Neptune WinCC-FLEX utiliza un microautómata y un terminal táctil

embarcados en la máquina para controlar todas las fases y parámetros

de proceso y asegurar las funciones de supervisión y de adquisición de
datos de primer nivel (pequeñas recetas, perfiles simples, curvas de
tendencia, gestión de alarmas, Audit-Trail consultable en puesto
distante). Este sistema es adecuado especialmente para el manejo local
de equipos de proceso (fermentadores, plantas de producción, cubas de
queso, etc.) y de plantas de limpieza.

PLC (controlador lógico programable)

El PLC es un dispositivo electrónico que puede ser programado por el

usuario y se utiliza en la industria para resolver problemas de
secuencias en la maquinaria o procesos, ahorrando costos en
mantenimiento y aumentando la confiabilidad de los equipos.

En cambio, el PLC es un sistema de microprocesador; en otras

palabras una computadora de tipo industrial. Tiene un Unidad central de
procesamiento mejor conocido como CPU, interfaces de comunicación,
y puertos de salida y entrada de tipo digital o análogo, etc., y estas son
solo algunas de sus características más sobresalientes.

repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/24465/2/Alimentos_2_2_1993.pdf