eet ety Producidos Orgdnicamente es el esténdar inter nacional de referencia més usado. Comercio Justo Es una certificacin que impulsa una forma al temativa de comercio, promovida por varias or ganizaciones no gubernamentales, las Naciones ‘Unidas y movimientos sociales y politicos (como €l pacifismo, el ecologismo) que promueven una relacién comercial justa entre productores y con sumidores. ‘Tiene como propésito evitar la participactén de aquellos intermediarios que no son concientes de la necesidad de un comercio equitativo y se le- vvan gran parte del margen de ganancia. Intenta asi evitar las grandes diferencias entre el precio ‘que pagan por un producto los consumidores det primer mundo y el dinero que se les paga a sus productores en el tercer mundo, ademas de evitar la explotacién de los tabajadores. Las principales estrategias de comercio justo son: + Tiendas de Comercio Justo: Son aquellas que venden articulos producidos por organizacio- nes de pequefios productores y artesanos mar- ginados de diferentes partes del mundo. + Sellos de Comercio Justo: Se trata de certifica Giones aplicadas a un producto determinado siempre y cuando cumpla con los criterios del Comercio Justo, + Empresas de Comercio Justo: Aquellas empre- sas comercilizadoras conformadas inicamen- te por pequefios productores 0 en asociacién con organismos civiles y/o empresas privadas para desarrollar productos, marcas, sistemas de distibucién y puntos de venta con el fin dde ampliar el aleance de los productos @ mer cados de todo el mundo, Sistema de Control de Puntos Critieos y And lisis de Riesgo (HACCP) Esta es una guia de principios y pasos a seguir para prevenis los riesgos de coniaminacin y ga- rantizar Ia inoeuidad de los alimentos frescos 0 procesados con miras a generar wna calidad de Vida satisfactoria de los consumidores. Un slic mento inocuo es el que no causara dafo al con- sumidor cuando esté preparado y/o consumido de acuerdo a su intencién de uso. E] HACCP se encuentra sustentado en el manejo de puntos criticos para controlar los riesgos aso- ciados con la produccién, cosecha, transporte, recepeién, almacenamiento, distribucién, merca: deo, preparaci6n y consumo de alimentos, y est incorporado en Ia legislacién peruana, Sabias que...? La agricultura orgénica es wn sistema productivo que ‘promueve el equilibri sostenible entre ls factoes eco- cos, los econdmicos y sociales. Su principal caracte- istic es ef cultiv, crianca y elaboracion de productos alimenticios wtlizando al méximo los recursos natura les y evitando el uso de agroguimics. enc eat No a Ia explotacién infantil Igualdad entre hombres y mujeres. Pree ee ees See ee es eee Cease eee eee Pines ‘Norma SA 8000 La norma SA 8000 ha sido claborada por una organizacién no gubernamental, Social Accoun- ‘ability International, dedicada al desarrollo, im- plementacién y control de principios de respon- ‘abilidad social corporativa, La certificacién SA 8000 evalia y da fe de que una empresa aplica el sistema de Responsabilidad Social Corporativa sobre la base de buenas practicas en una serie de temas, Las pautas para la medicién del desempeno de ‘empresas para la norma SA $000 son las siguien- tes: + Trabajo infantil: Busca prohibir el trabajo infan- tiLy obliga ala empresa a asignar fondos para la ceducacién de nifios que podrian perder su traba- joa raiz de a aplicacin de esta norma. + Trabajo forzaso: No se puede exigir a los tra ajadores que entreguen sus documentos de identidad ni que paguen “depésitos” como condicién para el empleo,