INTRODUCCIÓN

En la memoria de trabajo donde se darán a conocer las actividades que

se realizaron en el hotel “Posada San Francisco “

En el primer capítulo se menciona el escenario real del lugar, se dará una

breve explicación del concepto tomando en cuenta el contexto social,
económico y cultural.

En el segundo capítulo se redacta el perfil profesional de la carrera

Técnico en Turismo tomando en cuenta los conocimientos que el
alumno obtuvo a largo de la carrera .

En el tercer capítulo desarrollamos las experiencias laborales que el

alumno obtuvo en el periodo de las Estadías Profesionales realizadas
en el Hotel “Posada San Francisco “

En el cuarto capítulo se observan las conclusiones y aportaciones en

donde se relata lo aprendido y la enseñanza, así como las competencias
profesionales que se desarrollan en el periodo de la estadía profesional.
1.1 Descripción del contexto social, económico y cultural del Hotel
“Posada San Francisco”

1.1.1 Contexto Social

Santiago es uno de los municipios del Estado de México se localiza

en una región suroriental o del Valle de Toluca, cuenta con una
extensión territorial de 121.53 kilómetros cuadrados que representa
el 85% de la superficie total del estado. Cuenta con diversos pueblos
a su alrededor, como Santiago Tilapa, la Magdalena de los Reyes
entre otros.
Colinda con municipios como Xalatlaco, Capulhuac y al oeste con la
CDMX.

Figura 1.1Santiago Tianguist

1.1.2 Descripción del contexto económico

Santiago Tiangusitenco fue un importante centro comercial donde se

vendían toda clase de productos del campo, animales y lo que las
lagunas y Ciénegas producían para la dieta alimenticia; esta vocación
siguió en la época de la Colonia, a tal punto que se instauró una aduana
para controlar los tributos de la región. Actualmente el comercio textil.
El mercado principal todavía tiene reminiscencias prehispánicas, pues no
sólo se compra con dinero, sino a la vieja usanza del “trueque” o
intercambio de productos. Lo mismo sucede en el famoso tianguis de los
días martes, considerado como uno de los más importantes en el Estado
de México pues acuden más de 3,500 comerciantes. Actualmente el
mercado principalmente se abren los martes lo cual mayoría de
habitantes van a comprar producto o cosas necesarias en sus viviendas.

Figura 1.2 Mercado de los martes de Tianguistenco

1.1.3 Descripción del contexto cultural

Las festividades de los santos patronos de las comunidades del

municipio de Santiago son acompañadas generalmente de ferias
populares, danzas y fuegos artificiales. Merecen citarse en la cabecera
municipal el 1 de Enero, 25 de Julio y el 25 de diciembre; por la tarde
de este día es tradicional, el paseo de carro alegórico; el 23 de Mayo, el
25 de Julio y el 6 de Agosto en Santiago Tilapa; el 10 de Agosto en San
Lorenzo Huehuetitlan el 10 de Septiembre en Coatepec y el 12 de
Diciembre en Guadalupe Yancuictlalpan.

En las festividades religiosas participan varios grupos de danzas

tradicionales de la región entre las cuales están “Arrieros “, Negritos
(enmascarados) y vaqueros únicamente hombres y mantienen
parlamentos. “Los arcos o Inditos, es otra danza compuesta por niños
en San Pedro Tlatizapan donde se concocen las pastoras.

Figura 1.3 Danzas de chínelos

1.2 Misión, visión y valores

Misión:

Satisfacer plenamente las necesidades de nuestros huéspedes,

generando valor a los inversionistas.

Visión:

Ser propietario líder de hoteles y el viajero de negocios, ofreciendo una

experiencia memorable a los huéspedes, el ambiente más sano y propio
para el desarrollo de los colaboradores excediendo las expectativas de
nuestros inversionistas.

Valores:

Actitud de servicio: Tener disposición, implica otorgar beneficios a las

personas que lo reciben, pero también quien lo realiza. Satisfacción y
orgullo de servir.

Confiabilidad: Se basa en el cumplimiento de los compromisos en

nuestra organización, ser congruentes en lo que decimos y hacemos.

Integridad: Es la honradez, la actitud, la bondad en nuestras acciones

día a día.

Respeto: Ser cordial, amable , transparente, aceptar y valorar a las

personas como son; esperar respeto de igual forma. Evitar ofender y
evadir las ironías.

Trabajo en equipo: Interesarse por las ideas de otros, desarrollarse.

Ofrecer las propias soluciones a las dificultades del equipo con
información relevante, cooperar y hacer cohesión para lograr los
objetos.
1.3 Croquis de Ubicación

La ubicación del Hotel Posada San Francisco Av. Hermenegildo Galeana

205, Tianguistenco de Galeana, 52600 Tianguistenco Méx. Col. Centro.

Figura 1.4 Croquis del Hotel Posada San Francisco

2.1 Descripción de la carrera Técnico en Turismo

Perfil de Ingreso

El Técnico en Turismo es un técnico de nivel superior capacitado para

gestionar y desarrollar los procesos operativos, administrativos y
comerciales desarrollados en las empresas turísticas, con especial
énfasis en turismo y los distintos servicios que ofrece la industria.
Ejercerá sus funciones conforme a normativas y estándares de calidad,
en un contexto económico con visión de región y de país que requiere
de capital humano preparado para competir en una industria global. La
malla curricular está orientada al desarrollo de competencias para el
trabajo, el servicio como eje de la relación con el huésped o turista, el
dominio de la realidad nacional como producto turístico, el manejo de
herramientas informáticas utilizadas en el sector turismo, así como las
de interacción comunicativa en inglés especializado.

Los discentes que ingresan a la carrera de Técnico en Turismo deberán

contar con conocimientos básicos, actitudes y habilidades las cuales se
ordenan a continuación:

A) Conocimientos

 Los fenómenos sociales, políticos y económicos de su entorno.

 La comprensión de la ciencia y sus aplicaciones.
 Aspectos ambientales.

B) Actitudes

 Valorar del trabajo productivo y los servicios que benefician a la

sociedad.
 Trabajo en equipo.
 Actitud en servicio.
 Conciencia ambiental.
  Responsabilidad.
 Respeto.

C) Habilidades:

 Ofrecen sus aprendizajes en el hotel

 Reconocer lo aprendido
 Satisfacer al cliente
 Tener buena coordinación

D) Objetivos de la carrera: Realizar actividades del perfil, al momento

que son ordenadas en algún establecimiento, dando un excelente
servicio evitando conflictos obteniendo como resultado un beneficio para
nuestra persona.

Como principal objetivo, es que el técnico en turismo pueda

desenvolverse en el sector público o privado en los distintos
departamentos y/o áreas de empresas constituidas como son: Hoteles,
resorts, restaurantes y agencias de viajes, asimismo en sectores
públicos, como la integración a programas de beneficio ambiental, de
protección de áreas naturales y de orientación turística.
2.2 Perfil de Egreso

La carrera Técnico en Turismo nos ofrece conocimientos relacionados a

través de los docentes, para obtener un título y permitir el nivel
académico.

El egresado de Bachillerato Tecnológico en Turismo reúne los

conocimientos que ponen en acción las competencias genéricas y
disciplinares construidos conjuntamente con las competencias
profesionales (servicio y mantenimiento; gestión hotelera: servicio de
alimentos y bebidas y guía de turista) para movilizar los aprendizajes a
situaciones de la vida cotidiana, la educación superior y el mundo del
trabajo.

Cuenta con conocimientos como son:

Turismo alternativo

Turismo de aventura

Turismo rural

Patrimonio turístico

Agencias de viajes

Hospedajes

Administración turística

La carrera Técnico en Turismo permite desarrollar otras competencias

como: Conceptos básicos de la administración, proceso administrativo
de la empresa, concepto de turismo, entre otras cosas. A continuación
se describen por modulo profesional.
 Módulo 1. Identifica los principios del Turismo

El discente tiene una visión del turismo a nivel nacional e internacional.

Identifica los principales conceptos de turismo.

 Identifica las características sustanciales del turista.

 El discente conoce los elementos del turismo.
 Conoce la importancia del modelo sistémico al planificar turismo.
 Ejecuta procesos en el área de compras, almacén utilizando los
formatos adecuados.
 Realiza servicio al comedor.
 Identifica el mobiliario del laboratorio de alimentos y bebidas.
 Ejecuta diferentes tipos de montaje realizando dobleces artísticos
de servilletas.
 Conoce y comprende los conceptos básicos de la administración.
 Identificar los antecedentes históricos, reconoce la definición bajo
los cuales se ha desarrollado la administración desde la época
primitiva.
 Identifica las áreas y recursos con los que debe contar una
empresa para lograr sus objetivos, comprendiendo la
conformación de la misma.
 Describe las fases, etapas del proceso administrativo.
 Identifica la ubicación de las empresas turísticas dentro de la
clasificación de empresas por su giro.
 Reconoce el ambiente interno y externo de las empresas
turísticas.
 Aplica los conocimientos teóricos adquiridos de administración a
las empresas turísticas.
 Distingue la importancia del desarrollo tecnológico relevante para
el avance de la sociedad.
 Identifica las áreas donde se puede involucrar profesionalmente
de acuerdo a su evaluación académica.
 Determina cuales son las habilidades que puede aplicar para el
buen uso, manejo de la información utilizando la tecnología.

Módulo 2. Futuro Turístico

 Identifica los procesos, conceptos de orden turístico.

 Relaciona los diferentes tipos de alimentos, cortes y tiempos de
un menú.
 Identifica adecuadamente la estructura, ubicación, servicio del
bar, así como el antecedente de los vinos.
 Conceptualiza el término de la industria del hospedaje.
 Interpreta las modalidades de los establecimientos de hospedaje.
 Identifica los planes de alojamiento y señala las diferencias que
existen en el propósito de cada uno.
 Argumenta los pasos del proceso administrativo.
 Compara la estructura organizacional de los establecimientos de
hospedaje.
 Generaliza y describe las responsabilidades de los departamentos
de un hotel.
 Analiza la organización y funciones de departamentos de RH.
 Distingue, generaliza la organización estructural de los
departamentos de reservaciones y recepción.
 Reconoce los antecedentes históricos de agencias de viajes y
elabora el concepto para la clase.
 Relaciona los diferentes tipos de agencias de viajes y tipifica sus
características de operación y administración.
 Selecciona los servicios básicos y complementarios en el arreglo
de viajes.
 Reconoce la importancia de la OG y ONG en la regulación de los
servicios de viaje.

 Relaciona los equipos de aviones, servicios, ciudades, países del

mundo con sus códigos y siglas según el alfabeto aeronáutico.
 Selecciona los métodos usuales de toma de reservas también
conoce las características de opresión de los líderes en el
mercado.
 Reconoce la taxonomía del transporte turístico para su manejo en
clase.
 Relaciona los tipos de transporte terrestre y tipifica sus
características de operación, administración.
 Relaciona tipos de transporte aéreo, tipifica características de
operación administrativa.
 Determina el producto o servicio.
 Justifica la ubicación, el tamaño y el nombre de su negocio.
 Desarrolla la misión.
 Define lo que se desea lograr con el producto o servicio.
 Diseña la encuesta de forma que la aplicación asegure la
información útil de acuerdo al producto o servicio.
 Se asegura que el campo de estudio corresponda al plan o idea
para lograr información
Módulo 3. Diseña la Empresa Turística

 Promueve las actividades de turismo rural en su región.

 Aplica técnicas de ventas de productos y servicios turísticos.
 Guía al turista en sitios de interés en su región.
 Se comunica en una lengua extranjera para interpretar trata de
traducir actividades de acuerdo al entorno turístico.
 Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en
el ámbito laboral.
 Verifica la existencia, funcionamiento de material y equipo para el
desarrollo de actividades del turismo alternativo.
 Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.

Módulo 4. Gestiona a la empresa

 Promueve realiza actividades de ecoturismo en su región para dar

a conocerlas con base al reglamento de la ley federal de turismo.
 Verifica la existencia, funcionamiento de material y equipo para el
desarrollo de actividades de turismo alternativo en la región
establecido en manuales de equipamiento turístico.
 Promueve las actividades de turismo rural en su región para
conservar las costumbres y tradiciones.
 Aplica técnicas de ventas de productos, servicios turísticos de la
región.
 Promueve servicios recreativos dentro de su entorno turístico.
 Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en
el ámbito laboral.
 Determina la estructura administrativa y organiza actividades de
la empresa.
 Realiza el estudio de producción del desarrollo tecnológico del
producto o servicio.
 Aplica técnicas de ventas para incrementar su utilidad en la
empresa turística con base al objetivo planeado.
 Registra las operaciones que efectúa la empresa turística para
determinar los ingresos, egresos con base a las normas de
contabilidad.
 Identifica los elementos de la cuenta y los clasifica de acuerdo a
su utilidad en un catálogo de cuentas.
 Registra las operaciones que efectúa una empresa turística como
un medio para recopilar, registrar o analizar la información a
través de una práctica contable.
 Genera actividades para la conservación del patrimonio turístico
en su región con base a los lineamientos del turismo.
 Se comunica en una lengua indígena para interpretar, traducir
actividades cotidianas de la comunidad de acuerdo al entorno
turístico de la región.
 Elabora el estudio financiero del producto o servicio para su
comercialización con base a la mercadotecnia.
 Ejecuta el proyecto de microempresa para su promoción,
comercialización con base a lineamientos de la feria regional.
 Organiza una feria regional de acuerdo a los lineamientos.
Módulo 5. Estructura un Plan Empresarial o una Microempresa

 Aplica técnicas de venta de productos también servicios turísticos

para satisfacer las necesidades de los turistas en el contexto social
en el que se desempeña.
 Guía al turista en sitios de interés en su región para conocer el
patrimonio turístico mediante rutas turísticas.
 Organiza y ejecuta todas las actividades necesarias para la
realización de un evento y satisfaga las necesidades de los
participantes.
 Reconoce los conceptos básicos de diferentes apreciaciones
conceptuales sobre recreación, tiempo libre, ocio a fin de
identificarlos.
 Aplica actividades recreativas al interior del espacio escolar y en
sitios de interés en su región para conocer el patrimonio turístico.
 Promueve servicios recreativos dentro de su entorno turístico a fin
de mejorar la calidad de vida del turista, mediante actividades
recreativas.
 Estimula el respeto de las manifestaciones culturales de las
comunidades en las que se desarrollan recorridos turísticos
procurando sembrar a los turistas el mismo respeto, comprensión.
 Promueve el desarrollo de mejorar la calidad de vida de las
personas (tanto turistas como residentes) a través de la
planificación de recorridos de patrimonio turístico de la región.
 Diseña recorridos turísticos con la finalidad de satisfacer las
necesidades de los clientes, bajo criterios de sustentabilidad y
conservación del patrimonio turístico.
3.1 Descripción de actividades laborales

Hoy en día México tiene una gran derrama económica en el sector

turístico en el Estado de México sobresalen algunos pueblos mágicos y
zonas arqueológicas, en específico en el municipio de Tianguistenco
existe turismo gracias a que se encuentra a 20 min. De dos grandes
pueblos turísticos como son: la Marquesa y el Parque Recreativo el
Potrero. Es por ello que decidí realizar mis estadías en el Hotel Posada
San Francisco.

La colaboración con el mantenimiento del hotel es satisfacer al cliente

con un sitio de descanso limpio. Las actividades tender camas, lavar los
baños, limpiar pasillo etc. Son actividades que nos ayudan a que el hotel
se mantenga con unja visita agradable al cliente.

La descripción fue amplia lo cual fue con colaboración, tanto de tener

detergentes para limpiar los muebles al igual para lavar, limpiar y secar
el piso, también el cambio de sabanas y colchas (de sucias a limpias).

Figura 3.1Actividades Laborales

3.1.1 Fundamentación Teórica

El Turismo es una de las actividades que realizan las personas durante

sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual por un
período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio,
negocios u otros. Si no se realiza se le consideran como excursionistas
y los turistas forman el total de visitantes; lo cual es una de las
competencias que aborda el mantenimiento del lugar para que el hotel
tenga una buena presentación. Las personas que viajan y se alojan en
un hotel u hostal, son personas que desconectan completamente, hasta
tal punto, que olvidan obligaciones y responsabilidades tan básicas como
cuidar el mobiliario de su vivienda.

Esto converge en roturas y desperfectos continuos que deben ser

solventados con rapidez debido a que el flujo de personas en hostales
no cesa, sobre todo en temporada alta, por lo que todo el mobiliario e
instalaciones deben estar en perfectas condiciones en todo momento.

Una persona encargada del mantenimiento, dará como resultado que las
instalaciones de estos hostales se encuentren en perfectas condiciones
en todo momento, garantizando la calidad de hospedaje de las personas
que residen actualmente y de las que estarán por venir.

Algunos elementos importantes fueron:

 La limpieza de las habitaciones .

 Que las puertas sirvieran y así no tener ningún percance .
 Que los focos ensiendan de la mejor manera .
 Las plantas huelan bien para formar un ambiente fresco y sano .
3.1.2 Fortalezas y Debilidades

Fortalezas:

 Identifica las áreas donde se puede involucrar profesionalmente

de acuerdo a su evaluación académica.
El ejemplo de tener una buena condición física y movilidad en las
manos para poder así tener el menor tiempo posible en tener
una habitación limpia.
 El discente conoce los elementos del turismo.
En cualquier tipo de trabajo reconocer los tipos de herramienta,
ya sean en el caso de un hotel conocer los tipos de detergentes
que se llevaran a cabo para así no tener ningún problema tanto
para el jefe como para el cliente.
 Promueve servicios recreativos dentro de su entorno turístico.
La persona que este encargado de realizar las habitaciones ya es
el caso de los recamaritas (o) tiene el privilegio de tratar a los
clientes con todo el servicio que cuenta.

Debilidades:
 No era lo mismo tender una cama ha como lo hacía en casa lo
cual fue una debilidad, pero con todo el entusiasmo se pudo
lograr.

Fig3.2 Cuarto aseado del hotel

CAPÍTULO 4 CONCLUSIONES
4.1 CONCLUSIONES

Las grandes experiencias se llevan a cabo o se obtienen en el campo

profesional, siendo un lugar de gran importancia que tuve en ese lugar.

Lo importante es la manera que lo atiendas: como brindarle un saludo,

mostrarles las habitaciones del hotel y tener paciencia a lo que diga el
cliente.

Asimismo desarrollar los conocimientos adquiridos durante la carrera

como por ejemplo el mantenimiento al hotel y preparación de alimentos
de la cocina para el cliente

Aprender nuevas actividades, así como conocer el funcionamiento de

algunas habitaciones, con red inalámbrica, estará al pendiente de lo que
necesite el cliente.

Mis dificultades fueron en no tener la condición suficiente para poder

atender una habitación.

Mi experiencia vivida fue en que aprendí tantas cosas muy bonitas tanto
en cómo atender un cliente a como reacomodarlo en un hotel.
4.2Aportaciones y Sugerencias

Aportar el apoyo en el mantenimiento del hotel donde estuve realizando

mis estadías hay mucho de que aportar tanto en la atención del cliente
como en el mantenimiento del hotel.

La aportación hacia el hotel es de dar fundamentos y conocimientos de

lo aprendido tanto en el hotel como en la vida personal.

Las sugerencias serian tener en buen estado el hotel para que así
nuestros clientes estén satisfechos tanto para los recamaritas como el
dueño del hotel.
AGRADECIMIENTOS
A mis padres por haberme forjado como la
persona que soy en la actualidad muchos de
mis logros se los debo a ellos. Me formaron
con reglas y libertades pero al final de
cuentas, me motivaron para alcanzar mis
anhelos.