COSECHA Y CULTIVO

PREPARACIÓN DE SUELOS: Las condiciones ideales de suelo para el desarrollo y

crecimiento de la caña de azúcar se consiguen mediante una arada profunda, de hasta
40 cm, preferentemente con tractor.

SEMBRADO DE CAÑA: La siembra puede efectuarse manualmente o con sembradoras

mecánicas. En el país se usa la siembra manual.

RIEGO Y DRENAJE: El riego de las cañas son con aguas reutilizables

FERTILIZACIÓN: Antes de que puedan ser destilados, el guarapo o la melaza deben ser
convertidos en un líquido alcohólico (mosto o "vino de caña") por medio de la
fermentación. La fermentación, efectuada por levaduras, convierte el azúcar (sacarosa)
en dióxido de carbono y alcohol (alcohol etílico, en este caso).

CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS: Para poder acabar con las plagas que puedan
tener la caña utilizan químicos fuertes para poder acabar con todas las plagas y
enfermedades

CONTROL DE MADURACIÓN:

COSECHA DE CAÑA: Para poder cosechar la caña necesitan una cierra, maquete, etc
luego pasan a cargar a los camiones para q puedan llevarlo hasta las fábricas.

FABRICACIÓN DE AZÚCAR
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA: Una vez que observan que las cañas están grandes
pasan acortarlas para poder llevar a las fábricas.

DESCARGA Y LAVADO DE CAÑA: Una vez trasladado la caña en camiones pasan a

descargar en una maquinas las cuales se encargan de lavar las cañas.

PICADO Y EXTRACCIÓN DE JUGO: Las canas pasan por grandes máquinas para
lavarlas y picarlas para luego pasen a extraer el jugo.

ALCALINIZADO:

EVAPORACIÓN DE JUGO:
CRISTALIZACIÓN:

CENTRIFUGACIÓN:

ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE AZÚCAR: Las maquinas se encargan de envasar y

poner a la venta el azúcar en varias partes del mundo.