POLLO AL HORNO RELLENO RECETA

El pollo al horno relleno, es una receta típica navideña aunque, en realidad puedes hacerla
en cualquier época del año. Puedes hacerlo también con pato o pavo. Aunque el pollo es
más económico. El relleno también puedes variarlo a tu gusto pero aquí, vamos a hacer una
mezcla de ingredientes dulces con otros ácidos. Así, tendremos una mezcla agridulce que le
vendrán “al pelo” a nuestro pollo al horno relleno. Veamos su receta:

INGREDIENTES PARA UN POLLO AL HORNO

RELLENO PARA SEIS PERSONAS:

 1 pollo de alrededor 2,5 kg

 200g de carne picada de pollo
 1 manzana pelada
 un puñadito de uvas pasas
 2 dientes de ajo
 100g de calabaza
 100g de champiñones
 2 huevos cocidos
 tomillo
 1 limón
 1 vaso de vino
 Aceite de oliva
 sal y pimienta
 Clavo en especia
 12 patatas pequeñas

RECETA DEL POLLO AL HORNO RELLENO:

1.- Preparamos el relleno. En un bol ponemos la carne picada, la manzana, los dientes de
ajo, la calabaza y los champiñones bien picados. Añadimos las uvas pasas enteras y el
huevo cocido cortado en trozos grandes. Añadimos un poco de tomillo picado y mezclamos
todos los ingredientes hasta que tengamos una mezcla homogénea
2.- Rellenamos el pollo con esta mezcla. Aplástanto bien la mezcla para que nos entre más
cantidad y para que no se deshaga al cortarlo después.
3.- Una vez bien relleno, tapamos con la mitad de un limón. Aplastamos bien con él el
relleno, para que quede bien compacto y bien metido en el interior del pollo
4.- Ponemos el pollo, boca abajo, en una fuente de horno. Acompañamos el pollo con unas
patatas pequeñas, a las cuales les hemos clavado unos 4 o 5 clavos a cada una de ellas
5.- Bañamos el pollo y las patatas con un vaso de vino blanco, el zumo de la otra mitad del
limón, y un poco de aceite de oliva. Después salpimentamos todo y lo espolvoreamos con
tomillo
6.- Metemos al horno a 180ºC. Dejamos que se cocine durante 30 minutos.
7.- Pasado el tiempo, lo retiramos y le damos la vuelta al pollo. Volvemos a meter al horno
y dejamos que termine de cocinarse. Otros 30 minutos.

Y así de facil, tenemos nuestro pollo al horno relleno. Una receta navideña que, puedes
preparar durante todo el año.