro queso para rallar

Preparación
1. Ponemos en el vaso el parmesano y las hojas de hierba aromática. Rallamos
programando 10 segundos, velocidad 8. Reservamos.

2. Ponemos ahora en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Programamos 4 segundos,

velocidad 5. Programamos a continuación 3 minutos, 100º, velocidad cuchara .

3. Incorporamos los tomates y los trituramos 10 segundos, velocidad 6. Añadimos el

vino y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1 .

4. Echamos el agua en el vaso y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1 . Acabado

el tiempo ponemos la sal y la pasta. Si son taggliatelle no muy largos (como los de
la foto) podemos poner parte dentro del vaso y el resto en el bocal. Si son
espaguetis podemos introducirlos todos por el vocal, hasta donde lleguen.
Programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1 (en ese tiempo se deberían ablandar y
tendrían que entrar dentro del baso).

5. Programamos el tiempo que indique el fabricante de la pasta (deberían ser pocos

minutos, 3 o 4), el que se indique en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad
cuchara.

6. Volcamos todo en una fuente y ponemos sobre la pasta el queso rallado que
teníamos reservado.

7. Servimos inmediatamente.

Notas
Con un poco de guindilla será el plato perfecto para los amantes del picante.

2/2